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Veillonelles
Ultima recensione: 08.07.2025
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La Veillonella è uno degli abitanti dominanti (quantitativamente) della cavità orale e della mucosa del tratto gastrointestinale. Si tratta di piccoli coccobatteri Gram-negativi anaerobi obbligati. Questi batteri sono immobili e non formano spore. In uno striscio di coltura pura, si presentano come diplococchi sferici, raggruppati a forma di grappoli o corte catene.
Le colonie isolate di Veillonella su agar lattato raggiungono 1-3 mm di diametro, sono lisce, convesse, lenticolari o a forma di diamante, di colore opalino o bianco-giallastro e di consistenza morbida.
Nella cavità orale sono presenti rappresentanti di due specie: V. parvula e V. alcalescens. Vivono nella mucosa della cavità orale, nel palato, e sono dominanti nella saliva e nei dotti delle ghiandole salivari.
Grazie alle peculiari proprietà biochimiche – Veillonella fermenta bene gli acidi acetico, piruvinofano e lattico – svolge un ruolo importante nel cavo orale, neutralizzando i prodotti acidi del metabolismo di altri batteri. Questo permette a Veillonella di essere considerata un antagonista degli streptococchi cariogeni e il fattore più importante nella resistenza umana alla carie dentale. Il ruolo patogeno di Veillonella nello sviluppo di processi infiammatori nel cavo orale non è stato dimostrato, sebbene venga spesso isolata dall'essudato purulento in associazione con altri batteri anaerobi.