Alimenti che abbassano la glicemia

Un trattamento efficace del diabete è impossibile senza una dieta. La dieta per diabetici deve includere alimenti che abbassano la glicemia. Un'alimentazione a basso contenuto di carboidrati aiuta a controllare gli indicatori e a prevenire le complicanze. Quali alimenti sono sani e quali dovrebbero essere tabù?

Alimenti sani per la glicemia alta

Secondo le osservazioni, consumando cibi sani con livelli elevati di glicemia, gli indicatori si stabilizzano dopo 2-3 giorni. Per prevenire complicazioni, è necessario monitorare costantemente la propria dieta.

Tra i prodotti che abbassano la glicemia, non c'è posto per quelli arricchiti con carboidrati ad azione rapida. La dieta per il diabete è personalizzata, ma ognuno deve attenersi alle regole generali.

1. Il cibo deve essere assunto regolarmente.
2. Il contenuto di carboidrati e proteine non dovrebbe cambiare.
3. Dovresti mangiare solo quando hai fame.
4. Una leggera sensazione di sazietà è il segnale che è il momento di smettere di mangiare.
5. Non è consentito mangiare troppo.
6. Se sei costretto a rimandare il pasto successivo di un'ora o più, hai bisogno di uno spuntino leggero.

Il menu per diabetici è composto da ricotta, porridge, uova sode, zuppe a basso contenuto di grassi, insalate e verdure in umido, bolliti e stufati, decotti e frutta secca. Si dà la preferenza a frutta e verdura con un minimo di carboidrati (melanzane, cavoli di diverse varietà, cetrioli, zucca, lattuga). Pomodori freschi, aglio e funghi non causano problemi.

Le restrizioni si applicano a marinate e sottaceti, le cosiddette verdure dolci (patate, barbabietole, carote, pomodori pelati). Utilizzare olio vegetale al posto della maionese. Si consiglia di creare un menu settimanale con prodotti adatti.

Alimenti proibiti per glicemia alta

Esistono gruppi di prodotti severamente vietati in caso di glicemia alta. Un elenco approssimativo di tali alimenti:

• piatti grassi di carne e pesce;
• arrosto;
• affumicato;
• "conserve" fatte in casa;
• prodotti da forno;
• gelato;
• dolci;
• salse e condimenti;
• caviale.

Sono previste restrizioni per le cosiddette verdure "dolci". Tra queste, legumi, carote, patate, barbabietole, peperoni e pomodori riscaldati. Ma i diabetici non devono preoccuparsi, perché hanno comunque a disposizione molte verdure gustose e salutari con un minimo di zucchero: dalla zucca ai pomodori freschi.

Escludere la frutta ricca di zuccheri semplici, fresca e secca: fichi, ananas, banane, datteri, uvetta.

Sono vietati anche i formaggi piccanti e la panna acida grassa.

Sono vietati i porridge a base di mais, semola e chicchi di riso. Vengono sostituiti con prodotti che abbassano la glicemia.

Quali alimenti abbassano la glicemia?

È di vitale importanza per le persone a rischio sapere quali prodotti abbassano la glicemia. Infatti, una dieta specifica è una componente fondamentale della terapia. Quando si assumono prodotti che abbassano la glicemia, l'effetto, ovvero la stabilizzazione degli indicatori, si verifica entro 2-3 giorni.

Per quanto riguarda il diabete, gli esperti consigliano di pianificare una dieta per una settimana alla volta.

• I piatti liquidi sono preparati con carne magra, verdure, funghi e pesce. Ottime opzioni sono l'okroshka e il borscht.

Come contorno si possono usare cereali e verdure; un'ottima aggiunta è una cotoletta al vapore, delle polpette o una frittata, tenendo presente che si consiglia di non consumare più di 1 uovo al giorno.

• Macedonia di frutta e verdura e stufati di verdure sono sempre benvenuti sulla tavola di un diabetico. Salse e condimenti a base di carboidrati vengono sostituiti con olio vegetale o maionese fatta in casa a basso contenuto di carboidrati.

Non ci sono restrizioni per la frutta fresca: fragole, mele, angurie. Si consumano dopo i pasti.

• Il menù salutare comprende anche cheesecake, sformati e ricotta fresca.

Nella scelta delle spezie, è importante concentrarsi sulla composizione. Sale e pepe sono ingredienti neutri in questo senso.

• Le bevande consigliate sono succhi, gelatine, composte, tè e caffè di cicoria.

Il pane di segale, fatto con crusca, è utile, fino a 300 g al giorno. I dolci sono completamente esclusi.

Qualsiasi malattia complica la vita, e il diabete non fa eccezione. Tuttavia, milioni di persone, seguendo le raccomandazioni dei medici, sono riuscite a costruire una vita lavorativa e personale appagante. Inoltre, l'abbondanza di prodotti che abbassano la glicemia permette di non rinunciare a un'alimentazione varia e gustosa.