La cannella nel diabete mellito di tipo 1 e 2

La cannella è nota a noi come spezia. Il suo aroma gradevole e caratteristico si sposa bene con il gusto di dolci, dessert, liquori e caffè. È "amica" delle mele, quindi è particolarmente richiesta dalle casalinghe per preparare charlotte, strudel, torte e talvolta anche per la conservazione. Si ricava dalla corteccia di un albero ed è utilizzata fin dall'antichità. Il sapore e l'odore di questa spezia sono dovuti alla presenza di un olio essenziale, dalle proprietà antimicrobiche e antiossidanti. Gli estratti e l'olio della corteccia della pianta vengono utilizzati in medicina come parte di rimedi contro il raffreddore, in unguenti riscaldanti e irritanti, in aromaterapia e anche in profumeria. Esistono prove che la vedono utile nel trattamento del diabete di tipo 2. Tuttavia, i ricercatori che studiano l'effetto farmacologico della cannella specificano di aver utilizzato la cannella indonesiana, il cui altro nome è cassia, una pianta imparentata con la cannella di Ceylon, una vera e propria spezia.

Si può mangiare la cannella se si soffre di diabete?

Gli esperti affermano che la cannella non solo è possibile, ma anche necessaria per i diabetici. Le sue sostanze biologicamente attive, come proantocianidina, cinnamaldeide e acetato di cinnamile, riducono la sensibilità dell'organismo all'insulina e, di conseguenza, i livelli di glicemia. L'alterazione del metabolismo dei carboidrati porta alla formazione di glucosio non digerito, che provoca la formazione di sostanze tossiche pericolose per il loro effetto distruttivo sulle pareti dei vasi sanguigni. L'uso di preparati naturali per ridurre questo effetto è molto importante per i diabetici, poiché sono più sicuri di quelli chimici. Nel 2003, due nutrizionisti americani hanno pubblicato i risultati dei loro esperimenti con la cannella su una rivista il cui titolo si traduce dall'inglese come "Diabetes Treatment", a cui hanno partecipato 60 pazienti con diabete di tipo 2 per 40 giorni. I partecipanti sono stati divisi in 3 gruppi, a ciascuno dei quali è stata somministrata una diversa quantità di spezia al giorno: 1, 3 e 6 grammi. I risultati sono stati una piacevole sorpresa: tutti i partecipanti hanno avuto una riduzione dei livelli di glucosio del 18-30%. Un'altra proprietà utile della cannella è la riduzione del colesterolo nel sangue, che riduce il rischio di infarti, ictus, aterosclerosi, stimola il cervello, dilata i vasi sanguigni e migliora la circolazione sanguigna.

Benefici

Le proprietà medicinali della cannella sopra descritte convincono che valga la pena usarla, ma non sostituirla ai farmaci antidiabetici prescritti dal medico. Come farlo e in quali quantità? Non ci sono raccomandazioni chiare al riguardo, ma è possibile basarsi su studi noti e assumerne da 1 a 6 g (chiariamo che 1 g equivale a un sesto di cucchiaino, 3 g a metà, 6 g a un cucchiaino intero). È preferibile aggiungere la cannella alle pietanze per diabetici, ma è possibile prepararla come un tè, versando la polvere in una tazza o in una teiera e versandovi sopra acqua bollente. Dopo 10-15 minuti di infusione, si può bere; l'aggiunta di una fetta di limone ne migliorerà il sapore.

Ricette alla cannella per il diabete

Ogni casalinga ha le sue ricette per utilizzare la cannella, ma quelle più accessibili, che non prevedono l'uso di prodotti a base di farina dannosi per i diabetici, sono le seguenti:

• Cannella con kefir per il diabete: un buon modo per concludere la giornata è bere un bicchiere di kefir la sera. Cospargetelo con mezzo cucchiaino di spezie, mescolate, lasciate riposare per mezz'ora e poi bevete;
• Miele con cannella: la spezia viene versata in acqua tiepida e lasciata in infusione, dopo un'ora si aggiunge un cucchiaio di miele e la bevanda viene fatta raffreddare in frigorifero. Metà si beve al mattino a stomaco vuoto, l'altra metà la sera;
• Curcuma con cannella - La curcuma si ottiene dai rizomi dell'omonima pianta, è ampiamente utilizzata in cucina ed è nota anche per le sue proprietà curative. Si ritiene che purifichi l'organismo, sia un antibiotico naturale, rafforzi il sistema immunitario e prevenga l'Alzheimer. Viene anche utilizzata per trattare il diabete. Una delle ricette è questa: preparare un tè nero forte, aggiungere la curcuma (un cucchiaio e mezzo per 0,5 l), un pizzico di cannella e lasciare raffreddare. Filtrare e mescolare con 500 ml di kefir. Bere due volte al giorno;
• Zenzero e cannella - Lo zenzero è da tempo noto come rimedio popolare per rafforzare il sistema immunitario, guarire le ferite, abbassare il colesterolo, normalizzare il metabolismo e controllare la glicemia. Insieme alla cannella, hanno un effetto positivo sulle dinamiche del diabete. Il loro uso regolare darà risultati tangibili nel controllo glicemico e nella perdita di peso, poiché l'obesità spesso accompagna questa malattia. Le radici fresche della pianta sono più efficaci. Si sbucciano, si tagliano a fettine sottili, si mettono in una ciotola e si versa acqua bollente. Dopo un'ora di infusione, si aggiunge la cannella e si mescola. È consigliabile assumere questa bevanda al mattino e alla sera;
• Cannella in polvere per il diabete: sono disponibili in commercio sia bastoncini di cannella che cannella in polvere. Entrambe possono essere utilizzate nelle ricette, poiché quest'ultima si ottiene macinando la corteccia essiccata e arrotolata della pianta. È più facile determinarne il peso utilizzando la cannella in polvere. Le mele normali, tagliate a fette, cosparse di spezie in polvere e cotte in forno o nel microonde, porteranno il doppio dei benefici e un sacco di piacere gastronomico.

Controindicazioni

Sebbene la cannella sia un prodotto relativamente sicuro, può comunque causare una reazione allergica in alcune persone. La cannella può danneggiare il fegato se le dosi raccomandate vengono superate in modo significativo e causare ulcere in bocca. Al minimo manifestarsi di effetti collaterali, è consigliabile interrompere l'assunzione della spezia.

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Recensioni

Molte persone con diabete stanno cercando un modo per combatterlo provando diverse ricette della medicina tradizionale. Soprattutto chi soffre di diabete di tipo 2 insulino-indipendente non perde la speranza. Secondo alcune recensioni, l'uso regolare di cannella in polvere riduce effettivamente i livelli di glucosio. Gli endocrinologi concordano. Hanno ripetutamente riscontrato un effetto positivo della cannella nella loro pratica clinica, abbinato a una corretta alimentazione.