Quali alimenti abbassano lo zucchero nel sangue?

In una domanda a chi e perché, eccetto i diabetici, è necessario mangiare cibi che abbassano lo zucchero nel sangue, risponderemo con un esempio che è familiare a molti, semplicemente non ha dato importanza ad esso.

Bene, nel cortile, la primavera, il sole, tutto fiorisce e diventa bello, e il corpo semplicemente non dà gioia alla vita. Poi improvvisamente arriva un'incredibile debolezza, poi ti stanchi, anche se non ti sei sforzato al lavoro.

Pensavo solo a beriberi, e poi c'erano altri sintomi sospetti: prurito senza causa sulla pelle, sete grave e bocca secca. Cominci a notare che l'appetito è diventato "lupo", e le ferite, anche piccole, guariscono sorprendentemente lentamente.

E all'improvviso ad un certo punto arriva la consapevolezza che il corpo segnala violazioni nel suo lavoro, e quindi, giusto in fretta al policlinico per fare un esame del sangue per lo zucchero, che chiarirà la situazione.

Il livello di zucchero è elevato? Questo non è un verdetto, è solo il momento di prendersi cura di se stessi e prestare attenzione agli alimenti che riducono lo zucchero.

Perché aumenta la glicemia?

Lo zucchero cade nel nostro corpo insieme a prodotti alimentari ricchi di carboidrati. Come conseguenza delle reazioni chimiche che coinvolgono i carboidrati, si forma il glucosio. Si trova poi nel sangue durante i test di laboratorio.

I test di laboratorio sul sangue per lo zucchero vengono effettuati utilizzando reagenti speciali, sotto i quali il sangue inizia a cambiare colore. L'intensità del colore del liquido determina la concentrazione di glucosio. Lo studio del sangue viene effettuato utilizzando un dispositivo speciale: un rilevatore fotoelettrico.

La presenza di glucosio nel sangue non è una patologia, perché è necessaria al corpo come una delle principali fonti di energia per l'esecuzione della vita. È grazie all'energia ottenuta dal glucosio che vengono eseguite molte reazioni chimiche e processi biologici nel corpo.

Affinché il glucosio acquisisca la forma di energia, abbiamo bisogno di un componente che lo divida nei suoi componenti. Questo componente è considerato un ormone prodotto dal pancreas. Il nome di questo componente è l' insulina. Come risultato dell'interazione con l'insulina, parte del glucosio viene convertita in energia, e una piccola quantità di esso in forma immutata entra nel sangue.

Con la nutrizione razionale e il funzionamento regolare del pancreas, il contenuto di zucchero nel sangue è più o meno stabile. Ma se consumiamo molti carboidrati (specialmente dolci, dolci, creme e torte), aumentando così il carico sul pancreas. Non può produrre la quantità di insulina che potrebbe reagire con una grande quantità di zucchero proveniente dal cibo, il che significa che i resti di glucosio rimangono immutati nel sangue.

In questo caso, un esame del sangue mostrerà l'aumento dei livelli di glucosio e il corpo segnala circa il deterioramento della situazione (sintomi pre-diabete) per la salute, che con una corretta alimentazione può essere stabilizzato, ma se non si presta attenzione per molto tempo, in grado di muoversi in questa patologia - diabete mellito tipo 2.

Questo processo sarà accompagnato da un graduale aumento della glicemia fino a raggiungere livelli critici. La ragione di questo è un sovraccarico costante del pancreas, che è esaurito e inizia a produrre sempre meno insulina.

In linea di principio, una violazione della funzionalità del pancreas può essere causata da altre cause, ad eccezione di un gran numero di carboidrati consumati. Su di essa, come in tutti gli organi coinvolti nel processo digestivo, incide negativamente la ricezione di oleosi, fritti, cibi pesanti, che ostacola il lavoro sul corpo, l'abuso di cibi piccanti, salse, marinate e condimenti, irritare la mucosa del tratto digestivo e causare la loro infiammazione, la presenza di infezione batterica , supportando questo processo, nonché l'impatto dei fattori di stress che riducono l'immunità locale.

Tutti i suddetti fattori, oltre a cattive abitudini, eccesso di cibo, mancanza di sonno, cattiva ecologia, disprezzo per la loro salute e difficoltà finanziarie, che non consentono un trattamento tempestivo dei disturbi della salute, hanno l'impatto più negativo sul pancreas. E di conseguenza, l'aumento dell'incidenza di pre-diabete e diabete, che sono caratterizzati dai sintomi che abbiamo descritto all'inizio dell'articolo. E dopo tutti questi segni parlano del livello sollevato di glucosio non trattato e che è un tempo alto per studiare i prodotti che abbassano lo zucchero in sangue e riconsiderare la razione nel loro vantaggio.

Come capire che lo zucchero nel sangue è elevato?

Molti dei sintomi descritti, caratteristici dello stato pre-diabetico, caratterizzati da un elevato livello di zucchero nel sangue, sono presenti in altre patologie e condizioni, quindi non vale la pena di diagnosticarli. Ma controllare lo zucchero ancora una volta non fa male.

Può essere fatto nel laboratorio di qualsiasi istituzione medica, dove, dopo aver sentito dei sintomi, è sicuro che verrà chiesto di fare un esame del sangue per lo zucchero. L'importante è non dimenticare che l'esame del sangue per lo zucchero deve essere somministrato a stomaco vuoto, altrimenti i risultati non saranno corretti.

Ma, grazie al progresso tecnico, molte persone non hanno bisogno di correre in una clinica o in ospedale, aspettare che un medico scriva un referente per l'analisi, e poi ancora una volta per fare questa analisi e dopo un po 'riceve la risposta: glicemia aumenta o il malessere è stato causato da un'altra causa.

Oggi puoi scoprire il livello di zucchero nel sangue senza uscire di casa. Per fare questo, è necessario solo una volta ottenere un glucometro personale in farmacia, che è indispensabile per le patologie con alti livelli di glucosio nel sangue, quando il suo contenuto deve essere costantemente monitorato.

Il lettore dirà: Bene, otterrò un glucometro e quali saranno le cifre sul display, se non conosco quali parametri sono la norma e quali indicano una patologia? Davvero con il glucometro di nuovo è necessario correre dal dottore e mettersi in fila per decifrare le indicazioni?

Questo non è necessario. Basta conoscere i valori estremi della norma e le figure che raccontano la patologia, se, naturalmente, saranno ripetute di giorno in giorno. D'altra parte, un aumento univoco della glicemia, causato dal fatto che alla vigilia si mangiano caramelle o dolciumi, è improbabile che causi un sintomo significativo, che è motivo di preoccupazione.

Ci sono tabelle speciali sviluppate da scienziati medici che calcolano accuratamente i tassi di normalità e patologia, in base all'età e al sesso del paziente.

Ma, anche dopo aver scoperto che il livello di zucchero nel sangue è leggermente superiore al normale, non è necessario suonare l'allarme e fuggire in farmacia per i farmaci anti-glicemici. Questa è una misura estrema nel diabete mellito diagnosticato o prediabete con una funzione fortemente ridotta del pancreas. Nei casi più lievi, tutto è corretto da una dieta, nel cui menu devono necessariamente includere alimenti che abbassano la glicemia.

Quali alimenti riducono la glicemia?

Il lettore avrà ragione se afferma che è difficile regolare la dieta se non sai se i prodotti usati per il pancreas responsabili del metabolismo del glucosio sono utili, se possono rendere più facile il lavoro e abbassare il livello di zucchero nel sangue. Proviamo a capire questo problema insieme.

Tutti gli alimenti utilizzati nel cibo sono suddivisi in 3 categorie secondo l'indice ipoglicemico (GI), che mostra come il prodotto è in grado di aumentare il contenuto di zucchero nel sangue. Più basso è l'indice ipoglicemico, più sicuro è il prodotto per le persone che hanno un indice di zucchero nel sangue più alto del normale e, ovviamente, per i pazienti con diabete.

Il primo gruppo di prodotti ha un alto indice ipoglicemico (oltre 70), il che significa che sono in grado di aumentare il livello di zucchero nel sangue. Non pensare che la categoria di questi prodotti includa solo dolci e pasticcini, tra questi ci sono anche frutta e bevande.

È chiaro che i prodotti con indice di 70 e superiori includono dolci, tra cui cioccolato, vari dolci (ad eccezione della marmellata), miele. Puoi anche includere i tuoi dolci e prodotti dolciari preferiti (wafer, biscotti dolci, torte, pasticcini). A proposito, per quanto riguarda il cioccolato, solo il cioccolato al latte e le barrette di cioccolato si differenziano per un IG alto pari a 70, mentre nel cioccolato fondente con un alto contenuto di cacao, GI varia nel range di 20-30.

Alto indice di ipoglicemizzanti anche molti pasta diversa, che a prima vista contiene un po 'di zucchero o di non contiene affatto: torte del burro, prodotti da forno con farina, diversi tipi di pasta, che viene utilizzato per la produzione di farina di grano tenero. Anche i pani di grano dietetico non possono vantare un IG basso, ne hanno 75.

• Prodotti con un alto indice glicemico

Stranamente, l'indice ipoglicemico (GI) superiore a 70 (per il confronto, per il glucosio puro è uguale a 100) è notato in prodotti classificati come fast food, anche se a prima vista quasi non contengono zucchero.

Per quanto riguarda le verdure e la frutta, le persone con alti livelli di zucchero nel sangue dovranno rinunciare a mangiare frutta dolce e verdure bollite dolci. Le patate con patate novelle (95) sono diverse se usate nella forma al forno e fritte o come parte di casseruole, così come le carote bollite e in umido. E anche le purè di patate con IG pari a 83 non sono adatte per l'alimentazione con un livello elevato di zucchero nel sangue. GI molto alto pari a 146 in date.

E tra le bevande, un indice ipoglicemico alto può vantare birra (66-110 a seconda della varietà), succhi di succo con succo, bevande dolci gassate (70).

Di cereali, l'IG alto ha riso rotondo (90), miglio (71), semola e orzo perlato (70). Ciò che è importante, i cereali stessi possono avere un GI alto, ma il loro porridge è più basso. Per esempio, in un mango da latte, il GI è 65, in un prigioniero viscoso, 50, mentre in un barilotto di perle sull'acqua ne ha 22.

Se il punteggio GI si trova nell'intervallo da 40 a 70, si dice che il prodotto abbia un indice ipoglicemico medio.

Per i dolci con GI medio può essere attribuito marshmallows, marmellata, pastiglia. Di cibi dolci, un tale indice ha gelato, marmellata e marmellate, uvetta. Di verdure, l'indice è 65 per barbabietole bollite e patate in "uniformi", 60 per i meloni.

L'indice ipoglicemico medio ha pane nero su lievito, pane di segale, pane bianco bezzhozhzhevoy, pasta e vermicelli di grano duro.

GI medio in molti frutti d'oltremare: banane, cocco, ananas, kiwi, papaia, mango, fichi, così come mirtilli, uva, meloni. Gli indici medi di GI sono diversi da molti succhi senza zucchero: mela, mirtillo, uva, pompelmo, carota e anche pesche in scatola, conservazione vegetale.

Dal grano saraceno, l'indice Gy nel 40-65 è grano saraceno, frumento e semole di avena (fiocchi). Questa categoria di prodotti comprende anche ketchup e maionese, alcune bevande alcoliche: vini secchi, champagne brut, alcuni tipi di birra.

E infine, prodotti con un basso indice ipoglicemico. Il loro indice è compreso nell'intervallo 0-35. Questi sono gli stessi prodotti che abbassano la glicemia, che dovrebbe costituire la parte principale della dieta delle persone con analisi povere.

Il GI più basso è uguale a 0 per frutti di mare, vodka e cognac, salsa di soia. L'indice di 5 ha gamberi, vari condimenti e spezie. Il frutto oltreoceano di avocado ha anche un indice molto basso - solo 10 unità. Tranquillamente in grandi quantità puoi mangiare e macinare insalata, ma i funghi con lo stesso abuso di gastrointestinale non ne valgono la pena, perché questo prodotto è difficile da digerire, anche se il livello di zucchero non ne risente.

Un gran numero di prodotti ha un indice GI di 15. Queste verdure: spinaci, cipolle, zucchine, rabarbaro, cetriolo, ravanello, aneto. Sono anche utili vari tipi e varietà di cavoli, tra cui crauti e cavoli stufati. Questo include anche i fagioli verdi (nei fagioli maturi l'indice è anche basso - solo 25 unità), peperone rosso, ribes nero.

Un piccolo indice più alto (20-30) per molti frutti: ciliegia, uva spina, albicocca, mela cotogna. Qui puoi anche includere frutti di bosco: fragole, lamponi, more, ribes rosso e altri. Dalle verdure, si può notare aglio, melanzane, carciofi, carote crude, pomodori.

I coleotteri bassi hanno molti legumi e frutti d'oltremare (pomelo, frutto della passione, mandarini, pompelmi, arance, pomelo, melograno).

• Prodotti con un indice glicemico basso

L'indice per pesche e nettarine è leggermente più alto (anche se sono piuttosto dolci), prugne e mele.

Gli alimenti con un basso indice ipoglicemico comprende latte e latte o prodotti lattiero-caseari senza zucchero, pomodoro e succo di limone, il cacao, i piselli in scatola, mais (a proposito, mais in scatola ha un indice non è più di 35, e 55, e per i prodotti con un GI medio) semi di girasole, noci, semi di papavero.

Di cereali, il GI più basso nella yachka (cereale d'orzo), così come il porridge da esso.

Per quanto riguarda i prodotti proteici di origine animale (qualsiasi tipo di carne e pesce, pollame, uova), il livello di glucosio in essi contenuto è trascurabile, il che significa che possono essere tranquillamente incorporati nella loro dieta.

Ma molto dipende dal modo di cucinare e dalla composizione dei piatti. Ad esempio, fegato di manzo fritto e uova strapazzate sono indicatori GI medie bollite salsicce GI entro 25-30, e bolliti - 0. Se si cuocere o friggere la carne con le verdure, rispettivamente di aumentare e l'indice ipoglicemico di cibo, e se non v'è con un'insalata di verdure crude, è improbabile che GI cambi molto. Il problema è che il trattamento termico aumenta l'indice ipoglicemico di verdure, ma riduce Ki cereali, soprattutto se si cucinare il porridge viscoso.

Coloro che sono interessati a questo problema in modo più dettagliato, ti consigliamo di studiare un tavolo speciale, in cui tutti i prodotti sono prescritti secondo il loro indice ipoglicemico. Nel frattempo, parliamo di coloro per i quali un tale tavolo dovrebbe diventare la seconda Bibbia.

Nutrizione diabetica

Particolarmente attentamente è necessario avvicinarsi alla selezione di cibi e la composizione di cibi a persone che hanno il diabete. Il pancreas in queste persone è così indebolito da non riuscire più a far fronte alla sua funzione di produrre insulina. E senza insulina, il glucosio non si trasformerà in energia, ma nella sua forma originale andrà al sangue, causando tutti quei sintomi spiacevoli, che abbiamo ricordato all'inizio dell'articolo.

Ma di per sé, il diabete non è così male. Molto peggio è la sua complicanza, che si verifica se una persona non riceve insulina dall'esterno (con un deficit critico) e non aderisce ad una dieta speciale. I prodotti che riducono la glicemia nel diabete sono la base della dieta e un vero salvataggio per i pazienti.

Non ci concentreremo sugli indicatori dei prodotti GI, perché possono sempre essere trovati in una tabella speciale. Soffermiamoci solo su quali prodotti sono considerati utili nel diabete mellito.

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Verdure.  Senza di loro, è difficile immaginare un tavolo completo, perché è un magazzino di vitamine e microcelle necessarie per l'uomo. E se prendiamo in considerazione la ricchezza del gusto, che le verdure si attaccano ai piatti quotidiani e festivi, non possono essere esclusi dal menu. Ed è necessario farlo?

La maggior parte delle verdure ha un indice ipoglicemico medio e basso, quindi non possono peggiorare la condizione delle persone con diabete. Melanzane e zucchine, cipolla e aglio, carote crude, peperoni, ravanelli, cetrioli e pomodori - quanti piatti deliziosi possono essere preparati da queste verdure nella nostra striscia! Ma con una carota, devi essere ancora più attento, è meglio usare i diabetici solo nella sua forma grezza, poiché il trattamento termico aumenta significativamente il GI di questo ortaggio.

Utile anche per il diabete: carciofo, qualsiasi verdura e verdure a foglia verde, diversi tipi di cavolo. Ma le patate e la zucca nel diabete non vanno affezionate, nonostante il fatto che quest'ultimo migliori il metabolismo. Tuttavia, non è necessario escludere completamente dalla dieta. È improbabile che un piccolo pezzo di zucca e patate fresche, cucinate in "uniforme", un paio di volte alla settimana aumentino significativamente il livello di glucosio nel corpo.

Frutti e bacche. Questa è una prelibatezza preferita di adulti e bambini, il dessert più sicuro che si possa pensare (anche se non con le allergie). È possibile fornire un pasto completo senza frutta? La risposta è, ovviamente, no. Quindi, questi deliziosi frutti, dati per noi dalla natura, devono necessariamente essere presenti nella dieta dei pazienti diabetici.

È vero, non tutti i frutti sono utili per i diabetici. L'uso di varietà di frutta dolce dovrà essere limitato. Il cachi, l'uva, l'uva passa, le albicocche dolci e le albicocche secche, così come molti agrumi, non sono frutti per tutti i giorni. Tutti loro sono caratterizzati da un GI medio, e quindi, consumandoli in grandi quantità, è possibile aumentare il livello di zucchero nel sangue, ma 2-3 volte a settimana possono essere mangiati un po '.

Ma le albicocche, le mele, la mela cotogna, la pera, la prugna e il limone amaro agrodolci sono perfetti per i pasti quotidiani e per la maggior parte delle bacche fragranti e sane. Ribes e uva spina, lamponi e fragole, fragole e more sono una lista incompleta di prelibatezze che i pazienti diabetici possono permettersi. L'eccezione è la bacca più grande che cresce nella nostra terra, l'anguria, perché il suo GI è di 70 unità, che è considerato un indice elevato.

Alcuni frutti hanno una proprietà interessante che li rende utili indipendentemente dall'indice ipoglicemico. Quindi, un'arancia (GI entro 35-50 a seconda della varietà) contiene molta fibra, che inibisce l'assorbimento del glucosio, il che significa che è considerato utile nel diabete. Sul succo, tuttavia, non dirai lo stesso, ha un indice e un po 'più di fibra. Un limone stesso ha un piccolo indice, ma ancora non ti permette di influenzare il livello di zucchero nel sangue di altri alimenti.

Cereali e legumi  Diversi tipi e varietà di cereali possono avere un indice ipoglicemico diverso. In alcuni cereali è abbastanza alto. Ma vale la pena di preoccuparsi, se le persone usano cereali nella forma di cereali nella composizione dei cereali, che di solito sono inferiori a quelli interi, cereali non trasformati termicamente.

E come rifiutare i cereali se contengono molti microelementi e vitamine necessari per il nostro corpo e la fibra, che consente di ridurre rapidamente il livello di zucchero nel sangue.

A questo proposito, tutti i porridge saranno utili:

• Il porridge d'orzo è il più adatto a causa del basso IG dei cereali.
• Il mais, con un piccolo GI, è in grado di ridurre attivamente i livelli di glucosio nel sangue.
• Farina d'avena, miglio e grano saraceno non sono solo facili da digerire, ma aiutano anche a ridurre il peso. In questo caso, la groppa GI è considerata una delle più piccole.
• L'orzo perlato è considerato una fonte di proteine vegetali e nutrienti.
• Il porridge di grano con un basso indice ipoglicemico migliora il metabolismo, che è estremamente importante nel diabete.

Come nel caso del diabete, e in generale di un restauro, è particolarmente utile il grano germogliato, i cui germogli contengono il numero massimo di elementi in traccia necessari. Ma il porridge di semola, purtroppo, non è considerato un gradito ospite sul tavolo dei pazienti diabetici.

Per quanto riguarda i legumi, quasi tutti hanno un GI piccolo e sono considerati utili nel diabete. Lenticchie, soia e fagioli non solo diversificano la tavola delle persone con alti livelli di zucchero nel sangue, ma aiutano anche a stabilizzare efficacemente la condizione.

Un porridge e zuppe di piselli aiutano anche il corpo di un diabete mellitico ad assorbire l'insulina dall'esterno, il che significa che sono doppiamente utili nel diabete.

Latte e prodotti lattiero-caseari. Il latte è un prodotto che dà vita, non è per nulla che il latte diventa il primo alimento di un neonato, fornendo al corpo in crescita tutte le sostanze necessarie. Tuttavia, ci sono così tante controversie su questo prodotto che è difficile dire se ha un valore per un adulto, e ancora di più con le patologie del metabolismo.

Anche i nutrizionisti discutono sui benefici del latte per i diabetici. Si ritiene che una piccola quantità di latte magro (compresi i piatti con il suo contenuto) non possa aumentare il livello di zucchero nel sangue, perché il suo IG varia da 25 a 35 unità. Ma il latte appaiato e grasso con il diabete è indesiderabile.

Per quanto riguarda i prodotti di latte acido, quindi per l'estensione dei diabetici. La scelta che hanno è grande, la cosa principale è che il prodotto ha una piccola percentuale di contenuto di grassi. Kefir, yogurt, yogurt naturale senza additivi e con l'aggiunta di frutta e bacche, aiuto magro ricotta mantenere la normale microflora dell'organismo, nonché per rifornire di calcio, magnesio, potassio, fosforo e altri micronutrienti essenziali.

Una vera scoperta per i diabetici sarà il siero di latte. Questo prodotto a basso contenuto calorico disseta efficacemente la sete, aiuta a combattere l'eccesso di peso e regola i livelli di zucchero nel sangue.

Pesce e frutti di mare. Il pesce è la fonte di proteine animali, fosforo, calcio, rame e altri importanti microelementi del corpo. Il pesce di mare è particolarmente utile. Il pesce GI è in realtà 0, perché non contiene carboidrati e quindi molto utile nel diabete.

Per quanto riguarda i frutti di mare, gamberetti, ostriche, cozze e altre prelibatezze hanno GI estremamente basso, che li rende un ospite gradito nei diabetici. Sono apprezzati per la loro ricca composizione minerale e la loro capacità di ridurre i livelli di zucchero nel sangue.

Il cavolo marino (kelp) è molto utile per le persone di mare. Non solo ha un GI di sole 22 unità, quindi è considerato uno dei prodotti più utili sul nostro tavolo.

Prodotti a base di carne, uova, noci. Carne, uova e noci sono i principali fornitori di proteine per il corpo umano. Rifiutarsi di usarli è abbastanza pericoloso, poiché ce ne sono in gran numero. Con il diabete, l'uso di tutti questi prodotti è permesso, perché il loro GI è molto piccolo. Ma la preferenza deve ancora essere data alle varietà di carne a basso contenuto di grassi e facilmente assimilabili, in modo da non sovraccaricare il pancreas.

Si consiglia inoltre di mangiare noci e uova in piccole quantità: uova dovute alla capacità di aumentare il colesterolo nel sangue e noci a causa del loro alto valore calorico.

Condimenti e spezie. Quasi tutte le nostre spezie preferite possono essere attribuite a prodotti che abbassano la glicemia. Aiutano a diversificare la tavola del diabete, perché ogni spezia ti permette di fare qualcosa di nuovo, speciale, dal solito piatto.

Particolarmente utili in termini di normalizzazione della glicemia sono l'aglio secco, l'aneto, il prezzemolo, il pepe rosso e nero, la cannella, i chiodi di garofano, lo zenzero. Possono essere aggiunti a vari piatti, rendendoli non solo gustosi, ma anche utili

prodotti di farina. Qui la scelta dei prodotti per i diabetici è molto limitata. In un numero limitato, possono mangiare pane di segale e prodotti di farina integrale cotta senza aggiunta di lievito.

I prodotti di maccheroni devono anche essere acquistati con farina di grano duro, usandoli in piccole porzioni e non tutti i giorni.

Funghi. È molto utile nel diabete, perché ha un indice ipoglicemico di sole 10 unità (per esempio, funghi salati) e molte sostanze utili. È vero che i funghi sono considerati difficili da digerire dal prodotto, quindi ci sono molte persone indesiderabili anche sane, per non parlare di quelli il cui pancreas è fortemente indebolito.

Bevande.  Per quanto riguarda le bevande che sono utili per i diabetici, la preferenza dovrebbe essere data a frutta, succhi di verdura e frutta e bacche con IG basso, frutta e bacche, e anche siero di latte. Utile sarà acqua pulita e tè senza zucchero (è possibile aggiungere un po 'di latte magro).

Per quanto riguarda le bevande alcoliche come la vodka, il cognac, il liquore, ecc., Possiamo dire che, sebbene abbiano un IG piccolo, il loro beneficio con il diabete è molto dubbio. E l'uso della birra può essere persino pericoloso, perché il suo indice glicemico è molto alto, lasciando dietro di sé l'indice del glucosio stesso.

Come si vede, con il giusto approccio alla nutrizione, mantenere sotto controllo il livello di zucchero nel sangue non è così difficile nemmeno con una patologia così grave come il diabete. E che dire della situazione durante la gravidanza, quando una certa percentuale di donne nota un aumento dei livelli di glucosio nel sangue?

Aumento dello zucchero in gravidanza

Adattandosi alla riproduzione di una nuova vita, l'organismo della futura madre inizia a lavorare a un ritmo diverso dal solito, quindi molti processi procedono in modo diverso. Ad esempio, aumenta la produzione di pancreas insulinico, perché è necessario per elaborare un gran numero di carboidrati, che sono necessari per fornire energia agli organismi madre e del feto.

Sembrerebbe che una grande secrezione di insulina dovrebbe ridurre il livello di zucchero nel sangue. In effetti, questo è il caso se il pancreas di una donna incinta lavora senza fallimenti. Altrimenti, l'aumento della glicemia non può essere evitato, il che è abbastanza spesso osservato durante la gravidanza.

Normalmente, lo zucchero nel sangue della futura mamma dovrebbe essere nell'intervallo 3,3-5,1 mmol / l. Sia la riduzione che l'aumento di questo indicatore dovrebbero causare cautela.

Un basso livello di zucchero può segnalare un'alta probabilità di formazione nel corpo dei chetoni, che hanno una significativa tossicità, e quindi è necessario fare tutto il possibile per riportare i valori dello zucchero alla normalità.

Ancora peggio, se il contenuto di zuccheri nel sangue supera la norma, ad es. è nell'intervallo di 5,1-7 mmol / l. Questo suggerisce che la donna incinta inizia il diabete gestazionale. Nonostante il fatto che questa patologia sia considerata temporanea e le sue manifestazioni scompaiono dopo la nascita del bambino, è impossibile lasciare tutto così com'è.

Il fatto è che anche un lieve aumento del livello di zucchero nel sangue in una futura mamma aumenta il rischio di parto prematuro o morte fetale. Sullo sfondo di livelli di zucchero nel sangue nelle donne può sviluppare in ritardo toxicosis (chiamato preeclampsia incinta), un calo pericoloso dei livelli di estrogeni, ipossia fetale, sviluppo fetale alterata a seguito dello sviluppo di insufficienza placentare, parto prematuro.

Un aumento del livello di glucosio nel sangue può provocare una condizione pericolosa chiamata polidramnios, le cui conseguenze sono, ancora una volta, mancanza di ossigeno nel feto, presentazione inadeguata del feto, torsione del cordone ombelicale.

Possibile patologia nei bambini le cui madri durante la gravidanza, figure di glucosio nel sangue sono stati gonfiati: fetopatia diabetica, sviluppo anormale dello scheletro, ipoplasia dei polmoni (che spesso si conclude con la morte di un bambino nei primi minuti dopo la nascita), malformazioni congenite dei vari organi (cuore, cervello, organi sistema urogenitale).

Particolarmente pericolosa è la condizione in cui l'acar della donna incinta sale a 7 mmol / l e oltre. Questa non è più una patologia temporanea, ma un vero diabete mellito, il cui trattamento dovrà continuare non solo durante il restante periodo di gravidanza, ma anche dopo il parto.

Durante la gravidanza, viene monitorata la composizione del sangue, ma l'analisi per lo zucchero 2-3 volte per l'intera gravidanza (con un rischio maggiore di sviluppare il diabete un po 'più spesso). Ma una donna stessa può notare sintomi e allarmi sospetti.

Tali sintomi sono: improvviso aumento dell'appetito, tormentazione costante della sete, salti di pressione arteriosa, dolore e violazione della minzione, aumento della debolezza e sonnolenza.

Con una diagnosi confermata, la futura madre e i medici dovranno lottare per la vita del bambino durante tutto il tempo che rimane prima del parto, cercando di ridurre il livello di zucchero nel sangue della donna. Mangiato zucchero nel sangue è molto alto, senza farmaci che riducono lo zucchero, è molto difficile da gestire. Ma mentre i valori di zucchero durante la gravidanza sono nell'intervallo tra la norma e il valore critico, puoi combattere per te stesso e tuo figlio con prodotti che riducono la glicemia.

Quali alimenti ridurranno lo zucchero durante la gravidanza?

Questa domanda è fonte di preoccupazione per molte donne che si trovano ad affrontare il problema dell'aumento degli zuccheri nel sangue durante la gravidanza. Dopotutto, da un lato, una donna dovrebbe mangiare bene, fornendo energia a se stessa e al suo bambino, e dall'altro, limitarsi ad aderire ad una dieta speciale che esclude molti prodotti utili, che purtroppo hanno un indice ipoglicemico medio o alto (IG).

Il principale fornitore di glucosio nel corpo sono i carboidrati digeribili. Questo latte e prodotti lattiero-caseari grassi, dolci e prodotti dolciari, prodotti da forno di farina di alta qualità, carne grassa e lardo, salsicce, maionese. L'uso di tali prodotti con un livello elevato di glucosio nel sangue dovrebbe essere ridotto a zero. Dimenticare è necessario e su tali delicatezze come i succhi dei negozi dolci e le bevande gassate, e anche i tipi di frutta dolci che GI è abbastanza alto.

Ma questo non significa che devi appoggiarti a carboidrati difficili da digerire (vari tipi di pasta, prodotti a base di pane, cereali). È necessario conoscere la norma in tutto, specialmente durante la gravidanza.

C'è una verità e tali cibi, il cui uso aiuta ad abbassare il livello di zucchero nel sangue. Prodotti che abbassano la glicemia durante la gravidanza sono cetrioli freschi, pomodori e cavoli, verdure verdi, topinambur, ravanelli e molte altre verdure. E anche limone, mirtilli, porridge di grano saraceno, verdura appena spremuta e succhi di frutta senza zucchero, frutti di mare e molti altri doni della natura e piatti da loro.

È importante che le future madri sappiano che l'IG non è l'unico indicatore dell'idoneità del prodotto per il cibo con un livello elevato di zucchero nel sangue. Dopo tutto, alcuni prodotti sono in grado di ridurre l'assimilazione del glucosio rilasciato da altri prodotti, e quindi in questo modo è possibile compensare l'effetto di quest'ultimo.

Consideriamo in modo più dettagliato i prodotti che riducono lo zucchero nel sangue durante la gravidanza, consentendo alla madre in attesa di mangiare pienamente:

• Pesce e frutti di mare, pesci rossi, abitanti dei fiumi. Contengono una grande quantità di necessario per l'organismo per svolgere vari processi metabolici di acidi grassi omega-3, che regolano e scambiano il glucosio compresi.
• Carne di manzo Contiene acido linoleico, che regola lo scambio di glucosio nel corpo. La carne stessa ha GI uguale a 0.
• Verdure e pomodori verdi Contengono un componente speciale (quercetina), che aiuta a ridurre la glicemia, riducendo (come il pesce) il rischio di sviluppare il diabete del 25 per cento.

• Succo di limone e limone Questo luminoso agrume aromatico e acido, con basso IG e contenuto calorico, riduce anche il tasso di assorbimento del glucosio da altri alimenti che sono famosi per un indice ipoglicemico più alto. Con l'aiuto del succo di limone, i vari piatti possono essere controllati non solo dal peso, ma anche dallo zucchero nel sangue.

Ma soprattutto, il combattente attivo per lo zucchero è fibra. Ahimè, molti prodotti con GI basso non lo contengono o è presente in piccole quantità. Ma dopo tutto, la fibra per una donna incinta è molto necessaria, perché migliora il processo di digestione, controlla il peso e facilita la defecazione, che in questo periodo diventa problematica. Qual è la via d'uscita da questa situazione?

La via d'uscita è: prestare attenzione non solo ai prodotti che abbassano i livelli di zucchero nel sangue, ma anche a quelli che sono in grado di mantenere questo livello nella norma. Di norma, tali prodotti contengono abbastanza fibre.

Indicativo a questo proposito, cavolo fresco, che contiene molte fibre e benefico per il corpo delle sostanze. Per cavolo ha avuto solo un effetto positivo, è necessario scegliere le verdure raccolte nel vostro giardino senza l'aggiunta di fertilizzanti e lontano dalla zona industriale.

Ma con cavolo devi stare attento. Elevati livelli di zucchero nel sangue indicano una mancanza di funzionalità del pancreas, per il quale il cavolo grosso non è la scelta migliore. Per in qualche modo ammorbidire la foglia dura e renderla più facile da digerire è meglio usare cavoli in forma bollita o in umido e in quantità non molto grandi. Anche se il GI di un vegetale trattato termicamente è leggermente più alto, ma non molto.

La farina d'avena (o meglio, il cereale) è anche in grado di abbassare il livello di zucchero nel sangue di una donna incinta, perché contiene una quantità decente della stessa fibra che regola il contenuto di glucosio. Inoltre, porridge è considerato pasti leggeri utili per la prima colazione, futura mamma, soprattutto se aggiungere le fette di frutta profumati e frutti di bosco, così come un piccolo pizzico di cannella (cannella spezia è considerato uno tra i migliori in termini di zuccheri riduttori).

Utile per tenere sotto controllo il livello dello zucchero è anche il grano saraceno, piatti dai quali piacerà una donna incinta in qualsiasi momento della giornata. Per cambiare, è possibile acquistare la crusca di grano saraceno, come fonte di pura e utile fibra vegetale, e usarli con yogurt o yogurt.

Aiuta a normalizzare la glicemia e ad alleviare la defecazione durante la gravidanza un prodotto che ha molti nomi: pera macinata, patata dolce, patata dolce, topinambur. Questo prodotto ha un sapore leggermente dolciastro, ma a differenza della patata convenzionale ha un piccolo valore dell'indice ipoglicemico, inoltre può essere consumato fresco con burro o come parte di insalate di verdure.

Ricco di fibre, grassi vegetali utili e proteine sono considerati noci. Usarli un po '(5-6 dadi) solo una volta al giorno può ridurre il rischio di diabete di quasi un terzo. Allo stesso tempo utile sono tutti i più diffusi qui noci: mandorle, noci, nocciole (noto anche come nocciole o nocciole), arachidi, anacardi, ecc È vero, non dimenticare l'alto contenuto calorico del prodotto, quindi non è consigliabile mangiare più di 50 g al giorno.

Abbiamo già menzionato la cannella e quanto per niente. Dopotutto, può ridurre non solo il livello di zucchero, ma anche il contenuto di colesterolo nel sangue, proteggendolo dai vasi sanguigni che forniscono l'apporto di sangue, e quindi di ossigeno, nei tessuti della madre e del feto (una proprietà simile è posseduta anche dalla cipolla). Tuttavia, la spezia aromatica è così attivamente combattendo con l'eccesso di zucchero che può ridurlo troppo, e l'ipoglicemia, come sappiamo, è una condizione abbastanza pericolosa, soprattutto in gravidanza.

Utile in gravidanza sarà una ciliegia, proteggendo il cuore. Come antiossidante e un prodotto ricco di fibre facilmente digeribili, risolve efficacemente il problema dell'aumento di zucchero e aiuta il cuore.

Tra gli agrumi ricchi di vitamina C e rutina, oltre al limone, anche il pompelmo deve essere isolato. Questo utile frutto d'oltremare riduce anche la glicemia.

Dagli "ospiti" stranieri, gli avocado sono anche apprezzati come agenti riducenti dello zucchero. Inoltre, è un deposito di oligoelementi (potassio, magnesio, ferro, fosforo, ecc.) E vitamine necessarie per la mamma, e crescono nel suo grembo materno.

L'aglio crudo in una piccola quantità è in grado di stimolare il pancreas e la produzione di insulina. Aggiungendolo a poco a poco in piatti diversi, puoi mettere in ordine lo scambio di glucosio nel corpo.

Verdure in grado di controllare lo zucchero nel sangue, le donne in gravidanza con il problema di iperglicemia utile sarà pomodori, cetrioli, melanzane e zucchine (tranne zucchine), verdure a foglia verde (prezzemolo, spinaci, asparagi, finocchi, vari tipi di lattuga). Utili sono anche i legumi (fagioli, piselli, soia) e funghi.

A proposito di questi prodotti possiamo dire che riducono il livello di zucchero nel sangue riducendo il tasso di assorbimento nell'intestino.

Quando si prepara una dieta, una donna incinta con glicemia alta deve conoscere alcuni punti importanti:

• Come abbiamo già detto sopra, la preferenza dovrebbe essere data alle verdure crude. Il fatto è che il trattamento termico delle verdure può aumentare significativamente il loro indice ipoglicemico, e quindi apparentemente sicuro a questo proposito, i vegetali con IG entro 30-40 possono entrare nella categoria di prodotti con un indice alto, che non sono raccomandati per il consumo.

Questo vale per verdure come barbabietole, carote, patate, zucca. I succhi di queste verdure non aumentano il livello di zucchero nel sangue, il che significa che possono e devono essere consumati durante la gravidanza. Ma puré di patate, insalate, casseruole e zuppe possono influenzare negativamente la condizione della futura madre, se lo zucchero nel suo sangue è già elevato.

• Per quanto riguarda i cereali e le verdure amidacee, il loro trattamento termico aumenta i piatti GI non a caso. La ragione è l'amido, che è considerato un carboidrato complesso. L'ebollizione o il riscaldamento a lungo termine favoriscono la conversione dell'amido in una forma facilmente digeribile. È per questo motivo che l'indice ipoglicemico delle patate o dei maccheroni delle varietà di grano tenero in piatti pronti è così alto.

I nutrizionisti raccomandano in un piatto di combinare cibi amidacei con verdure, il cui IG rimane sufficientemente basso dopo la trasformazione, e di integrare anche verdure ed erbe fresche a foglia.

• L'aggiunta di grassi vegetali ai piatti può ridurre l'assorbimento dei carboidrati, cosa che non si può dire dei grassi di origine animale. Utile sarà girasole, semi di lino, mais e soprattutto olio d'oliva.
• Al fine di mantenere sotto controllo il livello di zucchero, si raccomanda di prendere in considerazione non solo l'indice ipoglicemico dei prodotti consumati, ma anche le dimensioni delle porzioni. Se mangi in piccole porzioni, ma più spesso (il principio di nutrizione frazionata), il livello di zucchero non aumenterà così rapidamente e non a indicatori critici.

Una donna incinta, abituata a mangiare per due, questo principio può sembrare assurdo, perché in quel caso molto probabilmente si sentirà costantemente affamata. In realtà, il problema è risolto da una completa masticazione del cibo e dalla mancanza di fretta durante i pasti. In questo caso, la sensazione di sazietà arriverà proprio alla fine del pasto, e la donna non avrà fame. E la norma giornaliera dei prodotti con cibo frazionato non si riduce, si scompone semplicemente in più parti.

Livelli elevati di zucchero nel sangue durante la gravidanza, non importa quanto pericolosa possa sembrare la situazione, sono effettivamente considerati un problema da risolvere. È solo necessario regolare la dieta, per facilitare il lavoro del pancreas e presto tutto tornerà alla normalità. La cosa principale è includere nei prodotti dietetici che abbassano lo zucchero nel sangue e limitare l'uso di quelli che sono in grado di esercitare un effetto inverso, prevenendo l'innalzamento dei livelli di glucosio agli indicatori critici e allo sviluppo del diabete mellito. E quindi né la futura madre, né il suo prezioso bambino non saranno in pericolo.