Allergia alla salsa di soia

L'allergia alla salsa di soia appartiene alla categoria delle malattie allergiche alimentari. Prendiamo in considerazione le caratteristiche dell'allergia alla salsa di soia e il modo di trattare questa malattia.

L'allergia alla salsa di soia deriva dall'effetto irritante della soia sul corpo. La salsa di soia è ottenuta dai prodotti di fermentazione di soia sotto l'influenza di microrganismi fungini. La salsa di soia è un liquido scuro con un odore pungente. In Giappone, la salsa di soia viene utilizzata in cucina in quasi tutti i piatti, dà sapore piccante e un sapore speciale. Ma anche tra i giapponesi ci sono persone che soffrono di allergia alla salsa. La salsa di soia è un prodotto dietetico consigliato da molti dietisti. Sostituisce la maionese, i condimenti, il sale e non contiene colesterolo nella sua composizione. Il contenuto calorico del prodotto è di 55 calorie per 100 grammi di salsa. È ottimo per le persone che seguono una dieta, perché contiene un minimo di sodio.

Nonostante tutte le proprietà utili della salsa di soia, si riferisce a cibi allergenici, poiché spesso causa sintomi di allergie alimentari. Salsa di soia colpisce il sistema endocrino. I bambini che mangiano la salsa, sottopongono la loro ghiandola tiroidea a malattie pericolose, e negli adulti, le malattie possono peggiorare. La composizione della salsa è isoflavoni, che nella loro composizione sono simili agli ormoni sessuali femminili. Hanno un effetto negativo sulle donne in gravidanza, poiché influenzano lo sviluppo del cervello nell'embrione. Inoltre, la salsa di soia aumenta il rischio di parto prematuro e aborto spontaneo. Pertanto, donne incinte e bambini non sono autorizzati a consumare salsa di soia.

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Cause di allergia alla salsa di soia

Le ragioni per l'allergia alla salsa di soia sono nascoste nel prodotto. Quindi, antiossidanti, che ricchi di salsa possono causare reazioni allergiche. Inoltre, la salsa è controindicata nelle persone con allergie ai legumi. Molti allergologi principali associano l'allergia alla salsa di soia con una preparazione impropria di questo prodotto. Diamo un'occhiata alle principali cause dell'allergia alla salsa di soia.

La presenza di additivi artificiali - sostanze sintetiche causano reazioni allergiche. Pertanto, i produttori risparmiano sulla produzione, ma non si preoccupano della salute dei loro consumatori.

• Nella produzione di salsa di soia, vengono spesso usati sale e acido solforico e alcali. Questo accelera il processo di fermentazione, ma è pericoloso per la salute umana.
• Come parte della salsa di soia a basso costo, potrebbero esserci OGM, che sono la causa delle reazioni allergiche. Ecco perché quando si acquista una salsa, si dovrebbe prestare particolare attenzione alla composizione del prodotto.
• La salsa di soia è controindicata nelle persone con malattie renali e cardiovascolari. Inoltre, la salsa non è raccomandata per i bambini sotto i 3 anni e le donne in gravidanza.

Sintomi di allergia alla salsa di soia

Sintomi di allergia alla salsa di soia possono comparire immediatamente dopo aver consumato il prodotto o dopo un po '. Dipende dal sistema immunitario e dalla predisposizione alle malattie allergiche. Sintomi di allergia alla salsa di soia:

• Eruzioni cutanee, prurito, eczema, arrossamento e gonfiore.
• Naso chiuso, attacchi asmatici, asfissia dovuta al gonfiore della gola.
• Problemi al tratto gastrointestinale, diarrea, coliche, flatulenza.
• Bassa pressione sanguigna, debolezza generale, nausea, congiuntivite.

Questi sono sintomi comuni di allergia alla salsa di soia, ma ognuno si manifesta a modo suo. Pertanto, se noti che dopo l'uso della salsa di soia sulla pelle c'è stata un'eruzione cutanea o hai iniziato a sentirti male, smetti di usare la salsa e contatta il centro allergico.

Diagnosi di allergia alla salsa di soia

La diagnosi di allergia alla salsa di soia si basa su anamnesi, test visivi e di laboratorio. Quindi, quando diagnostichi allergie dal sintomo di un problema con il tratto gastrointestinale, l'allergia alla salsa di soia viene confusa con altre allergie alimentari e malattie con sintomi simili. Per questo motivo viene utilizzato un esame visivo per chiarire la diagnosi. L'allergologo esamina le aree interessate della pelle e fornisce raccomandazioni per il ripristino del corpo.

Oltre alla diagnosi visiva e sintomatica, vengono utilizzati test di laboratorio e test per gli allergeni. Per condurre diagnosi di laboratorio, il paziente viene preso per analisi e raschiamento della pelle. Durante il test per gli allergeni, il paziente viene iniettato nella pelle con estratti dei sospetti allergeni e scoprire la reazione. Di regola, la salsa di soia viene consumata dalla terra (piatto tradizionale giapponese). E la terraferma comprende alghe secche e pesce crudo, che può anche causare allergie. Se i sintomi di allergia sono chiaramente espressi e in pericolo di vita, il paziente viene trasferito al trattamento ospedaliero presso il centro allergico.

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Trattamento dell'allergia alla salsa di soia

Il trattamento dell'allergia alla salsa di soia inizia con la diagnosi della malattia. Se l'allergia è confermata, viene condotta una terapia fase per fase, mirata a ripristinare la salute ed eliminare i sintomi di allergia. Di particolare importanza nel processo di trattamento è una dieta razionale e una dieta che non contenga prodotti allergenici. Dalla dieta è necessario eliminare completamente i legumi e i prodotti a base di soia, poiché possono provocare attacchi allergici.

Nel trattamento dell'allergia alla salsa di soia si possono usare sia i tradizionali metodi di trattamento, sia quelli non specifici, che hanno lo scopo di eliminare i sintomi della malattia. Inoltre, al paziente può essere prescritta la terapia farmacologica, cioè il trattamento con farmaci e il ripristino delle iniezioni.

Medicinali per allergia alla salsa di soia:

• Gli antistaminici H1 (cetirizina, ebastina, desloratadina) - sono usati per trattare le allergie alimentari, comprese le allergie alla salsa di soia. Le dosi del farmaco sono prescritte da un medico come allergologo e sono regolate in base all'età del paziente e ai sintomi di allergia. Le principali controindicazioni per l'assunzione di compresse sono la gravidanza e l'intolleranza individuale dei componenti del farmaco.
• H1-bloccanti - usati per trattare le allergie, che hanno causato la comparsa di lesioni cutanee (prurito, orticaria, gonfiore). I farmaci sono controindicati nelle persone con malattie epatiche e renali, così come donne in gravidanza e bambini sotto i tre anni. Il dosaggio del farmaco è determinato dal medico.
• Chloropyramine: rimuove efficacemente i sintomi allergici e viene utilizzato in combinazione con antistaminici. Il farmaco è controindicato durante l'allattamento e la gravidanza, così come nelle malattie dell'apparato respiratorio.
• Immunoterapia e iniezione di anticorpi (contro l'immunoglobulina E) - riducono i sintomi di allergia e sono usati per ripristinare il sistema immunitario danneggiato.

Dato che i sintomi di allergia alimentare di malattie allergiche derivano dai diversi organi e tessuti (occhi, orecchie, gola, del tratto respiratorio, tratto gastrointestinale, pelle), preferibilmente in molti casi devono dare farmaci sistemici (per via orale).

Prevenzione dell'allergia alla salsa di soia

La prevenzione dell'allergia alla salsa di soia implica un rifiuto totale di esso e prodotti che contengono soia e fagioli. Non è superfluo condurre la diagnostica di un organismo per determinare quale tipo di legumi abbia luogo una reazione allergica. Le misure preventive comprendono il rifiuto di altri prodotti allergenici che possono causare sintomi simili all'allergia alla soia. Obbligatorio è la consultazione di un nutrizionista, per fare un menù equilibrato ed escludere l'uso della salsa di soia e della soia.

L'allergia alla salsa di soia suggerisce l'unico metodo corretto di trattamento: un rifiuto completo della salsa di soia e dei prodotti con la soia. Ciò eviterà un numero di sintomi dolorosi e problemi con il corpo.