Allergia al cachi

Un'arancia succosa, un frutto dolce e profumato che ci attrae con l'arrivo delle prime gelate. Può essere pericoloso? "Sì" e ancora una volta "sì". Il cachi deve il suo indescrivibile aspetto solare all'elevato contenuto di carotenoidi; il sapore del frutto è dato da una grande quantità di fruttosio con l'aggiunta di vitamine e microelementi (che contengono iodio in grandi quantità); il sapore astringente è dato dai tannini. Questo bouquet è molto pericoloso per le persone che sono suscettibili a reazioni iperimmuni ad almeno uno dei componenti del cachi. L'allergia al cachi è un tipo di allergia alimentare, la cui prevalenza non è diversa dalla frequenza delle reazioni allergiche ad altri tipi di allergeni alimentari.

[ 1 ]

Come si manifesta l’allergia al cachi?

Le persone sensibili potrebbero manifestare effetti collaterali dopo aver mangiato cachi.

• dermatite (arrossamento ed eruzioni cutanee con sensazione di prurito);
• edema allergico (fino allo stadio di edema di Quincke);
• disturbi gastrointestinali (flatulenza, diarrea, dolore, vomito);
• disturbi del sistema cardiovascolare (aritmie, tachicardia, ipotensione, svenimenti);
• alterazione della funzionalità e dell'integrità delle mucose (abbondante accumulo di essudato nel rinofaringe e nei bronchi, con conseguente rigonfiamento e ulcerazione);
• shock anafilattico.

Tutte queste manifestazioni possono essere causate sia dalla combinazione di alcuni componenti allergenici che dagli stessi carotenoidi. L'allergia al cachi è molto spesso associata a: a. tutti i tipi di piante che li contengono. I cachi sono sostanze che stimolano naturalmente il sistema immunitario per l'organismo umano. La stimolazione avviene in diversi modi. In primo luogo, i cachi sono antiossidanti, inibiscono le reazioni pirossidiche (ossidative) dei radicali liberi, aumentando così la durata di vita dei linfociti. In secondo luogo, fungono da catalizzatori nella reazione di proliferazione (riproduzione per divisione cellulare) dei linfociti (cellule immunitarie). In terzo luogo, i cachi inibiscono la sintesi di acidi grassi omega, che a sua volta inibisce la sintesi della prostaglandina E2, la cui carenza aumenta l'attività delle cellule NK che producono interferone gamma. Tutte queste caratteristiche dell'effetto dei cachi portano alla stimolazione dell'immunità aspecifica. Il processo descritto si verifica in modo particolarmente attivo nei bambini e negli anziani a causa dei cambiamenti legati all'età: immaturità (o indebolimento) del sistema immunitario.

Una reazione allergica a questo frutto può essere causata anche dai microelementi in esso contenuti. Un'allergia al cachi può manifestarsi a qualsiasi età, ad esempio quando il bambino lo assume attraverso il latte materno. Di norma, durante l'infanzia questa reazione si manifesta sotto forma di "orticaria". Per eliminare i sintomi a questa età, è sufficiente che la madre elimini il cachi dalla sua dieta; probabilmente sarà necessario escludere anche altri prodotti contenenti carotene.

Come qualsiasi prodotto vegetale, il cachi contiene sostanze aromatiche volatili, complessi proteici complessi e tracce di trattamenti chimici superficiali per aumentarne la conservabilità. È estremamente difficile condurre un'analisi chimica completa di queste sostanze e prevederne l'interazione con il sistema immunitario umano. Di norma, le malattie trasmesse dagli alimenti sono ereditarie, ma il meccanismo di questo disturbo si innesca in caso di insorgenza di fattori endogeni da parte della persona stessa.

Come si riconosce l'allergia al cachi?

Quando si diagnostica un'allergia al cachi, bisogna tenere presente che l'elevato contenuto di tannini (tannini) può causare un'ostruzione intestinale, che all'inizio della malattia può essere scambiata per una manifestazione di una reazione allergica alimentare.

Quando si sviluppa un'allergia al cachi, si può osservare un quadro tipico di un aumento della risposta immunitaria con una diminuzione del volume dell'allergene introdotto, cioè lo sviluppo del processo di sensibilizzazione.

È necessario tenere presente che l'allergenicità del cachi diminuisce durante il trattamento termico e l'essiccazione. Molto probabilmente, durante la cottura, vengono distrutti complessi proteici, che il sistema immunitario sensibilizzato percepisce come antigeni, il che spesso porta alla completa assenza di una reazione allergica.

Il trattamento delle allergie alimentari si basa su diversi metodi, tra cui la desensibilizzazione e la terapia ormonale. È importante sottolineare che una diagnosi come l'allergia al cachi deve essere attentamente verificata e confermata prima di iniziare il trattamento.