Elenco degli alimenti vietati per la gotta

La gotta è una malattia ricorrente comune, accompagnata da un aumento dell'accumulo di sali di acido urico nelle articolazioni e nei reni. Durante le riacutizzazioni della gotta, oltre al trattamento farmacologico, al paziente verrà sicuramente prescritta una dieta, poiché alcuni cambiamenti nell'alimentazione possono avere un effetto chiave sul decorso della malattia. Ad esempio, escludendo dalla dieta gli alimenti vietati per la gotta, è possibile "trasferire" la malattia a un periodo di remissione stabile, oltre ad alleviarne significativamente i sintomi.

Anche limitare la dieta di prodotti indesiderati per la gotta avrà un effetto positivo sul decorso della malattia. E se li si esclude completamente, è possibile ottenere un controllo stabile della gotta.

Quando si crea una dieta per un paziente affetto da gotta, è necessario “eliminare” quegli alimenti che:

• favorire la produzione e la deposizione di acido urico nell'organismo;
• contribuiscono all'interruzione dei processi metabolici.

La dieta durante una riacutizzazione della gotta e durante una riduzione dei sintomi è leggermente diversa. Tuttavia, il paziente non dovrebbe consumare alimenti vietati per la gotta per tutta la vita.

Elenco degli alimenti proibiti per la gotta

• Brodi a base di carne, frattaglie, pesce o funghi.
• Prodotti in scatola e sottaceto.
• Salse con aggiunta di peperoncino, aglio, aceto.
• Varietà grasse di pesce, uova di pesce.
• Sottoprodotti (fegato, reni, cuore, polmoni, ecc.).
• Tipi di carne grassi.
• Salò.
• Salsicce (secche, cotte, hot dog, wurstel, ecc.).
• Prodotti affumicati (strutto, carne, formaggio, pesce, ecc.).
• Spezie piccanti (rafano, senape, wasabi, ketchup, peperoncino, ecc.).
• Fagioli (fagioli, piselli, lenticchie, arachidi).
• Sale in grandi quantità, così come snack salati, patatine, cracker, pesce salato (blatte) e carne.
• Formaggi fusi, formaggio feta, suluguni, formaggi ad alto contenuto di grassi.
• Cioccolato, Nutella, Nesquik, cacao, tè forti e caffè.
• Prodotti a base di farina con crema al burro.
• Foglie di acetosella, rabarbaro.
• Ravanello.
• Uva e lamponi.
• Cavolfiore.

Per accelerare l'eliminazione dei sali di acido urico dal corpo in caso di gotta, è importante bere molta acqua:

• nel periodo acuto – 2,5-3 l;
• durante il periodo di sollievo dai sintomi – 1,5-2 l.

In caso di gotta non si dovrebbe tollerare la disidratazione del corpo, così come non è accettabile il digiuno prolungato: ciò contribuisce all'accumulo massiccio di purine e sali di acido urico nei tessuti, che può provocare lo sviluppo di un attacco della malattia.

Esistono numerose altre proibizioni per chi soffre di gotta:

1. L'assunzione di proteine dovrebbe essere limitata a 0,9 g per 1 kg di peso del paziente.
2. Le proteine animali non possono costituire più del 70% dell'apporto proteico giornaliero totale.
3. Il pesce e la carne possono essere consumati solo bolliti, poiché è l'unico modo per eliminare una certa porzione di purine, che "andrà" nel brodo.
4. La quantità giornaliera di sale è limitata a 9 g.
5. Bere alcolici quando si ha la gotta è fuori questione: è un tabù. Anche un solo bicchiere di vino o un altro drink può causare una nuova riacutizzazione della gotta.
6. Non puoi morire di fame, così come non puoi mangiare troppo.

Pomodori, burro, latte fresco, miele, panna, panna acida: il loro consumo dovrebbe essere limitato durante i periodi di aggravamento della malattia.

Il consumo di alimenti proibiti per la gotta è la causa principale degli attacchi frequenti e delle complicazioni della malattia, e ciò è confermato non solo dagli operatori sanitari, ma anche dagli stessi pazienti.

Non c'è bisogno di preoccuparsi della dieta: ci sono anche molti alimenti consentiti e perfino consigliati per il consumo in caso di gotta, e il loro elenco è molto vario.

Purtroppo, non tutti i pazienti eliminano immediatamente gli alimenti proibiti per la gotta dal loro menu giornaliero: dopotutto, l'abitudine a mangiare in questo modo si sviluppa nel corso degli anni ed è molto difficile abbandonare subito la propria dieta abituale. Nessun problema: è possibile rinunciare gradualmente a questi alimenti proibiti: prima carne grassa, strutto, poi pesce grasso, ecc. Se si agisce secondo questo schema, la malattia cesserà di progredire gradualmente.