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Salute

Bifidobatteri

, Editor medico
Ultima recensione: 19.11.2021
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I bifidobatteri sono bastoncini immobili non sporigeni gram-positivi. Pleomorfo, difterite o clavate con una punta arrotondata e un altro conico, con colorazione meno intensa. Le cellule possono essere coccoide, allungate, biforcate e persino ramificate; sono disposti singolarmente, a coppie, sotto forma di lettere V e Y in catene corte o gruppi in forma di caratteri cinesi. Una specie tipica è Propionibacterium.

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Proprietà culturali dei bifidobatteri

La maggior parte dei ceppi di batteri cresce più rapidamente in condizioni anaerobiche, su terreni speciali, con un pH ottimale di 7,0 a 25-45 ° C.

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Attività biochimica dei bifidobatteri

I bifidobatteri hanno un metabolismo fermentabile. I prodotti di fermentazione comprendono combinazioni di acidi propionici e acetici. La maggior parte dei ceppi forma l'ammoniaca da sostanze proteiche.

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Nicchia ecologica di bifidobatteri

Pelle umana, apparato digerente dell'uomo e degli animali: trovato nei prodotti lattiero-caseari.

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Sensibilità agli agenti antimicrobici

I bifidobatteri sono sensibili agli effetti degli antisettici e dei disinfettanti comunemente usati.

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