La parotite epidemica è una malattia virale acuta, che è caratterizzata dalla sconfitta di una o di entrambe le ghiandole salivari parotidee. L'agente eziologico fu isolato nel 1934 da K. Johnson e R. Gudpaschur dalla saliva del paziente con parotite infettando le scimmie nel dotto della ghiandola salivare.
