Il mirtillo nel diabete mellito di tipo 1 e 2: benefici e danni

Sebbene le more non siano una bacca molto popolare nella nostra zona, hanno comunque un certo valore per il diabete e aiutano a diversificare la dieta dei pazienti.

Il basso contenuto calorico (43-43,5 kcal) e un indice glicemico pari a 20-25 rendono questa bacca piuttosto sicura.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Benefici

Il contenuto di zuccheri (fruttosio e glucosio) nella bacca non supera la quantità di fibre, quindi non c'è motivo di preoccuparsi del loro rapido assorbimento. 100 g di more contengono solo 10 g di carboidrati, quindi nulla impedisce al paziente di consumare 150-200 g di questa bacca dolce al giorno.

Le more contengono vitamine A, C, del gruppo B e vitamina D, che riducono il rischio di complicanze del diabete, in quanto sono considerate una misura preventiva contro lo sviluppo di aterosclerosi e ipertensione. La bacca è anche ricca di un microelemento prezioso per il cuore come il potassio. Ma oltre a questo, le more contengono anche altri minerali altrettanto importanti: calcio e magnesio, sodio e ferro, ovvero tutte quelle sostanze che possono apportare benefici ai diabetici, influenzando positivamente i processi che avvengono nell'organismo.

Il fruttosio presente nelle more è considerato uno zucchero naturale che non richiede la produzione di insulina, quindi la sua presenza non grava sul pancreas. Il glucosio, sebbene sia in qualche modo pericoloso, è necessario per la respirazione, la funzionalità cardiaca e muscolare e la termoregolazione. Inoltre, il suo metabolismo è controllato dalle fibre contenute nelle more.

Le more donano ai diabetici un senso di sazietà senza causare aumento di peso, come spesso accade nel diabete di tipo 2. L'effetto diuretico dei piatti a base di more aiuta a combattere la sindrome da edema, anch'essa caratteristica del diabete. Le more di per sé non abbassano significativamente i livelli di zucchero nel sangue, ma aiutano a eliminare le sostanze nocive dall'organismo, a migliorare la funzionalità dell'apparato digerente, a rafforzare il sistema cardiovascolare e a rafforzare il sistema immunitario in generale.

Durante la stagione di maturazione della frutta, i diabetici possono gustare bacche fresche e conservarle per un uso futuro (secche o congelate). Le more possono essere utilizzate per preparare una deliziosa marmellata (le bacche vengono immerse in un sostituto dello zucchero per 7-8 ore, dopodiché il succo risultante viene portato a ebollizione e lasciato raffreddare leggermente, quindi si aggiungono le bacche e si cuociono per qualche altro minuto a fuoco lento) o gelatina, utilizzando un sostituto sicuro al posto del solito zucchero.

Oltre alle bacche, la dieta dei pazienti affetti da diabete può comprendere infusi di foglie della pianta e decotti di radici, che non contengono carboidrati semplici, ma hanno tutte le stesse proprietà benefiche delle bacche.

[ 5 ]

Controindicazioni

Questo è un dessert incredibilmente sano e gustoso, indicato per chi soffre di alti livelli di glicemia. Tuttavia, se il paziente soffre di diabete e presenta un'elevata acidità gastrica, è sconsigliato consumare queste bacche piuttosto aspre fresche. Tuttavia, è possibile consumare il succo non diluito. Il succo diluito con acqua per disturbi gastrici e intestinali può essere consumato in piccole quantità (non più di 1 bicchiere al giorno).

Per le persone con intolleranza individuale alle sostanze contenute nelle bacche e nelle foglie di mora, il loro consumo può causare reazioni allergiche, nausea, vomito e disturbi intestinali. In questo caso, è necessario escludere anche questi prodotti dalla propria dieta.

Le more possono provocare un peggioramento delle patologie renali, pertanto è necessario consultare preventivamente un medico.

[ 6 ], [ 7 ]