Allergia alla mela

È difficile sottovalutare i benefici delle mele, ricche di vitamine, minerali, acidi della frutta, zuccheri e fibre. La vitamina C che contengono aiuta a rafforzare il sistema immunitario e il potassio garantisce il normale funzionamento delle ghiandole endocrine, dei reni, del cervello, del tessuto nervoso, dei vasi sanguigni e dei capillari. Grazie al sodio, le mele stabilizzano la pressione sanguigna. Il frutto non è uno degli allergeni più comuni; l'allergia alle mele è spesso conseguenza di altre reazioni allergiche, come il polline.

Il fosforo presente nelle mele svolge una funzione insostituibile nell'assorbimento del calcio. Il frutto aiuta a migliorare la digestione, aumentando l'acidità del succo gastrico, stimolando l'appetito.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

È possibile essere allergici alle mele?

Oltre alla cross-reazione, esiste una sensibilità individuale al pigmento colorante, il beta-carotene, presente sia nella buccia che nella polpa del prodotto.

È possibile essere allergici alle mele? La risposta a questa domanda è chiara: le reazioni allergiche si verificano a qualsiasi prodotto alimentare, comprese le mele. Un conto è raccogliere il frutto dal proprio melo, non trattato con sostanze chimiche. È improbabile che un prodotto del genere causi sintomi allergici, cosa che non si può dire di una mela comprata al mercato o al supermercato. Ma cosa succede se si tratta di un frutto "d'oltremare", trattato con sostanze speciali, ricoperto di paraffina, ecc. per la conservazione a lungo termine?

Alle persone soggette a reazioni allergiche si consiglia di lavare accuratamente la mela con uno spazzolino, asciugarla e, a volte, rimuovere la buccia prima di mangiarla. Si consiglia di assaggiare prima un piccolo pezzo di frutta e, se non si rilevano reazioni entro un'ora, si può tranquillamente gustare la polpa succosa.

Cause dell'allergia alle mele

L'allergia alle mele a volte colpisce intere famiglie, il che indica una predisposizione ereditaria. Non è la malattia in sé a essere trasmessa, ma la possibilità che si manifesti. Se uno dei genitori soffre di allergie, il rischio che il bambino si ammali è del 50%. Quando entrambi i genitori sono predisposti alle manifestazioni allergiche, il rischio aumenta all'80%.

Oltre alle cause genetiche, sono state identificate le seguenti cause di allergia alle mele:

• reazione a un pigmento presente nella mela;
• come conseguenza di un'allergia al polline durante il periodo della fioritura (in particolare al polline di betulla);
• reazione a sostanze tossiche che contribuiscono a preservare l'aspetto commerciabile del frutto (violazione delle norme di conservazione);
• trattamenti chimici durante lo sviluppo dei frutti (spruzzando la corona, le mele stesse);
• consumo di mele cotogne, pere;
• intolleranza individuale al prodotto.

[ 4 ]

Sintomi dell'allergia alle mele

I sintomi dell'allergia alle mele si dividono in:

• primario;
• cutaneo;
• respiratorio;
• digestivo.

Lievi manifestazioni di una reazione allergica solitamente segnalano l'insorgenza della malattia. Possono essere una sensazione di formicolio, diverse eruzioni cutanee nella zona delle labbra, della gola o della bocca, accompagnate da prurito.

I sintomi di un'allergia alla mela sulla pelle si manifestano un'ora dopo aver mangiato il frutto. I segni caratteristici sono: desquamazione, arrossamento, macchie, cicatrici, protuberanze sulla pelle. Si possono osservare dolore e gonfiore in alcune zone del corpo.

Sintomi più gravi sono i problemi respiratori associati all'infiammazione delle mucose. Si manifestano con congestione nasale, secrezione dalle vie nasali e difficoltà respiratorie.

Problemi digestivi come diarrea, dolore e vomito sono considerati gravi conseguenze delle allergie alimentari. Sintomi respiratori e digestivi possono portare a shock anafilattico, quindi in caso di debolezza, vertigini o perdita di coscienza, è necessario consultare immediatamente un medico.

Allergia alle mele verdi e rosse

È stato dimostrato che le mele verdi contengono meno zuccheri e più vitamine. Le mele verdi sono sempre state considerate un prodotto dietetico adatto anche a chi soffre di allergie.

Oggigiorno, esiste anche un'allergia alle mele verdi. La ricerca condotta da scienziati svizzeri su oltre cento varietà di meli ha stabilito:

• il potenziale allergico dipende direttamente dal tipo di mela;
• Le proteine allergeniche sono presenti in quantità maggiori nella buccia rispetto alla polpa del frutto;
• il periodo di raccolta e i metodi di conservazione influenzano la forza dell'allergene;
• L'allergia alle mele verdi è meno comune dell'allergia alle mele rosse perché contengono meno allergeni.

In ogni caso, la predisposizione alle allergie è legata alle caratteristiche individuali di un determinato organismo e alle possibili reazioni crociate.

[ 5 ], [ 6 ]

Allergia alle mele nei bambini

È possibile capire se i bambini sono allergici alle mele solo ingerendo l'allergene. I sintomi compaiono entro un'ora: orticaria, prurito, arrossamento sotto forma di macchie. La reazione dell'apparato digerente si verifica più tardi, quando il prodotto è passato attraverso il tratto digerente. L'organismo del bambino reagisce all'allergene con diarrea, dolore, nausea e vomito.

Alcuni bambini hanno un'intolleranza individuale alle mele dovuta alla mancanza di enzimi che ne facilitano la digestione. Ci sono due opzioni per risolvere il problema: aspettare che il corpo del bambino cresca e le superi, oppure somministrare bifidocomplessi specifici che aiutano la digestione.

Le varietà di mele verdi sono considerate ipoallergeniche rispetto a quelle rosse. Se il tuo bambino è soggetto a reazioni allergiche, puoi dargli frutta cotta al vapore o al forno invece di quella fresca. La preferenza dovrebbe essere data alle mele locali.

[ 7 ]

Allergia alle mele nei neonati

I bambini di età inferiore a un anno soffrono di diverse reazioni allergiche. L'allergia alle mele nei neonati è caratterizzata da manifestazioni cutanee come diatesi essudativa, seborrea della zona parietale e del cuoio capelluto, arrossamento delle guance. Le reazioni a carico dell'apparato digerente si manifestano con gonfiore, disbiosi, vari disturbi (diarrea o stitichezza) e dolore agli organi digestivi.

La medicina moderna presta grande attenzione alla dieta della madre che allatta e all'inizio del primo allattamento complementare del bambino. Ciò che diversi anni fa era considerato normale, oggi è inaccettabile. Gli esperti raccomandano vivamente di nutrire il bambino solo con latte materno fino al quarto mese di vita, escludendo impurità e additivi. Il momento giusto per iniziare l'allattamento complementare dovrebbe essere tra i 4 e i 6 mesi se il bambino sembra affamato dopo l'allattamento o ha difficoltà ad aumentare di peso. Si dà la preferenza a succhi e puree di verdura, mentre la frutta è al secondo posto.

Per quanto riguarda le mele, alle madri che allattano sono consentite solo le varietà verdi: "Antonovka", "Ranet", "Simirenko", "White Naliv". Le stesse varietà sono raccomandate per l'inizio dell'allattamento alla frutta. L'assunzione di mele dovrebbe iniziare con poche gocce di succo, parte di un cucchiaino di purea. Non dimenticare che ogni nuovo prodotto viene introdotto una volta alla settimana. È molto importante monitorare la reazione dell'organismo del bambino. Ai primi sintomi di allergia alle mele in un neonato, è consigliabile consultare un allergologo.

[ 8 ], [ 9 ]

Trattamento dell'allergia alle mele

Il trattamento dell'allergia alle mele si basa sull'eliminazione di questo frutto dalla dieta, così come di pere, mele cotogne e prodotti derivati. Il trattamento termico riduce l'allergenicità, consentendo spesso il consumo del prodotto. Sostituendo le mele crude con mele cotte al forno, al vapore o in composta, è possibile ottenere numerose vitamine preziose. Si consiglia di lavare accuratamente le mele fresche con una spazzola in acqua tiepida o di rimuovere la buccia, che contiene più allergeni e tossine a causa di una conservazione non adeguata.

L'utilizzo del metodo di immunoterapia specifica (ITS) consiste nell'introdurre dosi crescenti dell'allergene nell'organismo del paziente al fine di sviluppare un'immunità stabile. Il ciclo di trattamento è progettato per tre o quattro anni con esposizione annuale obbligatoria.

Antistaminici e farmaci ormonali aiutano a gestire le manifestazioni dei sintomi allergici. I rimedi omeopatici si sono dimostrati efficaci. La terapia è accompagnata dalla pulizia del tratto digerente, del rinofaringe e del cavo orale, nonché da una dieta adeguata. Tutte le raccomandazioni terapeutiche devono essere discusse con il medico curante e selezionate individualmente.

Medicinali usati per trattare le reazioni allergiche acute:

• iniezione di epinefrina - è caratterizzata dalla sua azione rapida, blocca la produzione di istamina, ha un effetto rilassante sui muscoli e facilita la respirazione;
• antistaminici – bloccano le istamine, alleviano il prurito e gli starnuti;
• farmaci corticosteroidi - per alleviare l'infiammazione;
• broncodilatatore – allevia i sintomi dell’asma, ha un effetto rilassante sulle vie respiratorie, facilitando la respirazione.

Prevenzione dell'allergia alle mele

Come per qualsiasi tipo di allergia alimentare, la prevenzione dell'allergia alle mele nei neonati consiste nell'alimentarli con latte materno il più a lungo possibile (fino a un anno e oltre). Le madri dei neonati non dovrebbero mangiare noci, latte vaccino, uova e mele rosse.

Le misure preventive includono:

• tempestivo invio a un allergologo;
• aderenza a una dieta ipoallergenica tenendo un diario;
• trattamento tempestivo delle malattie del tratto gastrointestinale, del fegato, della cistifellea, prevenzione delle malattie croniche;
• l'uso di immunomodulatori per aumentare le difese dell'organismo;
• evitare il consumo eccessivo di alcol e il fumo;
• Non mangiare cibi contenenti additivi chimici o coloranti.

Per confermare la diagnosi di allergia alla mela, vengono eseguiti esami del sangue, sulla base dei quali viene selezionato il trattamento personalizzato. I risultati dei test successivi ci permettono di valutare l'efficacia dell'effetto terapeutico.