Allergia al grano

Secondo le statistiche, un'allergia ai cereali di grado diverso è presente in circa una persona su duecento. L'allergia al grano si verifica a causa dell'aumentata sensibilità dell'organismo alle proteine del grano, abbastanza spesso può essere causata dall'inalazione del suo polline. Con l'ipersensibilità al grano, l'organismo reagisce anche acutamente ai prodotti contenenti i suoi derivati.

I pazienti che sono allergici al grano non dovrebbero mangiare farina di frumento - pane, pasta, semolino, gelato, birra e altri prodotti contenenti grano in una forma o nell'altra. Per determinare la diagnosi di sospetta reazione allergica al grano, vengono effettuati esami allergici speciali, viene effettuato un esame del sangue, dopo di che viene prescritta una dieta speciale e farmaci antiallergici per confermare la diagnosi al paziente. La maggior parte dei bambini che sono allergici al grano, passa da sola all'età di cinque anni. Quando si scelgono gli alimenti nel negozio, è necessario studiare attentamente le etichette che descrivono la composizione del prodotto. In caso di reazione allergica al grano, non dovresti mangiare cibi contenenti tali sostanze:

• Glutine (glutine);
• Amido gelatinizzato;
• Proteine vegetali idrolizzate;
• Crusca di frumento;
• Grano germogliato;
• Glutine vegetale;
• Amido vegetale

Cause di allergia al grano

Le cause di allergia al grano sono nella risposta acuta di un organismo ai suoi componenti che può manifestarsi come eruzioni cutanee, disturbi del sistema respiratorio, tratto gastrointestinale, e altri. Differenzia dalla vera allergia al grano dovrebbe tale malattia come glyutenenteropatiya in cui interrompe il digestione a causa di danni alle sostanze contenenti glutine intestinale di villi piccoli che fanno parte di grano e altre colture di cereali.

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Sintomi di allergia al grano

I sintomi di allergia al grano possono manifestarsi sotto forma di prurito, neurodermite, eruzioni cutanee sul viso, braccia, collo e altre parti del corpo. Le manifestazioni allergiche dell'apparato respiratorio comprendono lo sviluppo di bronchite spastica, asma bronchiale endogena. I sintomi dell'allergia al grano possono comprendere la compromissione della funzione intestinale, i disturbi del battito cardiaco, la reazione della temperatura corporea, il raffreddore da fieno, l'eczema, il disturbo del tratto gastrointestinale.

Allergia al grano e al latte

L'allergia al grano e al latte è il risultato di una maggiore sensibilità del corpo alle proteine contenute in questi prodotti. Le manifestazioni di una reazione allergica in entrambi i casi possono includere eruzioni cutanee e prurito, disturbi dell'apparato respiratorio, organi dell'apparato digerente. In tali situazioni, per correggere le condizioni del paziente, è necessario osservare una dieta terapeutica speciale che esclude i prodotti contenenti derivati del latte e del grano. Nei bambini piccoli, una reazione negativa al grano o ai latticini spesso va da sola a cinque o sei anni. Tuttavia, va ricordato che ogni caso è individuale e per tutte le manifestazioni di una reazione allergica è necessario consultare un allergologo per stabilire con precisione l'allergene e adottare le misure necessarie.

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Allergia al grano a un bambino

L'allergia al grano in un bambino può essere attivato introduzione troppo presto di alimenti complementari con il grano nella dieta del bambino, come ad esempio il semolino, che è noto per contenere nella sua composizione di grano. Poiché i bambini sistema enzimatico in tenera età non è ancora completamente formate, la risposta del corpo al glutine può manifestarsi in forma di allergia - a causa di ingestione di grandi frammenti di molecole proteiche, il sistema immunitario produce una risposta "protezione" che può manifestarsi in un'eruzione cutanea e arrossamento pelle, prurito, bruciore e altri sintomi di allergia.

Di norma, per la prima volta la reazione allergica al grano si manifesta durante l'infanzia e può passare all'età di 3-5 anni. Va ricordato che con un'allergia alle proteine del grano, una reazione simile può manifestarsi in riso, avena o orzo. Se un bambino ha un'allergia al grano, allora tutti gli alimenti che lo contengono dovrebbero essere esclusi dalla dieta del bambino. Prima di visitare un allergologo, sarà utile iniziare un quaderno in cui è necessario descrivere la dieta e la dieta del bambino e della mamma (se il bambino è allattato al seno). In questo notebook su base giornaliera per fare un segno su un menù giornaliero bambino, eventuali reazioni che si manifestano dopo l'assunzione di un determinato alimento (con una chiara indicazione della data e ora), nonché specificare che la medicina a prendere il bambino, e cosa usare prodotti cosmetici per la cura della pelle.

Diagnosi di allergia al grano

La diagnosi di allergia al grano viene effettuata con l'aiuto del dosaggio immunoenzimatico. Grazie a questo metodo, non solo è possibile determinare la presenza di una reazione allergica, ma anche determinare il grado della sua gravità. Nel corso dell'analisi, viene determinata la concentrazione di immunoglobulina E, così come gli anticorpi della immunoglobulina G. Questo metodo non richiede una preparazione speciale, può continuare a ricevere farmaci antiallergici. A seconda dei risultati ottenuti, all'allergologo viene somministrato il trattamento necessario. Con una vera allergia, la reazione di ipersensibilità si verifica quando viene somministrata anche una quantità insignificante di un allergene, mentre per le pseudoallergie le manifestazioni di una reazione allergica dipendono dalla quantità di allergene che è entrato nel corpo. Per diagnosticare l'allergia al grano, è possibile utilizzare un test di eliminazione. La sua essenza sta nella eliminazione di un determinato prodotto dalla dieta per diverse settimane (in questo caso il grano ei suoi derivati), quindi il prodotto è stato ancora una volta somministrata con la dieta e si osserva per le reazioni che si verificano nel corpo, per cui il make dovute conclusioni.

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Trattamento delle allergie al grano

Il trattamento dell'allergia al grano è principalmente nell'esclusione dalla dieta dei prodotti che lo contengono. I pazienti devono essere assegnati al menu dietetico, anche limitando il consumo di alcol, perché molti di loro possono essere derivati di grano, provoca un aumento della sensibilità del corpo. Anche l'uso di prodotti geneticamente modificati dovrebbe essere scartato. Quando una reazione allergica al grano dovrebbe essere presa al paziente un antistaminico e poi girare a allergologo per la diagnosi e la scelta dei farmaci e la dieta terapeutica. A tavola con allergia al frumento può includere tè debole, succhi di frutta, carne, riso, mais, patate, fegato, pesce, uova e prodotti da forno a base di mais, riso, segale, orzo, avena o farina di patate.

Prevenzione delle allergie al grano

La prevenzione delle allergie al grano con ipersensibilità a uno qualsiasi dei suoi componenti è quella di escludere dalla dieta prodotti contenenti grano e suoi derivati. I pazienti con una tendenza a reazioni allergiche al grano devono essere tenuti a mente che si tratta di una parte non solo di farina, pane e pasta, ma anche diversi tipi di cereali, come la semola, e bevande alcoliche (vino, birra). Inoltre, l'amido di frumento si trova in vari unguenti di scopo medico, e in cosmetologia l'estratto di germe di grano viene utilizzato nella crema per il ringiovanimento della pelle. Può anche essere parte di farmaci immunomodulanti. Un'alternativa al grano coltivato può essere Aynkorn, o una pianta a grano singolo, che, secondo il parere corrente, non rappresenta una minaccia per le persone che soffrono di allergia al grano. Inoltre, per sostituire il grano, puoi usare mais, patate, orzo, farina d'avena, farina di riso o soia.