Le basi del mangiare sano

Standard fisiologici per l'alimentazione dei bambini

Non c'è dubbio che l'alimentazione, come forma di fornitura di materiale da costruzione ed energia per l'intero processo di crescita e sviluppo di un bambino, sia di grande importanza per la salute dei bambini e per i risultati finali della crescita e dello sviluppo.

Metabolismo dei grassi

Il metabolismo dei grassi comprende il metabolismo dei grassi neutri, dei fosfatidi, dei glicolipidi, del colesterolo e degli steroidi. L'elevato numero di componenti inclusi nel concetto di grassi rende estremamente difficile descrivere le caratteristiche del loro metabolismo.

Metabolismo proteico: proteine e fabbisogno proteico

Le proteine sono uno dei prodotti di base e di vitale importanza. Non ci sono riserve proteiche nel corpo umano. Solo quando i tessuti si disintegrano, le proteine si scompongono in essi, liberando amminoacidi che vengono utilizzati per mantenere la composizione proteica di altri tessuti e cellule più vitali.

Metabolismo dei carboidrati

I carboidrati sono la principale fonte di energia: 1 g di carboidrati, completamente metabolizzato, rilascia 16,7 kJ (4 kcal). Inoltre, i carboidrati sotto forma di mucopolisaccaridi fanno parte del tessuto connettivo e, sotto forma di composti complessi (glicoproteine, lipopolisaccaridi), sono elementi strutturali delle cellule, nonché componenti di alcune sostanze biologiche attive (enzimi, ormoni, sistemi immunitari, ecc.).

Carboidrati: norma, tipi, metabolismo dei carboidrati, significato biologico

Tutti i carboidrati possono essere immagazzinati nel corpo solo se combinati con l'acqua, quindi vengono consumati più velocemente dei grassi, che non necessitano di acqua.

Geroprotettori

I geroprotettori sono molto importanti per la maggior parte delle persone di mezza età e soprattutto per gli anziani, poiché a causa delle loro caratteristiche alimentari e dei cambiamenti negli organi digestivi legati all'età, si trovano in uno stato di poliipovitaminosi.

Alimentazione per gli anziani

L'alimentazione degli anziani presenta una serie di caratteristiche dovute ai cambiamenti negli organi digestivi e alle esigenze dell'organismo che invecchia, nonché alla diminuzione dell'attività sociale e fisica delle persone della "terza età".

Ricette di primavera

Le ricette primaverili rappresentano un aggiornamento specifico non solo in senso alimentare: i cambiamenti interessano tutto il corpo e anche il guardaroba necessita di essere rivisto. Pertanto, le ricette primaverili che proponiamo riguardano sia la dieta che la cosmesi, promuovendo la salute in generale.

Alimentazione dietetica

La nutrizione dietetica è un concetto che non si limita a definire i valori della dieta e a elencare i prodotti consentiti per una determinata malattia, ma piuttosto è la formulazione di un intero insieme di misure preventive e di mezzi volti a preservare la salute e la qualità della vita delle persone.

Alimentazione corretta

La corretta alimentazione è un tema oggi più attuale che mai. È un paradosso, ma anelandomi all'abbondanza, incluso il cibo, l'umanità si è creata un altro problema.

Nutrizione e dieta