Intossicazione da tavola e da aceto di sidro di mele

L'avvelenamento da aceto è spesso accompagnato da altri processi patologici, in particolare processi infiammatori secondari a carico di vari organi e apparati. Nei polmoni si formano infiammazione ed essudati. Tracheobronchite, bronchite e polmonite sono complicazioni comuni dell'avvelenamento. Il cervello ne risente e si sviluppano psicosi. I risultati dei test indicano una grave intossicazione dell'organismo. Processi patologici meno pronunciati si verificano quando l'aceto entra in contatto con la pelle. In questo caso, si sviluppano una reazione allergica locale e irritazione. Un segno caratteristico è la presenza di urea, emoglobina e proteine nelle urine e nel sangue. In condizioni gravi, compaiono marcatori di danno renale, epatico e cardiaco.

Avvelenamento da aceto

L'aceto da tavola è una causa comune di avvelenamento. Nella maggior parte dei casi, la causa è il consumo accidentale di aceto, quando viene confuso con altri liquidi. L'avvelenamento è pericoloso perché l'essenza dell'aceto penetra nell'organismo e può avere un effetto sistemico su di esso. In questo caso, si sviluppa un processo infiammatorio generalizzato, che colpisce gli organi interni e provoca infiammazione. L'intossicazione aumenta e può infine provocare gravi danni a fegato, reni e muscolo cardiaco. I danni cerebrali sono una conseguenza comune.

Per produrre aceto da tavola si utilizzano materie prime sintetiche; oltre all'uso culinario e nella vita quotidiana, ha trovato ampia applicazione nell'industria farmaceutica, nella produzione di varie sostanze, medicinali e disinfettanti. È ampiamente utilizzato in diagnostica e in laboratorio. Talvolta viene utilizzato anche come farmaco efficace, in particolare per raffreddori, emicranie, mal di testa, disturbi dispeptici e per la normalizzazione della temperatura.

Molti ne hanno trovato un utilizzo per ridurre l'appetito durante le diete e per purificare l'organismo. È stato dimostrato che l'aceto può aiutare a curare malattie ginecologiche e l'impotenza maschile. Negli adolescenti, riduce spesso la libido. Pertanto, le persone usano questo rimedio ovunque, in modo quasi incontrollato, il che spesso diventa causa di avvelenamento. Un uso frequente può causare lo sviluppo di una patologia cronica, spesso associata a danni chimici all'esofago e infiammazione dello stomaco sotto l'effetto dell'essenza di aceto. Spesso si formano ulcere. Poiché la circolazione sanguigna è fortemente ridotta e la funzione di coagulazione del sangue è compromessa, possono verificarsi emorragie improvvise.

Possono comparire piccole erosioni, che sanguinano frequentemente e copiosamente. L'assunzione di grandi quantità di essenza di aceto può essere fatale. Pertanto, è importante prestare il primo soccorso tempestivamente, il cui scopo principale è neutralizzare l'aceto il più rapidamente possibile ed eliminarlo dal corpo. Successivamente, si procede con una terapia riparativa e sintomatica.

Avvelenamento da aceto di mele

L'aceto di mele si differenzia dall'aceto da tavola in quanto è prodotto con ingredienti naturali. Allo stesso tempo, il prodotto contiene necessariamente un estratto di alcol naturale. L'aceto di mele contiene molti componenti diversi che possono avere effetti sia positivi che negativi sull'organismo. L'aceto di mele è ampiamente utilizzato in cucina come additivo aromatizzante, agente aromatizzante e fissativo.

Migliora significativamente il gusto di qualsiasi prodotto. Viene utilizzato anche in cosmetologia, con effetti terapeutici e preventivi. Tuttavia, se si supera il dosaggio raccomandato, può trasformarsi da sostanza utile in un componente che distrugge le principali strutture dell'organismo, causando danni e compromettendo il normale funzionamento degli apparati principali. Può causare gravi intossicazioni.

Sintomi intossicazione da tavola e da aceto di sidro di mele

Il primo segno di avvelenamento da aceto di mele è una grave intossicazione, che si sviluppa quando una grande quantità di aceto entra nell'organismo. Nella maggior parte dei casi, l'avvelenamento è accidentale. Meno frequentemente, si verificano casi di avvelenamento deliberato con intento suicida. In ogni caso, la vittima necessita di cure mediche urgenti.

Innanzitutto, è importante neutralizzare l'effetto della sostanza. Per fare ciò, è necessario riconoscere immediatamente la sostanza che ha causato l'avvelenamento. Pertanto, i sintomi specifici che indicano un avvelenamento da aceto di mele sono la comparsa improvvisa di tutti i sintomi principali. Si sviluppa una grave tossicosi, con nausea, vomito e tossiemia. Meno frequentemente, può manifestarsi diarrea. In questo caso, si osserva un forte mal di testa, accompagnato da spasmi cerebrali, vertigini, debolezza, difficoltà respiratorie e sensazione di mancanza d'aria.

A seconda della quantità di sostanza ingerita, la gravità dei sintomi di avvelenamento da aceto può variare notevolmente. Pertanto, in caso di danno lieve, si possono manifestare solo nausea, vomito, diarrea, sudorazione intensa, mal di testa e vertigini.

In casi moderati di avvelenamento, si può osservare confusione, la persona può essere colta da tremori, sudorazione intensa e dolore acuto allo stomaco. Se la persona presenta un'ulcera o un'erosione, può svilupparsi un'emorragia, piuttosto difficile da fermare (a causa del fatto che la composizione e le funzioni del sangue cambiano sotto l'effetto dell'aceto). Quasi sempre, non c'è appetito, il battito cardiaco accelera e la respirazione diventa difficoltosa.

Si verifica lo sviluppo di malattie concomitanti, con lo sviluppo di molteplici patologie degli organi interni. Spesso, l'organismo viene avvelenato, con conseguente calo dell'immunità. Inoltre, la resistenza dell'organismo diminuisce drasticamente, aumentando il grado di reattività agli effetti di fattori esterni. In questo caso, può verificarsi un'infezione e si possono sviluppare patologie secondarie. Spesso si osservano complicazioni e riacutizzazioni di malattie croniche. Tutto ciò complica la guarigione e richiede misure aggiuntive volte a superare i sintomi insorti.

Nei casi gravi di avvelenamento, si verifica una brusca interruzione della circolazione cerebrale, con conseguenti spasmi, difficoltà respiratorie e compromissione della funzionalità ematica. A causa della tossina, possono svilupparsi molteplici patologie degli organi interni, nonché disturbi circolatori. Anche la mancanza di ossigeno nei tessuti e l'eccesso di prodotti trasformati e anidride carbonica (che si verificano a seguito di intossicazione e spasmo vascolare) hanno un effetto negativo. Può svilupparsi una grave ustione chimica, che non fa che peggiorare la situazione.

Un segno pericoloso è la diminuzione della diuresi giornaliera, che comporta una compromissione della funzionalità renale, ristagno di liquidi nell'organismo e un ulteriore peggioramento dei sintomi di intossicazione. In questo caso, di solito compaiono feci nere, a indicare una compromissione della motilità e della peristalsi intestinale, nonché una ridotta attività enzimatica. Si sviluppa tachicardia, che può evolvere in una violazione del normale funzionamento del muscolo cardiaco, fino allo sviluppo di insufficienza cardiaca. La funzione di deglutizione e digestione del cibo è significativamente compromessa. Si manifesta un'eccessiva salivazione.

Fasi

Convenzionalmente, possiamo distinguere diverse fasi dell'avvelenamento da aceto: lieve, moderata e grave.

Il primo stadio è acuto e si osserva dal momento in cui l'essenza di aceto penetra nell'organismo o danneggia le mucose o la pelle. In questo caso, la reazione può manifestarsi in due modi: lenta e immediata. In caso di reazione immediata, si verifica un brusco aumento della frequenza cardiaca, del polso e della pressione sanguigna, con la comparsa di sintomi di intossicazione, spesso accompagnati da danni a reni, fegato, disturbi gastrici e intestinali, nausea e vomito. In questo caso, la condizione peggiora bruscamente e si verifica improvvisamente il secondo stadio, che è accompagnato da una grave intossicazione e può portare a conseguenze irreversibili. In questa fase, la persona solitamente perde conoscenza, sviluppa disturbi dispeptici, mal di testa, nausea e vertigini.

Se una persona riceve assistenza tempestiva, la terza fase potrebbe non verificarsi. La persona inizierà gradualmente a riprendersi, a recuperare. Se non vengono prestati i primi soccorsi, il veleno verrà assorbito dall'organismo. Le conseguenze possono essere imprevedibili. Il più delle volte si sviluppa la terza fase, la più pericolosa. È accompagnata da danni a cervello, fegato, reni e vari organi interni. Segni di intossicazione compaiono anche nel sangue. In particolare, la persona inizia ad avvertire una costante mancanza di ossigeno, si sviluppa rapidamente anemia e la pelle diventa cianotica. Il cervello e gli organi interni non ricevono la quantità necessaria di ossigeno, il che è accompagnato da ipossia, ovvero carenza di ossigeno. Sullo sfondo della carenza di ossigeno, si sviluppa ipercapnia, una condizione in cui la quantità di anidride carbonica nel sangue aumenta bruscamente. In questo caso, gli organi interni soffrono, poiché l'anidride carbonica e i prodotti metabolici cessano di essere escreti, avvelenando l'organismo, aggravando così la situazione e ritardando il processo di intossicazione.

I globuli rossi vengono gradualmente distrutti e nel sangue viene rilasciata una quantità eccessiva di emoglobina libera, che provoca ulteriore stress nell'organismo e porta allo sviluppo di gravi malattie del sangue e a danni al midollo osseo.

Il quadro è leggermente diverso in caso di reazione ritardata o di danno alla pelle o alle mucose causato dall'aceto. In una reazione di tipo ritardato, in questa fase si sviluppa solitamente una reazione allergica locale, emorragica o di altro tipo. In caso di danno esterno, questa fase può durare circa una settimana e infine si manifesta come un'ustione chimica, che tende a progredire costantemente.

Questa condizione può essere pericolosa se le mucose sono danneggiate, ad esempio se la sostanza penetra all'interno. Il più delle volte, le pareti dell'esofago sono danneggiate. In questo caso, si osserva un'esofagite corrosiva acuta, caratterizzata da vari tipi di danno, processi necrotici e lesioni delle pareti. In questo caso, sia la mucosa che gli strati interni più profondi sono danneggiati. La necrosi e i processi infiammatori nell'esofago possono presentare diversi gradi di gravità del processo patologico, determinati dalla quantità e dalla concentrazione della sostanza penetrata. Il danno esofageo può anche essere suddiviso in tre stadi.

Nella seconda settimana dopo l'applicazione dell'essenza di aceto, la condizione, a prima vista, si normalizza. Ma non bisogna illudersi, poiché questo è il periodo in cui si verificano processi patologici all'interno delle cellule, che sono piuttosto nascosti. In questo periodo, la persona si sente abbastanza bene, questa è la fase di benessere immaginario, dopodiché la condizione peggiora drasticamente.

Il deterioramento è accompagnato da un netto rigetto del tessuto danneggiato, con la formazione di tessuto epiteliale o di granulazione al suo posto. Questo sostituisce gli strati necrotici dell'epitelio. Gradualmente, anche gli strati più profondi vengono sostituiti, morendo anch'essi. Tutto ciò porta al fatto che i tessuti necrotici non sono in grado di svolgere la loro funzione. Di conseguenza, la capacità funzionale dell'organismo si riduce drasticamente e la capacità di recupero viene persa.

Maggiore è la quantità di tessuto sostituito, maggiore è la probabilità di morte o disabilità, che si verificano a causa della limitazione di molte funzioni. Il pericolo maggiore risiede nel rigetto delle mucose. Ciò è dovuto al fatto che il rischio di emorragie e infezioni da agenti infettivi aumenta drasticamente. Si sviluppano anche altri processi patologici.

La gravità di tali lesioni dipende, innanzitutto, dalla profondità della lesione. Possono verificarsi emorragie secondarie o primarie, solitamente piuttosto difficili da curare a causa dei cambiamenti che si verificano a livello del sangue e degli organi emopoietici. Pertanto, sotto l'effetto dell'aceto, la coagulazione del sangue diminuisce, il numero e il livello di eritrociti e piastrine nel sangue diminuiscono. Viene inoltre prodotta una grande quantità di eparina, che rende il sangue ancora più fluido, e la quantità di fattore protrombinico e fibrinogeno, responsabili dei processi di coagulazione del sangue, diminuisce.

La terza fase si manifesta solitamente con un netto peggioramento della salute. Infatti, tutti quei processi nascosti che si verificavano nel corpo senza essere notati si sono semplicemente manifestati. Ora il danno alle mucose e la necrosi si manifestano con un forte dolore, e la mancanza di ossigeno è accompagnata da una sensazione di mancanza di forze, ingiallimento o cianosi della pelle e carenza di ossigeno al cervello. Di conseguenza, la persona sviluppa continui mal di testa, emicranie e un aumento della temperatura corporea.

Possono verificarsi manifestazioni più gravi di intossicazione, ad esempio infiammazione della mucosa interessata, infezione, spasmi e disturbi dei processi metabolici, con conseguente eliminazione di sostanze tossiche dall'organismo. In questo caso, si verificano convulsioni, perdita di coscienza, stato comatoso, paralisi, ictus e danni al cervello o ai reni.

Di norma, danni così gravi sono tipici del quarto stadio e sono praticamente irreversibili. Spesso il quarto stadio si verifica subito dopo il secondo, bypassando il terzo. Spesso il quinto stadio porta alla morte, mentre più raramente si sviluppa una patologia cronica, accompagnata da gravi patologie renali e cardiache, fino allo sviluppo di insufficienza renale.

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Avvelenamento lieve da aceto

L'avvelenamento può presentarsi in tre fasi. In una fase lieve, l'essenza di aceto, penetrando nell'organismo, provoca danni minimi. In questo caso, si verifica spesso un'ustione chimica, facilmente riparabile con l'uso di una terapia specifica. Di solito non si osservano gravi danni sistemici. Solo il processo digestivo può essere compromesso. Il più delle volte si verifica una sindrome dispeptica. In questo caso, si verifica perdita di liquidi, edema e iperemia dei tessuti molli.

Il pericolo di questa condizione è che qualsiasi organo e sistema può essere soggetto a gonfiore, compresi polmoni e cervello, e questo rappresenta già un rischio mortale. Spesso, un avvelenamento lieve è accompagnato da emorragia, poiché la permeabilità dei piccoli vasi aumenta significativamente e diminuisce la probabilità che il sangue passi a una fase più liquida, durante la quale il sangue perde la sua capacità di coagulare. Inoltre, le pareti dei vasi perdono la loro elasticità, con conseguente emorragia profusa e dolore intenso.

Un avvelenamento lieve può essere accompagnato da emorragie minori, mal di testa, lievi spasmi muscolari, convulsioni e spasmi muscolari. Può verificarsi vomito con sangue. Possono anche manifestarsi in bocca un odore e un sapore sgradevoli, piuttosto difficili da riconoscere e descrivere accuratamente. Possono svilupparsi spasmi delle vie respiratorie, con conseguente mancanza di respiro, aumento della frequenza cardiaca e mal di testa. Possono anche comparire eruzioni cutanee, che si diffondono rapidamente sulla pelle. Può anche svilupparsi erosione delle mucose.

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Avvelenamento mortale da aceto

Affinché l'avvelenamento da aceto causi la morte, devono essere entrati nell'organismo almeno 70 ml. Sebbene alcuni ricercatori ritengano che una dose letale debba essere considerata pari a circa 250 ml, sono noti casi in cui tutte le dosi inferiori (inferiori a 250 ml) non hanno causato la morte, tuttavia hanno causato gravi disturbi al cervello e al midollo spinale, a seguito dei quali l'organismo è stato privato di protezione, esposto all'azione della tossina. In questo caso, vi è un alto rischio di paralisi e disabilità completa.

La dose letale è determinata anche dalle caratteristiche della sostanza che entra nell'organismo. Se entra nella sua forma pura, la dose letale sarà di 20-40 ml. Se entra aceto da tavola, saranno necessari almeno 200 ml. Nel caso di aceto diluito o di mele, la tossicosi si verifica quando entrano 50-80 ml.

La causa di morte in caso di avvelenamento è una grave e irreversibile compromissione della funzionalità renale ed epatica, alterazione della composizione e della funzionalità del sangue, distruzione dei globuli rossi e rilascio di emoglobina libera nel sangue. Inoltre, la causa di morte può essere una grave compromissione dell'integrità delle pareti dei vasi sanguigni. Ciò può essere conseguenza di una semplice rottura, assottigliamento, erosione o interruzione della permeabilità dei piccoli capillari. Le pareti dei vasi sanguigni, sia delle grandi arterie che dei piccoli capillari, ne risentono.

La morte può anche verificarsi a causa di uno shock doloroso, che accompagna tutte le alterazioni patologiche che si verificano nel corpo. Il massimo grado di sindrome dolorosa si osserva quando vengono colpite le pareti dell'esofago e dello stomaco. Anche una notevole perdita di sangue, la perdita di linfa dal corpo, un'eccessiva ritenzione di liquidi nel corpo, osservata sullo sfondo di un aumento del gonfiore, possono causare la morte. Non meno pericolose sono le placche che ostruiscono il flusso sanguigno, che possono causare occlusione vascolare. Spesso si verifica una rottura delle strutture cellulari. In seguito, è spesso impossibile fermare la patologia e si verifica la morte.

Complicazioni e conseguenze

Possono verificarsi complicazioni pericolose come bradicardia, insufficienza renale ed epatica, gonfiore di gola, laringe e bronchi. In caso di patologie gravi e intossicazione crescente, può verificarsi edema polmonare, che spesso causa soffocamento. Inoltre, si sviluppano insufficienza renale ed epatica e disfunzione cardiaca. Può verificarsi vomito sanguinolento, che indica un'emorragia profusa causata da danni alla mucosa o dallo sviluppo di una grave patologia epatica. Il rischio è che si verifichi un brusco calo della pressione sanguigna. Spesso si osservano perdita di coscienza e sviluppo di shock doloroso. Il paziente può anche manifestare irritazione psicomotoria o, al contrario, inibizione della reazione.

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Diagnostica intossicazione da tavola e da aceto di sidro di mele

La formula del sangue si manifesta in modo peculiare. Pertanto, secondo l'esame clinico del sangue, è possibile riconoscere tutti i segni di intossicazione acuta. Allo stesso tempo, la VES aumenta significativamente, il rapporto tra le varie cellule del sangue cambia. Il numero di eritrociti aumenta bruscamente. Nel sangue, è possibile rilevare un aumento del contenuto di emoglobina e proteine, che indica la dissoluzione degli eritrociti e il rilascio di emoglobina libera nel sangue.

Inoltre, un esame del sangue clinico rivela un aumento del numero di leucociti. Il numero di linfociti nel sangue aumenta, il che indica lo sviluppo di un processo infiammatorio. Il più delle volte, si tratta di un'infiammazione locale che si verifica sulla base di un danno tissutale primario, un'ustione delle mucose, o di un fenomeno infiammatorio secondario che si sviluppa sulla base dell'azione sistemica delle tossine che sono penetrate nel sangue e di una generale diminuzione dell'immunità.

Questa patologia viene spesso confusa con una malattia virale o un'infezione secondaria. Per chiarire i dati, possono essere prescritti metodi di ricerca virologica e un immunogramma. Ciò consentirà di valutare lo stato del sistema immunitario, la composizione del sangue, l'effetto dell'essenza di aceto sull'organismo e la gravità del processo patologico.

Un aumento del numero di eosinofili indica lo sviluppo di una reazione allergica, una maggiore sensibilizzazione dell'organismo, un'eccessiva produzione di istamina e di mediatori tissutali, i basofili. Ciò indica che i sintomi dell'intossicazione stanno progredendo nell'organismo, si sta sviluppando una reazione allergica e la condizione continua a peggiorare. Possono verificarsi infiammazioni di altri organi e sistemi, in particolare complicazioni a livello cardiaco, epatico e renale. Se viene rilevato un quadro ematico di questo tipo, è necessario iniziare il prima possibile una terapia intensiva volta a proteggere il sistema cardiovascolare, i reni, il fegato e a normalizzare la circolazione sanguigna.

Un numero elevato di linfociti ed eosinofili può indicare non solo una grave intossicazione, ma anche altre reazioni avverse non correlate agli effetti dell'aceto. Questo può costituire un'indicazione importante per condurre uno studio sulla sensibilità agli allergeni. Nella maggior parte dei casi, vengono utilizzati test di scarificazione, nonché analisi generali e specifiche per l'immunoglobulina E, che è un indicatore di allergia.

Un'analisi per determinare il livello di immunoglobuline A e G, che indicano lo stato di immunità locale delle mucose, può essere molto informativa. Questo può essere il marcatore con cui si determinano lo stato delle mucose e il grado di ustione chimica.

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Trattamento intossicazione da tavola e da aceto di sidro di mele

In ogni caso, indipendentemente dalla gravità, l'algoritmo per fornire il primo soccorso è sempre lo stesso. Non appena riconosciamo un avvelenamento da aceto di mele, dobbiamo chiamare un'ambulanza. Quindi dobbiamo neutralizzare l'effetto della sostanza e rimuoverla. Per fare questo, dobbiamo somministrare molti liquidi e indurre il vomito.

All'arrivo dell'ambulanza, il paziente viene necessariamente ricoverato in ospedale. In ospedale, il paziente viene sottoposto a lavanda gastrica obbligatoria fino a quando le acque non tornano limpide. Successivamente, i parametri vitali vengono stabilizzati e monitorati. È importante assicurarsi che non vi sia alcun pericolo di vita. Una volta cessato il pericolo, è necessario passare a un trattamento patogenetico o sintomatico e ridurre gli effetti dell'avvelenamento. È necessaria una terapia restaurativa.