Trasformazione alimentare dal tratto gastrointestinale

La nutrizione è la combinazione più complessa di processi all'interno del nostro corpo. Questa è l'elaborazione del cibo, il processo di assimilazione e assorbimento dei nutrienti, il reintegro di energia e così via. Tutto questo accade quando mangiamo semplicemente. Impariamo di più sulla struttura del tratto gastrointestinale.

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Processo di elaborazione e assimilazione del cibo

I principali processi di trasformazione del cibo avvengono come conseguenza della digestione all'interno del nostro sistema digestivo. Questi sono tutti organi il cui ruolo, in generale, è quello di processare il cibo con mezzi chimici. Inoltre, il sistema digestivo promuove l'assorbimento qualitativo dei nutrienti e blocca l'ingresso di componenti alimentari dannosi, li neutralizza e li rimuove.

A causa del lavoro del tratto gastrointestinale, il cibo è scomposto in composti elementari (compresi quelli chimici). Questo accade per la migliore digestione del cibo. L'apparato digerente funziona come una macchina per la lavorazione di prodotti alimentari e macina senza sosta tutto il cibo al consumo umano, succhi mette in evidenza per la sua lavorazione e la miscelazione, trattati chimicamente, per cui i succhi gastrici per far fronte alle grandi quantità di cibo che si mangia tutti i giorni.

A volte è molto difficile per il lettore capire come il cibo che si mangia può supportare la funzionalità e l'attività vitale dell'intero organismo, alimentarlo con sostanze utili. Ora, in una semplice forma di presentazione, cercheremo di mettere tutto "sugli scaffali" e di parlare del processo fisiologico di digestione e trasformazione del cibo da parte di diverse parti del tubo digerente.

Cavità orale

La cavità orale si riferisce anche al tratto gastrointestinale. A partire dalla cavità orale, il cibo che mangi inizia a migrare attraverso il corpo e ad essere digerito e processato. Con l'aiuto della lingua e dei denti, il cibo viene mescolato e schiacciato fino ad ottenere una consistenza uniforme, quindi le ghiandole salivari entrano nell'attacco, con l'aiuto del quale la saliva entra nella cavità orale, inumidendo il cibo.

Con l'aiuto di enzimi salivari, chiamati amilasi, il cibo inizia a decomporsi. Quindi una persona esegue una complessa funzione riflessa - la deglutizione. Grazie alla deglutizione, il cibo entra nell'esofago.

Se una persona mastica male il cibo, non è ancora pronta per la digestione. Il cibo deve essere accuratamente masticato e schiacciato, se non è così, una persona può ottenere gastrite, costipazione e soffrire di altri problemi del tratto digestivo.

Esofago

L'esofago è una specie di corridoio in modo che una massa di cibo passi normalmente dalla cavità orale allo stomaco. L'esofago è un tubo con pareti che hanno diversi strati di fibre muscolari.

All'interno di questo corridoio è costituito da una membrana mucosa, che ha una proprietà utile per facilitare notevolmente il passaggio del cibo attraverso di essa. Grazie alle fibre muscolari e mucose il cibo inoltre non danneggia le pareti dell'esofago. Il tubo dell'esofago può espandersi e contrarsi quando necessario dal nodulo di cibo per passare nello stomaco. Quindi lei lo spinge.

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Stomaco

È lo stomaco che macina, schiaccia e assimila il cibo, lo stomaco esegue i processi di base per elaborare il cibo consumato. A causa del succo gastrico, il cibo viene digerito il più qualitativamente possibile e il cibo viene suddiviso in composti chimici elementari.

Esternamente, lo stomaco è come un sacco, che viene ingrandito o diminuito dall'elasticità funzionale delle pareti da cui è costituito. La capacità dello stomaco può avere una capacità molto grande. Circa due chilogrammi del cibo che mangiamo sono posti nello stomaco. Alla fine dello stomaco c'è una valvola speciale chiamata sfintere. Protegge contro l'ingresso prematuro nel 12-colon dei rifiuti alimentari.

Il primo strato dello stomaco

Lo stomaco ha tre strati principali. Il primo strato è interno, è chiamato "membrana mucosa" dello stomaco. Questa prima conchiglia è costituita dalle ghiandole gastriche. Dall'interno, le pareti dello stomaco sono interamente ricoperte da cellule epiteliali. Sia le cellule epiteliali che le pareti dello stomaco hanno una struttura molto diversa e svolgono ruoli completamente diversi.

Alcuni di loro sono in grado di secernere acido cloridrico con enzimi di digestione, che secernono il succo gastrico. Alcune delle altre cellule secernono un muco che avvolge le pareti dello stomaco e le protegge dai danni.

La mucosa ha una base di sottomucosa. È creato dal tipo di traccia che è podstelen sotto le ghiandole e le cellule dell'epitelio. Questo fondo è permeato da molti, molti piccoli vasi sanguigni, nervi che rendono possibile fornire allo stomaco sangue, cellule nervose - per trasmettere gli impulsi necessari. Ad esempio, doloroso.

Il secondo strato dello stomaco

Questo secondo strato è muscolare. Hanno anche uno stomaco. I muscoli dello stomaco sono il suo guscio sottile. È piegato a metà o anche tre volte a strati, come la pasta sfoglia. Il guscio dello stomaco aiuta a macinare il cibo, rendendolo una pappa. Proprio come un mixer. Miscelando con succo gastrico, il cibo viene efficacemente dissolto e quindi assorbito dalle pareti dello stomaco.

Il terzo strato dello stomaco

E, infine, la membrana sierosa dello stomaco è il suo terzo strato. È creato sotto forma di un tessuto sottile, che riveste la cavità addominale dall'interno. E non solo lei, ma anche gli organi interni, dando loro l'opportunità di essere dinamici, attivi, mobili.

Cosa succede nello stomaco durante la digestione?

Quando il cibo entra nello stomaco, viene inumidito con succo gastrico e lo aiuta a dissolversi. Cos'è il succo gastrico? Questo liquido è viscoso e denso, è prodotto dalle ghiandole della mucosa gastrica. È difficile descrivere la composizione del succo gastrico, include molti componenti. I componenti più importanti sono gli enzimi digestivi e l'acido cloridrico. Naturalmente, l'acido cloridrico è una sostanza piuttosto tossica e bruciante che può dissolvere molti prodotti. Pertanto, le pareti dello stomaco si dissolvono a causa dell'azione dell'acido cloridrico, se non fossero protette dal muco. Ma gli enzimi digestivi aiutano l'acido a sciogliere gli alimenti in modo più efficiente. Queste sono sostanze chimicamente attive.

Ad esempio, Renin è in grado di produrre la ricotta dal latte. La lipasi è una sostanza che abbatte i grassi. Ma questi enzimi non hanno molte funzioni, ma lo fanno a fondo. L'enzima pepsina è attivo nello stomaco più - nella composizione si integra l'acido cloridrico, può dividere in comune con esso le proteine prelevate da alimenti vegetali e animali. Di conseguenza, si ottengono composti chimici più semplici - aminoacidi e peptidi.

Quando lo sfintere dello stomaco si rilassa, il cibo che è già pronto per la successiva fase di lavorazione, sotto forma di pappa, entra ulteriormente nelle regioni inferiori del tubo digerente. E poi i resti dei prodotti, chiamati chimo, continuano a essere digeriti ulteriormente, ma già negli intestini.

Intestini

Anche il lavoro dell'intestino è piuttosto intenso e mira a digerire e a spingere il cibo. L'intestino svolge diversi ruoli e quindi è organizzato come una complessa costruzione naturale. L'intestino ha diverse sezioni, condizionate anatomicamente. È soprattutto i suoi servizi, come il digiuno, cieco, duodeno, trasversale, ascendente, podvzdovshnaya intestino, colon, sigma e del retto alla fine. Nella parte inferiore dell'intestino si trova l'ano. Attraverso di esso escono fuori le feci.

Come funziona l'intestino?

Lui, come lo stomaco e l'esofago, si restringe e quindi spinge il cibo nella sua parte inferiore, che termina con l'ano. Queste contrazioni addominali sono chiamate peristalsi. E il ruolo dell'intestino nella spinta delle feci si chiama motore, in altre parole: è la motilità dell'intestino. Ho sentito un termine del genere? Esternamente, l'intestino assomiglia a un oleodotto attraverso il quale il cibo rimane.

L'intestino ha anche le pareti secondo l'esempio dello stomaco. E anche loro sembrano fogli sovrapposti - strati muscolari. Questo rende le pareti intestinali elastiche, flessibili. Queste pareti sono gli strati mucosi, sierosi e muscolari.

Quando il cibo sotto forma di liquame liquido passa attraverso l'intestino, allo stesso tempo viene diviso dal succo intestinale in amminoacidi e altri composti che hanno la struttura più semplice. In questa forma, il cibo viene facilmente assorbito dalle pareti elastiche e forti dell'intestino. Queste sostanze sono trasportate dal sangue e nutrono il corpo con gli elementi necessari che danno energia.

Fai attenzione: il cibo viene digerito e assorbito, e anche sotto forma di masse fecali passa nell'ano attraverso diverse parti dell'intestino.

Duodeno

Questa parte molto utile dell'intestino ha una lunghezza di quasi 25 centimetri. Il duodeno svolge un ruolo nobile - controlla il lavoro dello stomaco. Si trova accanto a lei, il che è molto conveniente per la loro interazione.

Il duodeno regola il rilascio di acido cloridrico dallo stomaco per l'elaborazione degli alimenti e controlla anche le sue funzioni motorie ed escretorie.

Quando l'acido cloridrico diventa molto alto (aumento dell'acidità), diventa pericoloso per la condizione della mucosa gastrica - può iniziare a digerire se stesso, cosa che fa anche piuttosto male. Pertanto, il duodeno arresta questo processo (secrezione acida gastrica), trasmettendo il corrispondente segnale attraverso i recettori. Allo stesso tempo, le parti inferiori dell'intestino ricevono un comando su questo. Che ora il cibo inizierà a muoversi verso di loro - giù dallo stomaco.

Dal duodeno per la scissione del cibo arriva anche la bile, che facilita il processo di digestione. Quindi tutti gli elementi del cibo - grassi, carboidrati e proteine possono essere digeriti.

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Intestino tenue

È molto lungo - da 4 metri a 7 metri. L'intestino tenue segue, come una ragazza, dietro il duodeno. La composizione dell'intestino tenue comprende altre due aree dell'intestino: l'ileo e il digiuno. Svolgono ruoli importanti nei processi di digestione. Quando il cibo raggiunge queste parti dell'intestino, il cibo viene chimicamente trattato da diverse sostanze chimiche e quindi inizia ad essere assorbito dalle pareti dell'intestino. In particolare, quelle sostanze che sono benefiche per il corpo vengono assorbite.

Dettagli del funzionamento dell'intestino tenue

In queste aree dell'intestino - l'ileo e il digiuno - il cibo viene assorbito molto originale - non dai muri, ma vicino a loro. Questo processo di assorbimento è chiamato parietale. Questo ruolo è eseguito da agenti speciali - enterociti. Le cosiddette cellule mucose, che si riferisce all'intestino tenue. Queste cellule sono in grado di secernere sostanze che svolgono perfettamente il ruolo di scindere glucosio, amminoacidi e acidi grassi, di cui il cibo consiste.

E poi la mucosa assorbe immediatamente queste sostanze trasformate. Ma sono assorbiti in diverse parti del corpo. Il sangue aspira glucosio e amminoacidi e capillari - succhia acidi grassi. E poi questi elementi del cibo in forma liquida si spostano ulteriormente - verso il fegato.

L'intestino tenue è così importante per il corpo che la sua eliminazione durante l'intervento chirurgico porta alla morte. Cosa non si può dire sullo stomaco, dopo la rimozione di una parte della quale la persona vive.

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Intestino crasso

Ciò che non viene digerito nell'intestino tenue, va oltre nell'intestino crasso. Questa zona dell'intestino è chiamata così perché è molto spessa rispetto ad altre parti dell'intestino - alcune delle sue aree hanno un diametro fino a 7 centimetri. In lunghezza l'intestino crasso è anche abbastanza grande - 1-1,5 metri. Il ruolo dell'intestino crasso è piuttosto prosaico, ma è molto utile per l'intero organismo. Questa zona dell'intestino è progettata per creare masse di feci da parti non digerite del cibo e spingerle all'ano, verso il basso.

La mucosa del colon secerne cellule speciali di calice che hanno la proprietà di secernere muco. Aiuta le feci a muoversi meglio e più facilmente attraverso il colon e protegge dai danni e dalle ferite della sua parete. L'intestino crasso permette di rimuovere le tossine dannose dal corpo e arricchire il sangue con l'acqua.

Con l'aiuto dei batteri nell'intestino crasso, il cibo viene processato ulteriormente, ora sono coinvolti in questo processo speciali batteri. Questi sono batteri intestinali, destinati specificamente alla lavorazione del cibo con l'aiuto di enzimi che secernono.

Questo è E. Coli, i lattobacilli, che ci sono così familiari negli yogurt pubblicitari, così come i bifidobatteri. Più diversificata sarà la microflora intestinale, più sano sarà e meglio sarà in grado di adempiere ai suoi ruoli. Se distruggi la microflora intestinale con farmaci disbiotici o antinfiammatori, vari antibiotici, il processo di digestione e assimilazione del cibo andrà molto peggio.

Questa condizione è chiamata disbiosi a causa della distruzione della maggior parte dei batteri benefici. Poi nell'intestino prevalgono funghi e microbi, ma era compito della sana lavorazione del cibo?

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