Posso bere caffè in caso di pancreatite?

La mattina di molte persone inizia con una tazza di caffè, che poi si beve più volte durante il giorno. Questa bevanda aiuta a svegliarsi, dà vivacità, energia ed è semplicemente gustosa e aromatica. Per chi soffre di pancreatite, qualsiasi prodotto, prima di essere servito, viene sottoposto a un "test" cerebrale per valutarne l'interazione con il pancreas. A questo proposito, sorge spontanea una domanda: è possibile bere caffè con la pancreatite?

Caffè per pancreatite cronica, colecistite e gastrite

La bevanda in sé non può provocare lo sviluppo di patologie. L'aggravamento della malattia esistente esclude la bevanda dalla dieta fino a quando non si verifica una remissione stabile. Nella pancreatite cronica, anche l'assunzione a stomaco vuoto è sconsigliata, poiché la caffeina favorisce una maggiore secrezione di acido cloridrico, che contrasta con il compito dell'organo: neutralizzare l'ambiente acido che è penetrato nel duodeno dallo stomaco attraverso il succo pancreatico. È preferibile bere la bevanda dopo i pasti e, se ciò non provoca sintomi spiacevoli come dolore, pesantezza, eruttazione, allora è consigliabile consumarne un paio di tazze al giorno.

Se la pancreatite è complicata da colecistite, e questo è il caso più frequente, stimolare la produzione di succo gastrico è completamente inutile. Provocherà un aumento della secrezione biliare, dolore all'ipocondrio destro, nausea e pesantezza. Un attacco acuto spesso termina in un letto d'ospedale. Pertanto, il caffè è altamente sconsigliato in caso di pancreatite e colecistite, soprattutto bevuto prima dei pasti. Se una persona soffre completamente senza caffè, a volte ci si può concedere una bevanda leggera a base di chicchi macinati naturali con l'aggiunta di latte.

Il caffè contiene caffeina e catefolo, che, una volta penetrati nello stomaco, ne irritano le pareti, aumentando la produzione di succhi gastrici, esponendo così sia la mucosa gastrica che il pancreas a un'azione aggressiva. La severità della restrizione alcolica dipende dalla classificazione della gastrite in base al livello di secrezione. In caso di elevata acidità, il divieto è più categorico, mentre una bassa acidità consente di bere sporadicamente una bevanda analcolica a base di caffè macinato e latte non prima di un'ora dal pasto.

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Benefici

Il caffè non è solo un piacere per i suoi amanti, ma apporta anche benefici all'organismo. Numerosi studi dimostrano che questa bevanda è piuttosto influente in relazione a diversi organi umani e alle loro patologie. È stato dimostrato, quindi, il suo ruolo positivo nella prevenzione del cancro grazie ai suoi antiossidanti e composti fenolici. Riduce il rischio di diabete di tipo 2, poiché il cafestolo, presente nella sua composizione, stimola la produzione di insulina da parte del pancreas. La caffeina sopprime l'appetito, indirizza l'energia al metabolismo rilasciando l'ormone ipotalamico ossitocina, risultando quindi utile per chi cerca di perdere peso. È stato inoltre osservato il suo ruolo positivo nella prevenzione del morbo di Alzheimer e del Parkinson. Aumenta la forza muscolare negli anziani.

L'effetto del caffè sul pancreas

Esistono diversi tipi di caffè e diversi modi di prepararlo. Vediamo gli effetti di alcuni di essi sul pancreas:

• Caffè istantaneo e pancreas: molti lo preferiscono, sperando che contenga meno caffeina del caffè naturale, ma non è del tutto vero. Non contiene molta meno caffeina, ma contiene un eccesso di aromi, conservanti e coloranti. Per questo motivo, è l'opzione meno adatta per il pancreas, e inoltre aumenta notevolmente l'acidità, dilava componenti utili all'organismo: vitamine, minerali e lo disidrata;
• Caffè con latte per la pancreatite: l'aggiunta di latte neutralizza l'effetto della caffeina e riduce l'attività digestiva. In caso di infiammazione cronica dell'organo, è preferibile berlo dopo i pasti e non troppo spesso;
• Caffè naturale per la pancreatite: si ottiene dai chicchi tramite tostatura e macinatura. Viene preparato in un infuso turco e, per renderlo meno intenso, viene portato a ebollizione una sola volta e tolto immediatamente dal fuoco. Per evitare conseguenze negative sul pancreas, è preferibile berlo non a stomaco vuoto e non più di due volte al giorno. Il dolore o la pesantezza che compaiono sono un segnale che è il momento di smettere di bere la bevanda;
• Caffè decaffeinato per la pancreatite: la cosiddetta decaffeinizzazione non elimina completamente la caffeina, ma ne riduce significativamente (5 volte) il contenuto. Oltre a questo effetto positivo, questo caffè diventa più acido, il che è molto sgradevole per il pancreas, e rimuove il calcio non meno del solito.

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Controindicazioni

Oltre alle controindicazioni legate all'apparato digerente, il caffè è sconsigliato agli ipertesi, poiché aumenta la pressione arteriosa in media di 10 punti, alle donne in gravidanza, ai bambini e agli anziani.

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Possibili rischi

Il caffè può aggravare il processo infiammatorio dell'apparato digerente e l'eliminazione di preziosi microelementi può rallentare la guarigione dopo la fase acuta della malattia. Altri rischi e possibili complicazioni sono associati alla sua capacità di restringere i vasi sanguigni e quindi aumentare la pressione sanguigna, ostacolare l'assorbimento del calcio, con conseguente fragilità ossea, stimolare la diuresi e causare ansia e dipendenza.

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Cosa può sostituire il caffè in caso di pancreatite?

Se non riesci a conciliare la patologia con la tua bevanda preferita e il pancreas non la tollera, con cosa puoi sostituire il caffè in caso di pancreatite? Ecco alcune possibili bevande per la pancreatite:

• Cicoria - la radice di questa pianta contiene molti componenti utili. Quando entra nello stomaco, non provoca un brusco rilascio di succhi gastrici e pancreatici, l'inulina nella sua composizione riduce il livello di zucchero nel sangue, il che è molto importante in caso di disturbi della produzione di insulina. La polvere di cicoria è venduta nella rete di vendita al dettaglio, ha un sapore amaro, l'aggiunta di latte la rende simile al caffè con latte. Se necessario, quando è imposto un tabù rigoroso sul caffè, è perfettamente in grado di sostituirlo;
• Tè verde per la pancreatite: questa bevanda è un'ottima alternativa al caffè. A differenza del tè nero, subisce una fermentazione minima, quindi è salutare. Contiene caffeina non in forma pura, ma in forma legata, chiamata teina. Ha un effetto più delicato sugli organi e ha una capacità unica di alleviare l'infiammazione e il gonfiore del pancreas, oltre a ridurre i livelli di glucosio, normalizzare il metabolismo dei carboidrati, scomporre i grassi ed eliminare il colesterolo cattivo. È meglio berlo mezz'ora dopo aver mangiato;
• Il caffè verde per la pancreatite è il colore naturale dei chicchi di caffè e la mancanza di lavorazione lo rende più utile per le infiammazioni del pancreas rispetto ad altre varietà. Elabora bene i grassi, il che è importante in caso di disturbi della secrezione degli organi. Tuttavia, una bevanda a base di chicchi verdi deve anche essere dosata;
• Cacao per la pancreatite: una bevanda profumata e gustosa, è consigliata solo durante il periodo di remissione stabile della malattia. Inizialmente, si prepara in polvere leggermente concentrata, mescolata con latte e acqua; in assenza di sintomi negativi, è possibile aumentare la quantità di polvere. Non bisogna esagerare, perché stimola la secrezione pancreatica grazie alle purine e agli ossalati in essa contenuti. Spesso vengono utilizzate varie sostanze chimiche nocive in forma solubile, il che è pericoloso per l'organo malato.