Dieta Pegano per la psoriasi

Come è noto, la psoriasi è classificata come una malattia autoimmune incurabile. Tuttavia, una dieta che segua i principi della dieta Pegano per la psoriasi può aiutare a ridurre l'intensità dei suoi sintomi, le tipiche eruzioni cutanee.

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Informazione generale Diete di Pegano

Per spiegare l'essenza della dieta, sviluppata e applicata con successo dal medico americano John O. Pagano quasi quarant'anni fa, è necessario evidenziare brevemente il suo punto di vista sulla patogenesi di questa malattia, considerata ancora oggi un "mistero dermatologico".

Nel suo acclamato libro, Healing Psoriasis: The Natural Alternative, Pegano ha scritto che la psoriasi è semplicemente la manifestazione esteriore dei tentativi del corpo di liberarsi dalle tossine interne e ha esposto la sua versione di sollievo naturale per i pazienti.

Secondo Pegano, se si considera la psoriasi "dall'interno", questa malattia può essere considerata il risultato di un sovraccarico del sistema immunitario dell'organismo, che non riesce a smaltire le tossine attraverso l'intestino, il fegato e i reni. L'accumulo di sostanze dannose per tessuti e organi porta ad un aumento della permeabilità intestinale e all'ingresso di tossine nella linfa e nel sangue. E quindi, secondo Pegano, la nostra pelle cerca di eliminare le tossine dall'organismo. In altre parole, la pelle agisce come un sistema di escrezione di riserva, ma poiché questo è un compito impossibile per le tossine, la psoriasi diventa una reazione.

L'obiettivo della dieta Pegano per la psoriasi è la depurazione interna, il rilascio delle tossine endogene accumulate nell'organismo (intestino compreso) e il ripristino del corretto equilibrio tra sostanze alcaline e acidificanti assunte con gli alimenti. Frutta e verdura (prodotti alcalinizzanti) dovrebbero costituire due terzi della dieta, mentre carne e cereali (prodotti acidificanti) un terzo.

È meglio iniziare la dieta con una depurazione di tre giorni, che consiste nel mangiare mele (per tre giorni bisogna mangiare solo mele, senza limitarne la quantità). Bisogna anche bere molta acqua: 6-8 bicchieri al giorno. Poi bisogna passare a mangiare solo cibi consentiti ed evitare quelli che dovrebbero essere esclusi dalla dieta.

Cosa può e cosa non può?

Quindi, cosa si può mangiare con la dieta Pegano? Si possono consumare quantità illimitate di alimenti alcalini, come verdure, insalate a foglia verde e frutta varia. È meglio consumarli crudi o dopo una cottura minima.

È consentito consumare carne magra di agnello, pollo (solo carne bianca) e tacchino, pesce di mare, funghi, legumi, cereali (con moderazione), grano saraceno e riso integrale, pane (integrale, con crusca, senza lievito), pasta di grano duro, agrumi.

Si possono e si dovrebbero bere succhi di frutta freschi (ovvero non pastorizzati o sterilizzati), succo di carota e succo di sedano.

L'olio vegetale (per condire le insalate) può essere qualsiasi, ma il migliore, ovviamente, è l'olio d'oliva. Noci, semi e mandorle possono essere consumati due o tre volte a settimana, 50-60 g.

Il consumo è limitato: latticini (ricotta, formaggio, burro, yogurt, ecc.), uova (non più di due uova sode alla settimana), porridge di cereali, bevande con caffeina.

A proposito, l'elenco degli alimenti che aiutano a ridurre le placche psoriasiche stilato dalla FDA comprende salmone, broccoli, carote, aglio, patate dolci, curcuma, cicoria (foglie), rape e olio di semi di lino.

L'elenco di ciò che non si può mangiare con la dieta Pegano include tutti i tipi di carne rossa, frattaglie, salsicce, prosciutto, maiale bollito, lardo, ecc.; molluschi e crostacei; cibi fritti e fritti in olio abbondante; latte intero; riso bianco; patate, pomodori (inclusi succo di pomodoro e ketchup), melanzane, peperoni (tutte le verdure della famiglia delle Solanacee); pane bianco, panini, biscotti, torte, pasticcini, ecc.; agrumi e fragole; zucchero, caramelle, cioccolato, miele. E, naturalmente, cibi in scatola, fast food, colazioni secche (spuntini) e bevande alcoliche.

Ricette della dieta Pegano per la psoriasi

Tutte le ricette della dieta Pegano per la psoriasi sono raccolte nel libro "Dr. John's Healing Psoriasis Cookbook". Ecco alcune ricette di piatti semplici, consigliate ai pazienti che seguono questa dieta.

Zuppa di cipolle e mele

Scaldate un cucchiaio di olio vegetale in una casseruola dal fondo spesso a fuoco medio; aggiungete la cipolla tritata finemente e un piccolo gambo di porro e soffriggeteli fino a doratura. Versate 1,5 tazze di brodo vegetale e portate a ebollizione. Aggiungete due mele, sbucciate e tagliate a cubetti; abbassate la fiamma e cuocete per 10-15 minuti, fino a cottura ultimata. A fine cottura, aggiungete del rosmarino fresco (o essiccato) e del timo alla zuppa.

Insalata di carote e barbabietole con zenzero

Grattugiate una barbabietola cruda e una carota su una grattugia di medie dimensioni (in un rapporto 1:2). Mescolate le verdure e conditele con un composto a base di due cucchiai di succo di mela, un cucchiaio di olio d'oliva, mezzo cucchiaino di zenzero fresco grattugiato e sale (a piacere).

Zuppa di pollo con riso e broccoli

Lessare 500 g di pollo, togliere la carne, portare nuovamente a ebollizione il brodo di pollo e mettere in una pentola: 100 g di riso integrale precedentemente ammollato in acqua fredda e lavato, gambi di sedano tagliati a dadini (100 g), carote grattugiate (100 g), broccoli (200 g) e una piccola cipolla (tritata).

Abbassate la fiamma, coprite e fate sobbollire, mescolando, finché il riso non sarà tenero. Aggiungete il pollo lesso tritato e fate sobbollire per circa cinque minuti.

Menù per una settimana della dieta Pegano per la psoriasi

Un menù approssimativo per una settimana della dieta Pegano per la psoriasi (1. - colazione, 2. - pranzo, 3. - spuntino pomeridiano, 4. - cena) si presenta così:

Lunedi:

1. Porridge di avena con acqua, frutta secca, tè.
2. Zuppa di verdure, pollo bollito.
3. Frutta fresca.
4. Pesce al forno con insalata di verdure.

Martedì:

1. Uovo sodo, yogurt.
2. Brodo di pollo, porridge di grano saraceno, succo di mela.
3. Frutta fresca.
4. Stufato di verdure, tè.

Mercoledì:

1. Porridge, pane tostato con marmellata, caffè.
2. Zuppa, cotoletta di tacchino con insalata, composta.
3. Frutta fresca, noci.
4. Insalata di verdure con pollo bollito, composta.

Giovedì:

1. Casseruola di ricotta con mele, tè.
2. Zuppa di verdure, pesce al vapore con pasta.
3. Frutta fresca.
4. Cotoletta di pollo con verdure stufate, tè.

Venerdì:

1. Uovo sodo, yogurt, tè.
2. Zuppa di verdure, fricassea di vitello con vermicelli, succo.
3. Frutta fresca.
4. Cotoletta di pesce con insalata.

Sabato:

1. Porridge di grano saraceno, pane tostato con formaggio, tè.
2. Zuppa, cotoletta di pesce con contorno di cereali, succo di frutta.
3. Frutta fresca, noci.
4. Purea di piselli con pollo bollito, composta.

Domenica:

1. Pancake con frutta, caffè o tè.
2. Borscht quaresimale, cotoletta di pollo con contorno, succo.
3. Macedonia di frutta, noci.
4. Stufato di verdure, composta.

Recensioni della dieta Pegano per la psoriasi

È importante tenere presente che seguire le istruzioni di questa dieta non garantisce un risultato positivo. Tuttavia, le recensioni sulla dieta Pegano per la psoriasi indicano che la maggior parte dei pazienti che hanno dimostrato perseveranza e pazienza hanno riscontrato un miglioramento delle condizioni della pelle. Alcuni hanno sperimentato una remissione prolungata, mentre altri hanno riscontrato la scomparsa di quasi tutte le macchie e la cessazione della desquamazione cutanea.

Come si dice, non si rischia nulla se si cerca di seguire una dieta del genere. Le probabilità che la dieta Pegano per la psoriasi vi aiuti sono piuttosto alte.