Oli nel diabete di tipo 1 e di tipo 2: quali sono ammessi?

È difficile immaginare la nostra dieta senza burro o oli vegetali. Senza di essi, non potremmo preparare insalate, purè di patate, panini, friggere o marinare. Oltre a migliorare e arricchire il sapore del cibo, sono una fonte di grassi che svolgono una funzione energetica nel corpo umano. Quando vengono bruciati, rilasciano il doppio dell'energia rispetto a carboidrati e proteine. Senza il loro contributo, è impossibile assorbire vitamine liposolubili, acidi grassi polinsaturi, tocoferoli, fosfatidi e altre sostanze biologicamente attive di cui abbiamo bisogno per vivere. Grazie ai grassi, il sistema immunitario si attiva, il sistema nervoso e i reni funzionano correttamente, la pelle è elastica e in grado di resistere agli effetti negativi dell'ambiente. Ma per quanto riguarda le persone con diabete, è possibile mangiare burro con diabete di tipo 1 e di tipo 2?

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Benefici

Poiché il corpo non può funzionare senza grassi, la risposta alla domanda sarà positiva. I grassi non aumentano i livelli di zucchero nel sangue, a differenza dei carboidrati, e in combinazione con le proteine danno un senso di sazietà per un periodo piuttosto lungo. Il beneficio dell'olio per il diabete risiede nel fatto che sia i grassi vegetali che quelli di burro sono presenti nelle membrane cellulari e aumentano la resistenza della pelle, prevenendone la secchezza e le screpolature, rafforzando i vasi sanguigni e prevenendo l'aterosclerosi. È il danno ai vasi sanguigni, piccoli e grandi, a essere pericoloso per le conseguenze di questa malattia, che porta allo sviluppo di cancrena, perdita della vista, insufficienza renale e ipertensione arteriosa.

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Burro per il diabete

Il burro si ottiene dal latte vaccino e il suo contenuto di grassi può variare dal 50 all'82,5%. Si tratta di un prodotto ipercalorico: 100 g di burro apportano 750 kcal. Può saziare a lungo, contiene vitamina A, D, proteine e minerali. Oltre ai componenti utili, contiene anche colesterolo, sostanze tossiche, microrganismi patogeni in dosi accettabili e carboidrati sgradevoli per i diabetici. L'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda di limitare la dose giornaliera di burro a 10 g di prodotto. I diabetici dovrebbero consumare solo burro di alta qualità, che corrisponde a un contenuto di grassi dell'82%, ed escludere margarina e creme spalmabili dalla loro dieta.

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Ghee per il diabete

Il burro chiarificato si ottiene dal burro mediante la lavorazione. Acqua, lattosio e componenti proteici vengono rimossi, e le sostanze utili rimangono in una concentrazione maggiore. È ancora più calorico del burro semplice. Contiene molti grassi e colesterolo. Pertanto, è meglio che i diabetici e gli obesi lo evitino completamente, mentre i normopeso possono aggiungerne un po' a volte durante la cottura delle verdure, ma in nessun caso come prodotto a sé stante, soprattutto sul pane.

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Olio di semi di lino per il diabete

L'olio di semi di lino si ottiene dai semi di lino. Può essere considerato un olio curativo grazie al suo alto contenuto di acidi grassi insaturi omega-3, omega-6 e omega-9. Contiene anche vitamina E, acido folico e fitormoni. L'olio di semi di lino non influisce sul livello di zucchero nel diabete, quindi può essere utilizzato come condimento per l'insalata e nelle ricette della medicina tradizionale. Sono disponibili anche integratori alimentari che lo contengono. Ha un sapore e un odore specifici, motivo per cui non tutti possono usarlo, e si deteriora rapidamente e irrancidisce. Non è adatto al trattamento termico e non può essere fritto, perché tutti questi acidi benefici, se grezzi, si trasformano in sostanze cancerogene in padella. Alcune persone ne bevono solo un cucchiaio al giorno a stomaco vuoto.

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Olio d'oliva per il diabete

L'olio d'oliva ha conquistato il cuore dei nostri consumatori: il suo aroma a prima vista può sembrare un po' pungente, ma poi si avverte la necessità di usarlo ripetutamente in cucina. Il suo valore dal punto di vista medico risiede nell'elevato contenuto di acido oleico, polifenoli e fitosteroli, nonché nella capacità di ridurre i livelli di colesterolo "cattivo" a bassa densità. Tali qualità erano riconosciute già da Ippocrate. L'olio d'oliva per il diabete dovrebbe essere utilizzato solo di alta qualità, ovvero extravergine, filtrato o non filtrato, spremuto a freddo.

Olio di semi neri per il diabete

L'olio di cumino nero viene prodotto mediante spremitura a freddo dei semi di una pianta dalle molteplici proprietà medicinali, utilizzata non solo in medicina ma anche in cucina. È noto per le sue proprietà coleretiche, antispasmodiche, per le sue proprietà antidiarroiche e per il rafforzamento del sistema immunitario. È inoltre un potente antiossidante che combatte i radicali liberi. In termini di composizione di acidi grassi polinsaturi, può essere paragonato solo a quello dei frutti di mare. Un cucchiaino di olio di cumino nero contro il diabete attiva le difese immunitarie e accelera il metabolismo. Può essere utilizzato con successo per via esterna nel trattamento delle lesioni cutanee infiammatorie e delle screpolature che non guariscono, caratteristiche di questa patologia.

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Olio di girasole per il diabete

Un olio vegetale più familiare e diffuso è quello di girasole. Le sue proprietà dipendono dal metodo di estrazione. Per il diabete, l'olio grezzo, ottenuto per spremitura, è il migliore. Contiene 10 volte più vitamina E dell'olio d'oliva. Questo tipo di olio non dura a lungo. Rimuovendo le impurità, si ottiene quello grezzo. Quello raffinato, adatto alla frittura, viene sottoposto a un trattamento a vapore intenso e a basse temperature, ma non apporta benefici. I primi due tipi sono ricchi di vitamine E, D, F e acidi grassi, e sono un efficace strumento per migliorare la microcircolazione sanguigna, prevenire la formazione di placche di colesterolo e lo sviluppo di polineuropatia diabetica, ovvero la perdita di sensibilità degli arti. Quando si condiscono le insalate con l'olio o lo si aggiunge ad altri piatti, è importante tenere presente il suo elevato contenuto calorico. Pertanto, per chi ha un peso normale, la dose giornaliera raccomandata può essere di 3 cucchiai, mentre per chi ha chili di troppo, ne è sufficiente uno.

Olio di pietra per il diabete

Olio di pietra, brakshun, mumiyo bianco: questo è il nome della sostanza raschiata dalle rocce di montagna. Viene venduto in polvere o in piccoli pezzi che devono essere frantumati prima dell'uso. Ricco di potassio, calcio, magnesio, fosforo e ferro, l'olio di pietra è utilizzato nella medicina popolare per curare varie malattie, tra cui il diabete. Aumenta le difese dell'organismo e accelera la rigenerazione cellulare. Per preparare la composizione medicinale, avrete bisogno di un litro di acqua bollita e 1 g di brakshun. Dopo averli mescolati, potete lasciarlo in infusione per un po'. Bevetene 60-70 ml tre volte al giorno prima dei pasti per un lungo periodo (almeno due mesi). Ha un sapore leggermente aspro e astringente. Quando si utilizza questo rimedio, è necessario rispettare alcune restrizioni: rinunciare all'alcol, non combinarlo con antibiotici, non mangiare oca, anatra, maiale e agnello, né ravanelli e rafani come verdure. Non abusare di tè e caffè.

Olio di olivello spinoso per il diabete

Bacca unica per le sue proprietà curative, fonte di numerose vitamine, acidi organici e minerali, è un ottimo tonico, citoprotettivo e antinfiammatorio. L'olio di olivello spinoso viene utilizzato sia esternamente che internamente per trattare numerose patologie. È prezioso per i diabetici grazie all'elevato contenuto di vitamina C, B1, A ed E. Anche la vitamina F, o acidi grassi polinsaturi, è necessaria per i diabetici, grazie al suo effetto positivo sui processi metabolici dell'epidermide, i cui danni rappresentano spesso un problema concomitante acuto. L'olio di olivello spinoso è disponibile sotto forma di soluzione oleosa all'arancia in flaconi o capsule di gelatina. Assumere a stomaco vuoto mezz'ora prima dei pasti, un cucchiaino o 8 capsule tre volte al giorno. Esternamente, si applica un impacco su ulcere, screpolature e altre lesioni cutanee a giorni alterni.

Olio di semi di zucca per il diabete

La zucca è un prodotto unico nella sua composizione. Contiene numerose vitamine, grassi polinsaturi, fosfolipidi, flavonoidi e minerali. L'olio di semi di zucca è utile per tutti, e in particolare per i diabetici, perché possiede proprietà medicinali volte a migliorare il funzionamento di molti importanti sistemi di supporto vitale, tra cui la regolazione dei livelli di zucchero nel sangue. Migliora il metabolismo dei lipidi, cura le ulcere trofiche e previene lo sviluppo di anemia, tipica di questa malattia. È efficace in caso di deficit visivo, nel rafforzamento del sistema cardiovascolare e nervoso e in varie infiammazioni. Tuttavia, le istruzioni per l'uso contengono un'avvertenza per i diabetici: non usare senza consultare un medico. Se il medico non ravvisa alcun motivo di divieto, assumere un cucchiaino due volte al giorno durante i pasti, per un ciclo di 1-2 mesi.

Olio di sesamo per il diabete

L'olio di sesamo è un prodotto molto utile. Rafforza le pareti dei vasi sanguigni, migliora la microcircolazione sanguigna, riduce il colesterolo "cattivo" e la pressione sanguigna. Tutte queste qualità lo rendono indicato per le malattie dell'apparato digerente, cardiovascolare, respiratorio, visivo, muscolo-scheletrico e endocrino, incluso il diabete, indipendentemente dal tipo, perché riduce la glicemia. I semi di sesamo devono queste qualità alla presenza di vitamine A, C, E, gruppo B, manganese, magnesio, zinco, calcio, silicio e fosforo. Contiene inoltre due sostanze uniche, la sesamina e la sesamolina, fibre di lignani, che sono ottimi antiossidanti, antitumorali, antinfiammatori e sedativi. Secondo le leggende indiane, i semi di sesamo sono considerati simbolo di immortalità. Il sesamo è molto popolare nella cucina moderna: i chicchi vengono aggiunti a varie insalate e l'olio viene utilizzato per condire insalate e in pasticceria. Allo stesso tempo, è molto calorico (884 kcal per 100 g), quindi le persone in sovrappeso non dovrebbero abusarne. La dose raccomandata per gli adulti è un cucchiaino 2-3 volte al giorno durante i pasti, per i bambini 3-8 gocce.

Olio di cedro per il diabete

Le noci di cedro sono note da tempo per le loro proprietà medicinali, ma l'olio di cedro è entrato in uso solo di recente. È composto da proteine, grassi, fibre alimentari, è ricco di retinolo, acido folico, vitamine E, K e altre, rame, magnesio, potassio e fosforo. Quando le persone lo consumano, notano un'impennata di forza, vigore e tono muscolare. È efficace nella lotta contro l'aterosclerosi, i disturbi del sistema nervoso, l'obesità, l'anemia e il diabete. Si consiglia di usarlo negli alimenti e solo freddo: condire insalate di verdure, cospargere il pane, aggiungerlo al porridge. Riscaldato, l'olio perde il suo valore nutrizionale, quindi non dovrebbe essere utilizzato per friggere. È sufficiente berne un cucchiaino tre volte al giorno prima dei pasti.

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Olio essenziale per il diabete

Gli oli essenziali sono liquidi oleosi volatili ottenuti da piante di cui portano il nome. Hanno un odore intenso ed evaporano rapidamente, senza lasciare aloni. La loro composizione corrisponde a quella di una pianta simile, ma è anche influenzata da fattori quali la parte della pianta da cui sono stati estratti e il luogo di crescita, le modalità di conservazione, il metodo di ottenimento, le modalità di conservazione e la durata. Sono utilizzati in farmacologia, medicina popolare e cosmetologia. Hanno trovato applicazione anche nel trattamento del diabete. Oltre al trattamento tradizionale, l'aromaterapia offre risultati positivi. Gli oli essenziali che possono aiutare con questa malattia includono: olio di coriandolo, chiodi di garofano, limone, cumino nero e pepe, elicriso, pompelmo, cannella, lavanda. Poche gocce di olio vengono aggiunte a un diffusore o a un nebulizzatore per aromaterapia. Si ottiene l'effetto di un umidificatore. Allo stesso tempo, le particelle più piccole di vapore acqueo, insieme alle sostanze volatili delle piante, penetrano nel naso, nei bronchi e nei polmoni, penetrano nel flusso sanguigno, diffondendosi in tutto il corpo. Sotto la loro influenza, le cellule beta del pancreas vengono attivate per produrre insulina nel diabete di tipo 2, i livelli di zucchero nel sangue vengono normalizzati e lo stress viene alleviato.

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Olio di cardo mariano per il diabete

Il cardo mariano è un noto epatoprotettore naturale e, poiché i pazienti diabetici devono assumere diversi farmaci per tutta la loro storia clinica, l'olio di cardo mariano ne previene gli effetti tossici sul fegato. La pianta deve questa qualità alla presenza di silimarine, composti che prevengono l'ossidazione dei lipidi, rallentando così la distruzione delle cellule epatiche. In questo organo, il glicogeno viene anche prodotto a partire dal glucosio; più rapidamente avviene questo processo, minore è la quantità di zucchero nel sangue. Il cardo mariano è coinvolto nella regolazione dei processi metabolici, influenza il metabolismo dei carboidrati e dei grassi e aumenta l'attività intestinale e pancreatica. La dose giornaliera raccomandata per i diabetici è di 30 ml, suddivisa in tre dosi. Bere 30 minuti prima dei pasti.

L'olio di cardo mariano può essere utilizzato esternamente per curare le ferite, in particolare quelle del piede diabetico, che spesso accompagnano questa malattia.

Olio di senape per il diabete

L'olio di senape si ottiene dalla spremitura dei semi di senape. È ampiamente utilizzato in cucina, ma contiene anche molte sostanze biologicamente attive utili per il trattamento di diverse patologie: vitamine (E, B3, B4, B6, D, A, P, K), microelementi e macroelementi, clorofilla, fitosteroli, fitoncidi, ecc. La sua sfera di "influenza" include anche il diabete, non solo per la terapia, ma anche per la prevenzione delle malattie. L'olio di senape per il diabete regola il metabolismo, la produzione di insulina e colesterolo e partecipa alla sintesi dell'emoglobina.

Olio di noci per il diabete

La composizione chimica delle noci è ricca di numerosi componenti salutari: vitamine, acidi grassi, ferro, rame, iodio, magnesio, zinco, fosfolipidi, carotenoidi e coenzima. L'assunzione giornaliera di olio ha un effetto curativo sulle malattie endocrine, riduce la glicemia e purifica delicatamente reni, fegato e intestino. Grazie al retinolo in esso contenuto, i cambiamenti del cristallino rallentano, la vista migliora e la rigenerazione dei tessuti cutanei accelera in caso di lesioni. Per ottenere i benefici dell'olio, si consiglia di berne mezzo cucchiaio al mattino a stomaco vuoto, aggiungendo la stessa quantità di miele.

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Olio di canapa per il diabete

La canapa, o cannabis, è una pianta contenente sostanze psicotrope, la cui coltivazione è vietata. Allo stesso tempo, è considerata un rimedio che aumenta la sensibilità dei tessuti all'insulina, bilancia le fluttuazioni glicemiche, accelera i processi metabolici dell'organismo, previene le complicanze tardive del diabete e riduce la voglia di dolci. Studi recenti hanno dimostrato che la canapa allevia l'infiammazione del pancreas e potrebbe presto essere adottata nel trattamento del diabete di tipo 1. Gli esperti affermano che la presenza di farmaci (cannibinoidi) nella pianta è trascurabile e che i suoi benefici superano di gran lunga i danni. Oltre a unguenti, tinture ed estratti, anche l'olio di canapa viene utilizzato per il diabete. Usandolo, è possibile rafforzare il sistema immunitario, migliorare la funzionalità del tratto digerente e la salute della pelle. L'effetto dell'uso a lungo termine non è ancora stato studiato, quindi è meglio consultare un medico.

Olio di cocco per il diabete

Il cocco contiene molti componenti utili e necessari per la vita, tra cui vitamina B, acido ascorbico, fosforo, manganese, selenio e ferro. La sua polpa riduce la glicemia nel diabete, aumenta le difese dell'organismo, ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare e normalizza il tratto digestivo. Tuttavia, l'olio di cocco non dovrebbe essere assunto in caso di diabete, perché ha un alto contenuto di carboidrati, mentre la polpa ne contiene molto meno.

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Burro di cacao per il diabete

I prodotti a base di cioccolato sono stati vietati per un certo periodo ai diabetici. Studi recenti dimostrano i benefici del cioccolato fondente di alta qualità con una quantità minima di zuccheri aggiunti. Ma che dire del cacao, incluso il burro di cacao? I medici danno una risposta affermativa a questa domanda, citando il fatto che il cacao purifica l'organismo dalle tossine, ha un effetto benefico sui vasi sanguigni, rafforzandone le pareti, e sul muscolo cardiaco. Questo è molto importante per una diagnosi di questo tipo, poiché la maggior parte dei decessi si verifica proprio a causa di complicazioni associate a disfunzioni del sistema cardiovascolare.

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Burro di arachidi per il diabete

Il burro di arachidi ha un basso indice glicemico (14 su una scala di 100 punti) e contiene anche una grande quantità di magnesio, la cui carenza può provocare lo sviluppo del diabete di tipo 2. Questo minerale svolge anche un ruolo importante in altri processi biologici. Pertanto, il burro di arachidi stesso potrebbe essere molto utile per il diabete, se non altro per un "ma". L'olio venduto sugli scaffali dei supermercati contiene spesso molto zucchero e gli acidi grassi omega-6, che ne costituiscono il 30%, possono peggiorare alcuni aspetti del diabete. Pertanto, non bisogna lasciarsi trasportare troppo e studiare attentamente gli ingredienti al momento dell'acquisto.

Olio di camelina per il diabete

Il nome è associato ai funghi, ma in realtà stiamo parlando di una pianta: il cereale Camelina sativa. Cresce nell'emisfero settentrionale. L'olio grezzo ottenuto dalla pianta ha un sapore simile alla senape, contiene molti carotenoidi, fosfolipidi e vitamina E, che lo rendono più resistente all'ossidazione rispetto ad altri oli. È anche ricco di acidi grassi omega-3, omega-6 e omega-9. L'uso di 30 g di olio di camelina al giorno per il diabete avrà un notevole effetto sulla salute, stimola il rinnovamento cellulare, protegge il sistema immunitario e normalizza il metabolismo del colesterolo. Ha anche effetti battericidi, antitumorali e cicatrizzanti, e la cura della pelle è molto importante per i diabetici. L'olio di camelina è raccomandato anche per le donne in gravidanza, ma un consulto medico a riguardo non guasta. Non dobbiamo però dimenticare che è molto calorico: 900 kcal per 100 g. Per le persone in sovrappeso, tipico di questa patologia, questa circostanza deve essere tenuta in considerazione.

Controindicazioni

Poiché parliamo principalmente di oli vegetali, le controindicazioni possono includere l'ipersensibilità a una o più piante. Altri aspetti non accettabili per il consumo, ogni olio ha le sue caratteristiche:

• Le controindicazioni all'uso dell'olio di pietra sono la gravidanza, l'allattamento, l'ittero meccanico, la cui comparsa è associata all'ostruzione dei dotti biliari, nonché la presenza di stitichezza;
• l'olio di olivello spinoso non è raccomandato in caso di colelitiasi, processi infiammatori nel pancreas, nel fegato, nella cistifellea;
• l'olio di sesamo favorisce la coagulazione del sangue, quindi le persone che soffrono di vene varicose e tromboflebite dovrebbero consultare un medico prima di utilizzarlo;
• l'olio di senape è vietato in caso di ulcere gastriche e duodenali, disfunzioni miocardiche e deve essere usato con cautela in caso di elevata acidità;
• l'olio di canapa non deve essere assunto contemporaneamente a farmaci anticoagulanti o se si hanno problemi cardiovascolari;
• L'olio di camelina è dannoso per la pancreatite.

Complicazioni dopo la procedura

Possibili complicazioni della terapia erboristica per il diabete sono associate alla comparsa di reazioni allergiche: eruzioni cutanee, gonfiore, prurito. A causa della stimolazione della secrezione biliare, possono verificarsi diarrea, nausea, flatulenza, bruciore di stomaco e perdita di appetito. Gli oli possono causare mancanza di respiro in caso di patologie dell'apparato respiratorio, oltre ad altre manifestazioni associate a controindicazioni.

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Recensioni

Ci sono molte recensioni positive da parte di pazienti con diabete di tipo 2 e di altre persone comuni che assumono il prodotto a scopo preventivo. È noto che questi prodotti aiutano a bilanciare i livelli di zucchero nel sangue e hanno un effetto curativo. L'alimentazione quotidiana non può comunque fare a meno degli oli, quindi perché non utilizzare questi doni della natura più benefici per l'organismo, ricchi di vitamine, acidi grassi polinsaturi e minerali? I gusti sono individuali, ma la scelta è ampia.