Ricette dietetiche per la gotta: piatti a base di zenzero, zuppe, menu settimanale

Durante gli attacchi di gotta, è necessario seguire una dieta specifica. Questo aiuterà ad alleviare le condizioni generali e a ridurre la durata della riacutizzazione. Le ricette per la gotta si basano su un elenco di prodotti consentiti. Questa malattia non richiede rigide restrizioni dietetiche. Dall'elenco di prodotti disponibili, è possibile preparare piatti deliziosi e colorati.

Ricette per la gotta

C'è chi sostiene che sia impossibile mangiare cibi gustosi con questa malattia. In realtà, non è vero. Le ricette per piatti contro la gotta si distinguono per la loro varietà, il gusto caratteristico e la praticità.

• Borscht vegetariano. Per preparare il primo piatto, occorrono 160 grammi di barbabietole e patate, 60 grammi di carote, 140 grammi di cavolo, 40 grammi di cipolle. Inoltre, utilizzare 100 grammi di pomodori freschi, 25 grammi di verdure a foglia verde e 40 grammi di panna acida. Preparazione: lessare le barbabietole separatamente e grattugiarle. Quindi, mettere tutte le verdure in un contenitore, comprese le barbabietole. Versare acqua su tutti gli ingredienti e cuocere il borscht fino a cottura ultimata. Prima di servirlo, si può guarnire con panna acida e prezzemolo.
• Zuppa di patate. Per prepararla, occorrono: patate, uova, farina, 25 grammi di panna acida, verdure a foglia e acqua. Per prima cosa, sbucciate le patate e mettetele in un contenitore separato. Parallelamente, preparate la salsa in forno. Per farla, prendete la farina e diluitela in 40 grammi di brodo di patate. Quindi mescolate tutti gli ingredienti: salsa, patate e brodo. Aggiungete un uovo e il burro. Il tutto viene nuovamente bollito e servito in tavola, pre-guarnito con verdure a foglia.
• Stufato di verdure. Per preparare il piatto, prendete 6 patate medie, 3 carote, una cipolla e un bicchiere di piselli. Aggiungete anche un cucchiaio di burro, 100 grammi di panna acida e sale a piacere. Per prima cosa, tritate la cipolla e fatela soffriggere nel burro. Aggiungete poi le carote. Quando si sarà ammorbidita, aggiungete le patate a cubetti alla padella. Aggiungete quindi la panna acida in padella. Lasciate stufare lo stufato per 15 minuti. Servite con il burro.

• Porridge di grano saraceno. Per prepararlo, prendete 50 grammi di cereali e 100 ml di acqua. Cuocete il grano saraceno per 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Durante la cottura, aggiungete sale al grano saraceno. Servite con burro.

Menù della dieta per la gotta

La dieta per la gotta può essere varia. Non è necessario limitare rigorosamente il consumo di prodotti. Il menu dietetico per la gotta si basa su un elenco di alimenti consentiti. Soprattutto, c'è davvero qualcosa tra cui scegliere. Di seguito è riportato un menu approssimativo per ogni giorno.

1. Giorno 1. Per colazione, è indicata una macedonia di frutta con yogurt e miele. Si può accompagnare il tutto con un tè con latte. Per la merenda pomeridiana, si consigliano latte o kefir. Per pranzo, zuppa di verdure con erbe aromatiche e cotolette di patate con panna. La cena dovrebbe essere leggera, preferibilmente con un uovo sodo con cetriolo e ricotta.
2. Secondo giorno. A colazione, puoi mangiare un'insalata di verdure a base di pomodori e cetrioli. Aggiungi un pezzo di pane di segale e un caffè lungo. Per merenda, uno sformato di ricotta. Pranzo: patate lesse, cavolo stufato e composta. Spuntino: kefir e un panino con formaggio. La sera, porridge d'avena, tè con pan di zenzero.
3. Giorno 3. Colazione: porridge di grano saraceno con latte e tè. Spuntino pomeridiano: insalata di barbabietole. Pranzo: zuppa di verdure con orzo perlato, carne magra, insalata di cavolo. Spuntino: marshmallow e composta. Cena: yogurt con avocado.
4. Giorno 4. Colazione: pancake di ricotta con marmellata e tè leggero. Spuntino pomeridiano: fette biscottate con kefir. Pranzo: peperoni ripieni (le verdure dovrebbero essere sostituite dalla carne), caviale di melanzane e gelatina. Spuntino: panino al formaggio e composta di frutta. Cena: porridge con tè.
5. Giorno 5. A colazione, si consiglia di dare la preferenza a due pomodori, ricotta e kefir. Spuntino pomeridiano: macedonia di frutta con yogurt. A pranzo: porridge di riso con manzo, insalata di verdure con pomodori e cetrioli. Spuntino: verdure con pane. Cena: pomodoro, uovo sodo e composta con biscotti.
6. Giorno 6. Colazione: vermicelli con sugo, cicoria come bevanda. Spuntino pomeridiano: frutta e gelatina. Pranzo: zucchine stufate con peperoni, purè di patate e gelatina. Spuntino: verdure. Cena: mele al forno con ricotta e tè.
7. Giorno 7. Colazione: ricotta e tè. Spuntino pomeridiano: kefir magro con pan di zenzero. Pranzo: zuppa cremosa con verdure e riso, polpette di pollo, insalata di verdure. Spuntino: frutti di bosco con yogurt. Cena: verdure stufate e gelatina.

La dieta per la gotta prevede un giorno di digiuno a settimana. Durante una riacutizzazione, si escludono carne e pesce. Si dà la preferenza a latticini fermentati, decotti di frutta e zuppe di verdure. È necessario bere almeno 2 litri di acqua al giorno.

Ricette di zuppe per la gotta

Le zuppe svolgono un ruolo importante nella gotta. Non solo saziano l'organismo, ma alleviano anche la condizione. Il segreto sta nell'assenza di brodi di carne e pesce. Le ricette di zuppe per la gotta hanno caratteristiche di gusto speciali.

• Zuppa di patate. Questa è più una purea che un primo piatto tradizionale. Per prepararla, bisogna acquistare: patate, farina, burro e un uovo. Per prima cosa, fate bollire l'ingrediente principale. Quando le patate sono pronte, passatele al setaccio. Non versate il brodo vegetale, servirà come base per il sugo. Mescolate il brodo con la farina e portate a ebollizione. Tutti gli ingredienti vengono messi in un contenitore e fatti bollire di nuovo. La purea risultante viene servita con verdure. Non è solo bella, ma anche deliziosa.
• Zuppa di pomodoro. Per preparare il primo piatto, bisogna lessare i pomodori senza sbucciarli. Quindi, togliere la buccia e far bollire nuovamente i pomodori fino a ottenere una purea. Mentre i pomodori cuociono, bisogna friggerli contemporaneamente. La ricetta standard è: cipolle, carote e olio vegetale. Quando tutto è pronto, gli ingredienti vengono mescolati e stufati di nuovo. Nel frattempo, si immergono le patate sbucciate nella pentola e, quando sono quasi pronte, si aggiunge il soffritto preparato in precedenza. Il tutto viene portato a ebollizione. Naturalmente, alla zuppa si aggiungono sale ed erbe aromatiche. Per un sapore più ricco, si usano paprika e altre spezie, ma in caso di gotta, è meglio limitarsi a questo.

• Zuppa di avena con latte. Per prepararla, prendete 40 grammi di avena, 350 grammi di acqua e un po' di burro. Per addolcire la zuppa, usate 3 grammi di zucchero. Preparazione: sminuzzate l'avena, sciacquatela e fatela bollire fino a cottura ultimata. Il brodo ottenuto durante la cottura deve essere filtrato. I cereali devono essere strofinati e mescolati con acqua purificata. A questo punto si aggiunge il latte caldo. La zuppa viene portata a ebollizione e tolta dal fuoco. L'uovo viene mescolato con il latte caldo; questi ingredienti vengono usati come condimento. Al momento di servire, aggiungete zucchero e un po' di burro.
• Zuppa di latte con vermicelli. Per prepararla, prendete 250 grammi di vermicelli e 1,5 litri di latte. Gli ingredienti aggiuntivi sono 600 grammi di acqua, un cucchiaio di burro, zucchero e sale. I vermicelli vengono fatti bollire per 5 minuti. Poi si aggiungono latte caldo, burro e zucchero. Il tutto viene fatto bollire finché i vermicelli non diventano morbidi. La zuppa è pronta.

Ricette per la gotta per tutti i giorni

La gotta non è una malattia così terribile come potrebbe sembrare a prima vista. L'importante è iniziare il trattamento per tempo, seguire tutte le raccomandazioni del medico e seguire una dieta sana. Molte persone credono che una dieta implichi una restrizione rigorosa nel consumo di molti alimenti. Tuttavia, non è così. Lo confermano le ricette deliziose e salutari per tutti i giorni, che possono essere utilizzate in tutta sicurezza contro la gotta.

• Zucchine stufate. Per preparare questo piatto, è necessario un chilogrammo dell'ingrediente principale. Naturalmente, per insaporire le zucchine, si dovranno aggiungere carote e cipolle: 500 grammi di ciascun ingrediente sono sufficienti. Quindi, in una padella a parte, si procede alla cosiddetta frittura. Carote e cipolle vengono tagliate a cubetti e stufate. Per conferire al piatto un sapore piccante particolare, si possono aggiungere un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro denso. Il tutto viene portato a ebollizione. Nel frattempo, si preparano le zucchine. Devono essere tagliate a cubetti e unite alle altre verdure. Il tutto viene nuovamente stufato. Può essere servito così com'è o tritato. Per fare questo, lo stufato risultante deve essere frullato.
• Cavolfiore fritto. Per prepararlo, prendete del cavolfiore, un paio di uova, un po' di panna acida e sale. L'ingrediente principale deve essere tagliato a pezzi. Il cavolo verrà fritto in una pastella semplice e gustosa. Per prepararlo, prendete un paio di uova e un po' di panna acida. Mescolate tutti gli ingredienti. Immergete i pezzi di cavolo nella pastella risultante. Friggeteli da entrambi i lati fino a doratura. Per rendere il piatto morbido e succoso, fate bollire il cavolo in acqua salata per 3-5 minuti.

• Uno stufato di verdure insolito. Per prepararlo, occorrono: cipolle, carote, patate, una lattina di piselli e panna acida. Per prima cosa, stufate le cipolle e le carote, tagliandole in anticipo. Quando gli ingredienti saranno diventati morbidi e dorati, potete aggiungere i piselli. Possono essere in scatola o freschi. Se usate un ingrediente fresco, dovete prima bollirlo. Quindi aggiungete 6 patate a cubetti al composto finale. Condite il tutto con panna acida e lasciate stufare per 15 minuti. Questo è uno stufato un po' insolito, ma molto gustoso. Prima di servirlo, si consiglia di condirlo con un filo d'olio vegetale.
• Deliziose e sostanziose frittelle di patate. Per preparare il piatto, è necessario acquistare 10 patate, 3 uova, un paio di spicchi d'aglio e un po' di olio vegetale per friggere. Le patate crude devono essere grattugiate finemente. In questo modo si elimina l'acqua in eccesso. Alle patate si aggiungono le uova e l'aglio tritato finemente. Tutti gli ingredienti vengono mescolati accuratamente. L'acqua in eccesso deve essere eliminata. In una padella calda si versa un po' d'olio vegetale. Le frittelle di patate vengono fritte su entrambi i lati fino a doratura. Possono essere servite con panna acida.

Ricette a base di zenzero per la gotta

Lo zenzero è molto utile non solo per il trattamento di molte malattie, ma anche per perdere peso. Viene utilizzato ovunque, non solo come bevanda. Le ricette a base di zenzero per la gotta sono particolarmente popolari. I piatti con questa radice diventano gustosi, piccanti e unici.

• Tè caldo allo zenzero e limone. Per preparare una bevanda gustosa e salutare, è necessario assumere: zenzero, limone e acqua. 10-20 grammi di radice fresca grattugiata vengono versati in un bicchiere di acqua bollente. Per migliorarne il sapore, aggiungere un po' di limone. Oltre a questi ingredienti, si possono utilizzare menta e altre erbe. Lo zenzero è energizzante al mattino, persino meglio di una tazza di caffè caldo.
• Insalata di carote e ravanelli. Per prepararla, prendete 2 carote, 100 grammi di ravanelli, un cucchiaio di radice di zenzero, un po' d'aglio, prezzemolo, aceto e olio d'oliva. Per prima cosa, lavate le carote e tagliatele a cubetti. Poi, preparate i ravanelli e mescolateli con il primo ingrediente. Aggiungete la radice di zenzero e il prezzemolo tritati. Ora non resta che condire l'insalata. È il condimento il punto forte di tutto il piatto. In un contenitore, unite aceto, sciroppo, olio, aglio e sale. Mescolate tutti gli ingredienti e aggiungeteli all'insalata. Mescolate bene e il delizioso piatto è pronto per essere servito.
• Zuppa di carote e zenzero. Per prepararla, occorrono: 2 kg di carote, un litro di brodo vegetale (se non c'è un periodo di riacutizzazione, andrà bene anche il pollo), zenzero, cipolla, sedano, olio e sale. Per prima cosa, tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere con l'olio finché non si ammorbidisce.

A questo punto si aggiunge il sedano tritato finemente. Nel frattempo, si mettono le carote pelate e lo zenzero tritato in una casseruola. Si sala, si pepa e si cuoce a fuoco lento per 30 minuti. Il risultato è una zuppa deliziosa. Si può facilmente trasformare in una purea versandola in un frullatore e tritandola bene.

Ricette dietetiche per la gotta

I piatti dietetici sono un ottimo modo non solo per liberarsi da un attacco acuto di gotta, ma anche per correggere il proprio peso. Le ricette dietetiche per la gotta sono molto varie e non richiedono particolari sforzi economici e di tempo.

• Borscht quaresimale. Per prepararlo, prendete diverse patate, carote, barbabietole e pomodori. Per prima cosa, fate bollire dell'acqua salata, poi aggiungete le patate. Nel frattempo, fate soffriggere le barbabietole e le carote in una padella. Aggiungete un po' di pomodoro per insaporire e colorare. Quindi aggiungete il cavolo pretagliato alle patate. Cuocete fino a metà cottura, quindi aggiungete il soffritto, sale e pepe. Portate il borscht a ebollizione. Prima di servire, guarnite con erbe aromatiche e pepe.
• Okroshka con kefir. Per prepararla, occorrono 3-4 patate medie, carote, un paio di uova, 10 ravanelli, un paio di cetrioli, 500 ml di acqua minerale, un litro di kefir. Verdure e panna acida a piacere. Per prima cosa, lessate le carote e le patate. Poi sbucciatele e tagliatele a cubetti. Tritate l'uovo precotto, tritate finemente il cetriolo e il ravanello. Mescolate tutti gli ingredienti e aggiungete il kefir. Ora versate l'acqua minerale, la quantità viene determinata in modo indipendente, a seconda della densità desiderata. Per insaporire, aggiungete un po' di ricotta o panna acida. Decorate l'okroshka con le verdure. Affinché il piatto riveli il suo sapore, è necessario metterlo in frigorifero per diverse ore e poi assaggiarlo.
• Insalata di verdure con panna acida. Per prepararla, prendete 80 grammi di cetrioli, 60 grammi di lattuga, 30 grammi di panna acida e succo di limone. Sbucciate e tritate finemente le verdure. Quindi conditele con succo di limone e zucchero.

• Cotolette di cavolo. Per prepararle, occorrono: una testa di cavolo, un cucchiaio di semola, burro, una cipolla, un uovo, salsa di panna acida e mezzo bicchiere di pangrattato. Dividere il cavolo in 6 parti e bollirlo brevemente in acqua salata. Lasciarlo poi scolare per eliminare il liquido in eccesso. Successivamente, il cavolo e la cipolla precotta vengono passati al tritacarne. Semola, uovo, sale e burro vengono versati nell'impasto risultante. Se necessario, diluire il tutto con panna acida. Quindi si formano le cotolette, che vengono immerse nell'uovo e impanate nel pangrattato. Devono essere fritte su entrambi i lati fino a doratura. Servire con salsa di panna acida.