Allergia al cioccolato

"Allergia al cioccolato" non è una definizione molto precisa, poiché i dolci contengono molte sostanze. Tutti i tipi di riempitivi, ripieni e additivi aromatizzanti possono causare allergie alimentari.

Il cioccolato è un antistress gustoso e salutare, uno dei dolci preferiti da bambini e adulti. I medici lo classificano come un prodotto altamente allergenico. Come possiamo convivere con questa realtà?

Cause dell'allergia al cioccolato

Il componente principale del cioccolato, le fave di cacao, non è presente nell'elenco degli allergeni tipici. Ingredienti che possono causare una reazione allergica:

• latte;
• semi di soia;
• ripieni di frutta;
• noci (solitamente arachidi);
• glutine;
• tiramina;
• nichel.

Non sorprendetevi, l'elemento della tavola periodica è ampiamente utilizzato nella produzione di cioccolato e formaggio. Ogni scolaro sa della tossicità del nichel per l'uomo, anche in dosi minime.

Aromi, coloranti e conservanti sono cause comuni di allergie al cioccolato. Prima di acquistare l'ambito dolce, assicuratevi di studiarne attentamente la composizione, soprattutto le scritte più piccole sulla confezione.

Le condizioni di raccolta e conservazione delle fave di cacao influenzano lo sviluppo di reazioni allergiche. Infatti, gli scarafaggi onnivori adorano il cacao. Inoltre, iniziano a nutrirsi di fave proprio nelle piantagioni. Naturalmente, gli insetti striscianti vengono allontanati da sacchi e scatole, ma la chitina (l'allergene più forte) può rimanere sulle fave di cacao e non scompare nemmeno durante il trattamento termico.

Qualsiasi prodotto, se non consumato con moderazione, diventa pericoloso per l'organismo. Il cioccolato contiene grassi, carboidrati e proteine, che in grandi quantità sono difficili da metabolizzare anche per un organismo adulto. Pertanto, chi ha un debole per i dolci dovrebbe frenare i propri impulsi.

[ 1 ], [ 2 ]

Sintomi dell'allergia al cioccolato

Se i problemi si presentavano quando un chilo di "dolce gioia" spariva insieme allo stress, allora il corpo semplicemente non riusciva a sopportare la dose mostruosa. Se si scoprivano eruzioni cutanee dopo aver mangiato un pezzetto di cioccolato, si poteva parlare di sensibilità a uno degli ingredienti.

I sintomi dell'allergia al cioccolato includono prurito e bruciore di stomaco. Nei casi particolarmente gravi, si notano anche problemi respiratori. Nei pazienti asmatici, l'allergia al cioccolato può scatenare un attacco d'asma, quindi è necessario chiamare immediatamente il pronto soccorso.

La comparsa dei sintomi non significa che dobbiate rinunciare completamente al piacere del cioccolato. Consultate un allergologo che vi aiuterà a determinare la causa esatta della malattia. Una volta identificato l'allergene pericoloso, potrete evitarne il contatto.

Come si manifesta l’allergia al cioccolato?

Le allergie alimentari si sviluppano e progrediscono in modo diverso in ogni persona. In alcuni casi si limitano a prurito e una lieve eruzione cutanea, mentre in altri la reazione allergica può svilupparsi rapidamente e persino rappresentare una minaccia per la vita.

Come si manifesta un'allergia al cioccolato? A volte i sintomi vengono rilevati mezz'ora dopo aver mangiato il dolce. Il più delle volte, affinché si sviluppi un'allergia alimentare, è necessario consumarlo sistematicamente.

Reazioni allergiche comuni:

• Orticaria: eruzioni cutanee rosso vivo con vesciche, accompagnate da un prurito insopportabile. Grattandosi, l'area interessata aumenta. L'eruzione cutanea si osserva su addome, schiena, pelle di braccia e gambe. Molto meno frequentemente, sotto forma di macchie rosse sul viso;
• una piccola eruzione cutanea rossa sul corpo con caratteristico prurito intenso;
• zone cutanee piangenti o, al contrario, secche e squamose;
• disturbi intestinali;
• secrezione abbondante dal naso e dagli occhi;
• Edema di Quincke: provoca il gonfiore della laringe, che può portare all'asfissia.

Le persone con problemi al tratto gastrointestinale, come pancreatite, colecistite e gastrite, sono più suscettibili alle allergie alimentari. Una reazione allergica può essere aggravata dalla disbiosi intestinale.

Allergia al cioccolato nei bambini

Durante l'infanzia, si osservano reazioni allergiche sotto forma di diatesi. La causa delle "guance rosee" può essere un'allergia al cioccolato nei bambini, o meglio alle proteine del latte in esso contenute. Tra i fattori scatenanti delle manifestazioni dolorose rientrano:

• dieta scorretta;
• mancanza di vitamine;
• ipotermia;
• malattie virali;
• vaccinazioni.

I segni della diatesi includono anche: feci molli e frequenti, schiumose o di colore verdastro, dolori addominali, eruzioni cutanee sul corpo, tosse con sensazione di soffocamento, prurito della pelle.

Se l'allergia è grave e persistente senza un adeguato trattamento medico, tali condizioni possono causare complicazioni sotto forma di asma bronchiale e bronchite asmatica.

Gli allergologi sconsigliano di introdurre il cioccolato fondente nella dieta dei bambini di età inferiore ai cinque anni. I genitori devono anche monitorare la quantità di dolciumi consumati dal bambino.

Allergia al cioccolato negli adulti

Nei bambini più grandi e negli adulti sono state segnalate gravi reazioni allergiche e casi fatali a seguito del consumo di arachidi, presenti in tavolette di cioccolato, torte, barrette di cioccolato e caramelle.

L'allergia al cioccolato negli adulti può manifestarsi a qualsiasi età a seguito dello sviluppo di malattie intestinali, come il morbo di Crohn. La condizione è aggravata da sforzi eccessivi di natura nervosa e fisica.

Se si notano i primi sintomi di sensibilità al cioccolato, consultare uno specialista ed effettuare dei test per identificare la fonte dell'allergia.

Prima di acquistare cioccolato, quando conosci già il nemico a prima vista, presta attenzione alla composizione. Seguendo il principio "meno è meglio", passa a tipi di cioccolato biologici più costosi.

[ 3 ]

Allergia al cioccolato bianco

Il cioccolato bianco di alta qualità contiene sempre zucchero vero (da non confondere con i dolcificanti), latte in polvere e burro di cacao. Il prodotto non contiene cacao in polvere, che lo contraddistingue per il suo colore.

Perché si manifesta un'allergia al cioccolato bianco? Innanzitutto, se si ha una sensibilità a uno dei suoi componenti. In secondo luogo, per ridurre i costi di produzione dei dolciumi bianchi, produttori senza scrupoli introducono dolcificanti sintetici, aromi, ecc.

I sintomi includono eruzioni cutanee, possibile rinite allergica, problemi respiratori e gravi conseguenze sotto forma di shock anafilattico.

Se si manifestano i primi sintomi di una reazione allergica, interrompere il consumo di cioccolato bianco e consultare un medico.

[ 4 ]

Trattamento per l'allergia al cioccolato

Solo un intervento tempestivo e completo sull'orgasmo può dare un effetto duraturo nel trattamento delle allergie alimentari.

Il trattamento dell'allergia al cioccolato consiste nei seguenti passaggi:

• riduzione dell'intossicazione intestinale con l'aiuto di assorbenti: carbone attivo, enterosgel, filtro, ecc.;
• correzione della disbatteriosi mediante l'assunzione del multiprobiotico "Simbiter", che contiene ceppi vivi di batteri;
• uso di antistaminici di seconda e terza generazione (con minori effetti collaterali) - Telfast, Kestin, Claritin. Il corso del trattamento è stabilito dal medico curante (di solito 2-3 settimane);
• eliminazione completa dell'allergene dalla dieta;
• Dieta: eventuali cambiamenti nella dieta vengono discussi con un allergologo. Durante il periodo di trattamento, si evitano frutti rossi, zucchero, cioccolato, caffè e tè forte.

A volte è consigliabile ricorrere al digiuno terapeutico a base di tisane e fare clisteri depurativi.

Frizionamenti o impacchi a base di erbe come origano, ortica, foglie di salvia, ribes, ecc. aiutano ad alleviare i sintomi dell'allergia al cioccolato. I bagni a base di conifere e valeriana hanno un effetto lenitivo sulla pelle (per il volume del bagno necessario: 2 cucchiai di estratto di pino e 25 ml di tintura di valeriana).

Prevenzione dell'allergia al cioccolato

Il principale metodo di prevenzione è considerato l'esclusione dell'allergene dagli alimenti. È necessario determinare:

• dopo aver consumato quale cioccolato si sono verificate conseguenze spiacevoli;
• identificare esattamente quale ingrediente ha causato la reazione dolorosa;
• Non acquistare prodotti al cioccolato che lo contengono.

Rafforzare il sistema immunitario è anche una misura preventiva contro le allergie al cioccolato. I neonati devono rimanere allattati al seno più a lungo, il che è il modo migliore per aumentare le difese immunitarie del bambino. Il rafforzamento del sistema immunitario è raccomandato sia per i bambini che per gli adulti.

La salute degli organi e degli apparati interni svolge un importante ruolo preventivo. Non trascurare le malattie che possono causare complicazioni e trasformarsi in patologie croniche e incurabili.

Trascorrete del tempo all'aria aperta e immersi nella natura. Affrontate la vita con gratitudine, accettando con serenità shock e difficoltà. È stato dimostrato che lo stato psico-emotivo di una persona influenza lo sviluppo di molte malattie, tra cui la manifestazione di allergie.

Un'allergia al cioccolato non è una condanna a morte, ma un altro modo per il corpo di proteggere gli organi interni dagli effetti nocivi di coloranti, additivi chimici, aromi e altri prodotti sintetici. Scegli prodotti sani e naturali e sii in salute!