Alimentazione nel diabete di tipo 2

L'alimentazione per il diabete di tipo 2 deve essere specifica.

Le persone che soffrono di questa malattia seguono una dieta specifica, grazie alla quale vengono supportate tutte le funzioni di base dell'organismo.

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Menù per il diabete di tipo 2

Quale dovrebbe essere il menù per chi soffre di diabete di tipo 2? Una persona affetta da questa malattia deve seguire un certo tipo di dieta. Pertanto, di seguito verrà presentato un menù approssimativo per una settimana.

• Quindi, lunedì, per domani, dovresti mangiare carote fresche, burro, fiocchi d'avena, pane di crusca e tè non zuccherato. Non dovresti trascurare la seconda colazione. In questo periodo, è consigliabile mangiare una mela e accompagnare il tutto con tè non zuccherato. Per pranzo, sono adatti borscht di verdure, arrosto, insalata di verdure fresche, pane di crusca e composta di frutta secca. Lo spuntino pomeridiano dovrebbe essere leggero e includere un'arancia e tè zuccherato. Per cena, dovresti gustare uno sformato di ricotta, piselli, pane e composta di frutta secca. Prima di andare a letto, bevi un bicchiere di kefir.
• Martedì mattina, si consiglia un'insalata leggera con mele, del pesce lesso, pane di segale e tè con un sostituto dello zucchero. Più tardi, mangiate un purè di verdure e accompagnatelo con un tè non zuccherato. A pranzo, zuppa di verdure, pollo lesso, una mela, pane di crusca e acqua minerale. Per merenda, frittelle di ricotta e un po' di infuso di rosa canina sono ottime. A cena, un uovo alla coque, cotolette con carne e cavolo, pane di crusca e tè non zuccherato. Ryazhenka prima di andare a letto.
• A metà settimana, ovvero il mercoledì, si consiglia di mangiare porridge di grano saraceno, ricotta magra, un pezzo di pane nero e tè senza zucchero. Per la seconda colazione, solo composta. Pranzo: borscht di verdure, cavolo stufato, burro bollito, marmellata, pane e acqua minerale. Per merenda, si consiglia una mela. Per cena sono adatti polpette, cotoletta di cavolo, verdure stufate e brodo di rosa canina. Yogurt da bere prima di andare a letto.
• Giovedì. A colazione, barbabietole bollite con porridge di riso, un paio di fette di formaggio e del pane di crusca. Si può bere caffè, ma senza zucchero. Pompelmo per una seconda colazione. A pranzo, zuppa di pesce, caviale di zucca, carne di pollo, del pane e una bevanda al limone senza zucchero. Per la merenda, insalata di cavolo fresco e tè senza zucchero sono adatti. Porridge di grano saraceno, cavolo fresco, pane di crusca e tè con un sostituto dello zucchero sono ottimi per cena. Un bicchiere di latte prima di andare a letto.
• Venerdì mattina, mangiate un'insalata di carote e mele con ricotta, pane di crusca e tè senza zucchero. Per la seconda colazione, una mela e acqua minerale. Per pranzo sono adatti zuppa di verdure, gulasch di carne, caviale, pane e marmellata. Per il tè del pomeriggio, mangiate un po' di macedonia e bevete un tè senza zucchero. Per cena, cotoletta di pesce, porridge di grano, pane di crusca e tè senza zucchero. Prima di andare a letto, bevete un bicchiere di kefir.
• Sabato e domenica, si dovrebbe ripetere la dieta di lunedì e martedì, ma al posto del tè, si consiglia di bere cicoria. Questa è la dieta consigliata per chi soffre di diabete. È importante notare che questo è un menu approssimativo. Una dieta dettagliata sarà elaborata dal medico curante.

Ricette per il diabete di tipo 2

Naturalmente, la prima cosa da escludere dalla dieta è lo zucchero. Da un lato, sembra che sia tutto, ma in realtà la lista è piuttosto lunga. È importante notare che ci sono alcune ricette che è consigliabile seguire. Pertanto, di seguito ne presenteremo un paio di esempi.

Quasi tutte le zuppe sono utili per chi soffre di diabete. La maggior parte di esse ha un basso indice glicemico. Per questo motivo sono un elemento "immutabile" di qualsiasi piatto. La zuppa più deliziosa è quella di piselli. È molto facile da preparare. Basta lessare i piselli e aggiungere patate e condimenti a piacere. Questa zuppa può essere definita dietetica. Se lo si desidera, si può aggiungere un po' di carne. In questo caso, brodo di manzo, tuorlo e letteralmente 20-30 grammi di prosciutto saranno sufficienti.

È chiaro che anche i diabetici amano i dolci. Pertanto, vale la pena considerare la ricetta dei panini al formaggio. Per prepararli, è necessario utilizzare 100 grammi di farina, 200 ml di latte, un paio di uova, un cucchiaio di dolcificante, un po' di burro e sale a piacere. Per il ripieno sono adatti mirtilli rossi secchi, un paio di uova, burro, 250 g di ricotta dietetica e scorza d'arancia. Per preparare la glassa, è necessario utilizzare aroma di vaniglia, un uovo, 130 ml di latte e mezzo cucchiaino di dolcificante. Per preparare i pancake, è necessario setacciare la farina e aggiungere tutti gli altri ingredienti. Mescolare bene il tutto e iniziare la frittura. Nel frattempo, è il momento di preparare il ripieno. Il burro grattugiato viene mescolato con la scorza d'arancia, la ricotta, i tuorli e i mirtilli rossi. Dopodiché, tutti gli ingredienti vengono montati in un frullatore. Il composto risultante viene mescolato con la ricotta. Il ripieno va messo nei pancake e messo in forno per un paio di minuti. Ecco quanto può essere gustosa questa dieta per chi soffre di diabete di tipo 2.

Frutta per il diabete di tipo 2

La maggior parte delle persone pensa che se si ha il diabete non si possa mangiare frutta. Non è vero. Bisogna solo sapere cosa si può mangiare, tutto qui.

Innanzitutto, è importante capire che bisogna mangiare tutto con moderazione. Quindi, si possono mangiare mele, pere e agrumi. Per quanto riguarda questi ultimi, si possono includere pompelmi e arance. È meglio evitare i limoni. L'importante è sapere sempre quando fermarsi. Grazie all'elevato contenuto di carboidrati, tutti i frutti sopra menzionati non causano un brusco aumento dei livelli di glucosio nel sangue.

I frutti consentiti includono mango, papaya, ananas, melone e anguria. È importante capire che l'indice glicemico più alto si ha per i frutti che hanno subito qualsiasi tipo di lavorazione. Quindi, con il diabete, si possono mangiare quasi tutti i frutti di bosco e la frutta. È vero, la proporzione dovrebbe essere molto piccola. Se parliamo di mele e pere, la dimensione del frutto non dovrebbe superare il palmo della mano. In generale, non si dovrebbe mangiare alcun tipo di frutta senza consultare un medico. Perché l'alimentazione per il diabete di tipo 2 richiede comunque un approccio individuale.