Avvelenamento da funghi velenosi

Secondo le statistiche, su 3.000 funghi conosciuti oggi, solo 400 specie sono commestibili, le altre non sono commestibili e possono causare gravi intossicazioni se entrano in contatto con l'organismo umano. Purtroppo, ultimamente si registrano sempre più casi di avvelenamento da funghi acquistati al supermercato. La conservazione e la preparazione improprie dei funghi possono causare gravi problemi di salute. Anche i funghi commestibili possono essere pericolosi a causa dell'accumulo di sostanze nocive se coltivati in aree ecologicamente sfavorevoli.

L'avvelenamento da funghi velenosi si verifica più spesso a fine estate e nella prima metà dell'autunno, durante la stagione del raccolto, e può avere gravi conseguenze, compresa la morte.

I sintomi e la gravità dell'avvelenamento dipendono da fattori quali il tipo e la quantità di funghi ingeriti, l'età della vittima, le sue condizioni di salute e il peso. Il sistema immunitario non è in grado di affrontare le tossine che sono entrate nell'organismo, quindi se ci si sente peggio, è necessario recarsi immediatamente in ospedale. I bambini e gli anziani sono i più vulnerabili all'avvelenamento. La morte può sopraggiungere entro poche ore dall'ingestione di funghi non commestibili, come l'amanita muscaria o l'ovolo malefico, con conseguente paralisi del sistema nervoso, arresto respiratorio, intossicazione generale e necrosi epatica. Per prevenire conseguenze irreversibili, è necessario adottare tempestivamente le dovute precauzioni.

Codice ICD 10

L'avvelenamento da funghi velenosi rientra nell'intossicazione alimentare (in breve PO), registrata nella Classificazione Internazionale delle Malattie e codificata secondo l'ICD 10. Questo tipo di avvelenamento è specificamente elencato con il codice AO-5, che sta per "altre infezioni batteriche tossiche".

Le malattie di origine batterica sono distribuite come segue:

• Microbiche (micotossicosi, botulismo, tossicosi stafilococcica, varie infezioni tossiche, compresi i tipi misti);
• Non microbico (avvelenamento da funghi velenosi, nonché da alcuni tipi di pesce e uova di pesce);
• Infezioni tossiche di eziologia sconosciuta.

L'intossicazione alimentare causata dall'ingestione di cibi con un elevato accumulo di tossine può causare gravi complicazioni, tra cui insufficienza degli organi interni (in particolare del fegato), asfissia e arresto cardiaco. I raccoglitori di funghi dovrebbero tenere a mente i possibili rischi durante la raccolta in autunno. È necessario prestare la massima attenzione, poiché attualmente alcuni tipi di funghi subiscono mutazioni e diventano velenosi, nonostante sembrino commestibili. In genere, si sconsiglia a chi non ha esperienza di raccogliere e mangiare funghi da solo. Anche l'acquisto "a mano" nei mercati, nei luoghi in cui il commercio è proibito, ecc. può essere pericoloso.

Segni di avvelenamento da funghi velenosi

L'avvelenamento da funghi velenosi potrebbe non manifestarsi immediatamente, ma solo dopo un certo periodo di tempo, da 30 minuti a un giorno dopo il consumo (tutto dipende dal tipo di fungo). A volte i primi sintomi compaiono solo dopo 2-3 giorni.

I sintomi dell'avvelenamento da funghi velenosi sono per molti aspetti simili a quelli che si verificano in caso di intossicazione alimentare tipica:

• nausea e vomito (talvolta con sangue);
• sete, secchezza delle fauci;
• lacrimazione profusa;
• congestione nasale;
• sindrome del dolore;
• debolezza generale pronunciata;
• oscuramento della vista;
• mal di testa e vertigini;
• perdita di coscienza;
• diarrea grave con sangue;
• convulsioni;
• abbassare la pressione sanguigna;
• pallore della pelle;
• polso rapido;
• anuria (mancanza di minzione);
• confusione (coma).

In caso di avvelenamento da fungo della morte, può comparire sudore freddo e appiccicoso; in caso di amanita muscaria, allucinazioni e asfissia; in caso di fungo velenoso, uno stato di eccitazione simile a quello di una forte intossicazione alcolica. Il principale pericolo dell'intossicazione è che non viene colpito solo il tratto gastrointestinale, ma anche altri organi vitali. I veleni contenuti nei funghi non commestibili (alcaloidi e citotossine) possono colpire il sistema cardiovascolare e, a volte, il sistema nervoso centrale, il fegato e i reni. Anche il cosiddetto periodo "immaginario", durante il quale i sintomi dell'intossicazione scompaiono, è pericoloso. Tuttavia, se il trattamento non viene continuato, il fegato potrebbe cedere e la persona potrebbe morire.

Avvelenamento da Death Cap

L'avvelenamento da funghi velenosi rappresenta una grave minaccia per la salute e la vita umana. Particolarmente pericoloso è il fungo chiamato "ovolo malefico" (secondo nome: "ovolo malefico verde"), che cresce nei boschi di betulle, latifoglie e conifere, nei querceti e ha un aspetto simile allo champignon e alla russula verdastra.

L'avvelenamento da capsula mortale può portare alla morte se non vengono adottate misure appropriate in modo tempestivo e il paziente non viene trasportato in una struttura medica. Il periodo di intossicazione si compone di tre fasi:

• I. Da 6 a 24 ore dopo l'ingestione di un fungo velenoso: nausea e vomito, forti dolori spasmodici all'addome e ai muscoli, febbre, diarrea con sangue di tipo colerico; nei bambini si osserva più spesso difficoltà respiratorie.
• II. Da 2 a 4 giorni (periodo di latenza).
• III. Clinica delle condizioni acute: insufficienza renale ed epatica con grave anuria, coagulopatia (patologia che causa emorragia), ittero, nonché ingrossamento del fegato, convulsioni, depressione del SNC (nei casi gravi - coma) e sviluppo di insufficienza cardiaca.

Il fungo della morte contiene sostanze estremamente tossiche che possono colpire le cellule epatiche, causandone la necrosi, e avere effetti negativi anche sui reni, bloccandone la funzionalità. Le tossine di questo fungo velenoso inibiscono la sintesi del glicogeno e la fosforilazione ossidativa, causano una diminuzione del livello di ATPasi e inibiscono la formazione di DNA e RNA, portando all'autolisi cellulare.

Conseguenze

L'avvelenamento con funghi velenosi ha quasi sempre conseguenze pericolose, a causa della grande quantità di tossine in essi contenute, che possono influire negativamente sugli organi vitali, sulla psiche, sul sistema nervoso centrale e sul funzionamento dell'apparato cardiovascolare.

Le conseguenze e il grado di tossicità dipendono generalmente dalla quantità e dal tipo di funghi consumati, nonché dall'effetto delle sostanze tossiche sull'organismo umano. L'avvelenamento può essere lieve, manifestandosi con disturbi del tratto gastrointestinale, ma si verificano anche casi di intossicazione molto gravi, che possono portare alla morte.

Per facilitare le operazioni di pronto soccorso, è necessario disporre di informazioni sulle sindromi che si presentano in caso di avvelenamento acuto da funghi. Ad esempio, la sindrome da insufficienza respiratoria accompagna gli stati comatosi, in cui il centro respiratorio è depresso. La compromissione della coscienza (confusione, allucinazioni) è causata dall'azione di tossine nocive sulla corteccia cerebrale ed è spesso accompagnata da disturbi circolatori e carenza di ossigeno.

L'avvelenamento da funghi può causare anche altre sindromi che peggiorano le condizioni dell'organismo:

• guasto della termoregolazione (brusco aumento o diminuzione della temperatura corporea);
• convulsioni (indicatore di un grave grado di intossicazione dell'organismo) - si verificano a causa della carenza di ossigeno nelle cellule cerebrali a seguito dell'effetto di sostanze tossiche sul sistema nervoso centrale;
• disturbi dell'equilibrio idrico-elettrolitico e acido-base (si verificano a seguito di disturbi nel funzionamento degli organi secretori, delle funzioni dell'apparato digerente ed escretore), che sono accompagnati dall'accumulo di prodotti sottoossidati nei tessuti e dalla disidratazione dell'organismo.

La sindrome da disturbi mentali si manifesta a seguito di intossicazione da veleni fungini, il cui effetto è diretto al sistema nervoso centrale. Nel decorso acuto del processo, si verificano gravi disturbi circolatori, con conseguente soppressione della funzionalità delle ghiandole surrenali e del centro vasomotorio. Fegato e reni soffrono maggiormente di intossicazione: sono questi organi a essere colpiti in modo distruttivo dai prodotti tossici della decomposizione dei tessuti.

Complicazioni

L'avvelenamento da funghi velenosi può causare una serie di complicazioni pericolose per la salute e la vita, poiché l'intossicazione non passa inosservata: gli organi e gli apparati interni ne soffrono e ci vuole un certo tempo per eliminare le tossine nocive dal corpo.

Le complicazioni compromettono il funzionamento di tre sistemi vitali: il sistema nervoso centrale, il sistema cardiovascolare e l'apparato respiratorio. È fondamentale diagnosticare tempestivamente l'avvelenamento per prevenire disabilità e, nei casi più gravi, la morte.

Tipi di complicazioni da avvelenamento da funghi:

• depressione della funzione cardiaca;
• tachiaritmia (disturbo del ritmo cardiaco) - il più delle volte in concomitanza con una precedente malattia cardiaca;
• psicosi;
• diminuzione del tono vascolare;
• allucinazioni;
• ipertensione;
• cambiamenti nel livello di coscienza (la sonnolenza può variare da una forte eccitazione);
• convulsioni, nei casi più gravi ‒ crisi epilettiche, causate dagli effetti nocivi del veleno sull'organismo, disturbi circolatori e metabolici;
• coma (nei casi gravi);
• esito fatale.

La condizione più importante in caso di avvelenamento da funghi è la tempestività delle cure mediche. Innanzitutto, prima dell'arrivo dell'ambulanza, è necessario lavare lo stomaco del paziente.

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Diagnostica

È importante diagnosticare tempestivamente l'avvelenamento da funghi velenosi per prevenire il prima possibile conseguenze pericolose.

La diagnosi deve essere il più accurata possibile e ciò richiede competenze professionali e attrezzature di laboratorio specifiche. Se non si interviene tempestivamente, si verificheranno alterazioni irreversibili nell'organismo. Un esame del sangue aiuterà a identificare processi patologici. Purtroppo, i sintomi visibili di avvelenamento si manifestano il più delle volte quando è troppo tardi: il fegato si indebolisce o si verifica un'insufficienza renale acuta.

I metodi diagnostici includono l'analisi dell'anamnesi alimentare (luogo di raccolta o acquisto dei funghi, momento del consumo e caratteristiche della loro lavorazione), esami di laboratorio su sangue, feci e vomito. Di solito, la diagnosi di "avvelenamento acuto da funghi" viene formulata indicando la sindrome patologica principale (ad esempio, "gastroenterite acuta", "agitazione psicomotoria acuta", ecc.).

La diagnosi include anche la misurazione della pressione sanguigna (che diminuisce significativamente in caso di avvelenamento) e il monitoraggio delle condizioni del paziente, che possono presentare aumento della frequenza cardiaca, aritmie e tachicardia. Con lo sviluppo di gastroenterite acuta, il paziente si disidrata e si verifica anche una compromissione della composizione elettrolitica del sangue.

Se il fegato è interessato, si sviluppano ittero, insufficienza epatica e necrosi, e anche il cervello viene colpito, con insufficienza renale e nefropatia. Purtroppo, anche le misure di rianimazione non hanno successo e il paziente muore. Il più delle volte, l'avvelenamento da capsula mortale ha un esito fatale: pochi giorni di ritardo portano alla morte del paziente.

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Test

L'avvelenamento da funghi velenosi richiede un esame completo del paziente, che includa la misurazione del polso, della pressione sanguigna, della temperatura e della frequenza inalatoria. Il medico deve determinare il grado di disidratazione (utilizzando un campione di urina) e un'eventuale disfunzione renale.

Sono necessari esami del sangue per determinare la gravità dell'avvelenamento. Viene eseguito un esame rettale per verificare l'integrità delle pareti rettali e per prelevare un campione di feci per la presenza di sangue e muco. Inoltre, campioni di feci e vomito vengono inviati al laboratorio per ulteriori analisi volte a identificare la tossina che causa la malattia.

Se si sospettano altre malattie, vengono eseguite una TAC e una radiografia addominale. In caso di avvelenamento da funghi, si consiglia di raccogliere i resti di cibo: possono essere utili anche per l'analisi.

È fondamentale trasportare la vittima in ospedale il prima possibile, poiché le conseguenze irreversibili iniziano tra il 2° e il 5° giorno dopo l'avvelenamento, in particolare danni agli organi vitali. La morte avviene per insufficienza multiorgano nel 50-95% dei casi. A seguito di intossicazione, può svilupparsi un'insufficienza cardiovascolare acuta, che può portare alle conseguenze più gravi.

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Diagnostica strumentale

L'avvelenamento da funghi velenosi viene diagnosticato sulla base di un'anamnesi dettagliata. Le cause vengono accertate interrogando la vittima. È fondamentale misurare la temperatura corporea, il polso e la pressione sanguigna del paziente. Il medico esegue un esame obiettivo generale, palpa l'addome per rilevare dolore nella regione ombelicale ed epigastrica. Per identificare i microrganismi che hanno causato l'intossicazione, vengono eseguiti esami di laboratorio delle feci.

La diagnostica strumentale per l'intossicazione alimentare (inclusa l'avvelenamento da funghi) comprende:

• fibroesofagogastroduodenoscopia (esame della mucosa del tratto digerente superiore);
• rettoscopia (valutazione delle condizioni del retto);
• colonscopia (rilevamento di alterazioni nella mucosa del colon);
• Esame radiografico (eseguito in caso di avvelenamento acuto).

Il metodo diagnostico viene prescritto dal medico in base alle condizioni del paziente, all'età, alla gravità dell'intossicazione e ai sintomi. In caso di avvelenamento di massa da funghi, il servizio sanitario ed epidemiologico conduce uno studio per determinare le cause dell'intossicazione di massa.

Diagnosi differenziale

L'avvelenamento da funghi velenosi viene diagnosticato esaminando il paziente, i sintomi e conducendo ricerche che aiutano a determinare il grado di danno all'organismo.

La diagnosi differenziale si basa su manifestazioni marcate di enterocolite o gastroenterite, diarrea, botulismo, che si sviluppano più spesso in seguito al consumo di funghi in scatola.

In caso di avvelenamento con uno dei funghi più pericolosi, il fungo della morte, come nel caso del botulismo, si osservano disturbi neurologici, debolezza muscolare, disturbi dell'accomodazione, disturbi della vista, anisocoria e ptosi. Si verificano danni al fegato, gastroenterite acuta e diarrea grave con sangue e muco. Si sviluppano debolezza generale e sete a causa della perdita di acqua e sali minerali. Sfortunatamente, tali sintomi si manifestano in pazienti gravemente malati e spesso preannunciano un esito fatale. In un paziente in stato comatoso, sono possibili disturbi del ritmo respiratorio e mancanza di respiro.

I fattori diagnostici differenziali dell'avvelenamento da funghi velenosi includono la rapida comparsa dei sintomi (da mezz'ora a un giorno). L'avvelenamento da agarichi muscari provoca dilatazione delle pupille, diarrea profusa e forte salivazione. Sangue e urina, così come vomito, feci e resti di cibo, vengono sottoposti a esame batteriologico. Con l'ausilio di test di laboratorio, è possibile confermare definitivamente la diagnosi e determinare il tipo di tossina.

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Primo soccorso in caso di avvelenamento da funghi velenosi

L'avvelenamento da funghi velenosi può portare a gravi complicazioni e, nei casi più gravi, può essere fatale. Ecco perché è così importante prestare il primo soccorso alla vittima prima dell'arrivo dei medici.

Il primo soccorso in caso di avvelenamento da funghi velenosi consiste nelle seguenti azioni. Innanzitutto, è necessario indurre il vomito lavando accuratamente lo stomaco. Di solito, a questo scopo si utilizza un metodo collaudato: bere 4-6 bicchieri d'acqua (bollita e raffreddata a temperatura ambiente) a piccoli sorsi e indurre il vomito irritando la parte posteriore della gola con un dito o un cucchiaino. Si consiglia di ripetere questa procedura più volte, dopodiché mettere la vittima a letto e applicare cuscinetti termici caldi sulle sue estremità.

Prima dell'arrivo dell'ambulanza, al paziente possono essere somministrate bevande calde (un tè forte aiuterà se è molto debole). Il carbone attivo (1 grammo per kg di peso) fungerà da assorbente. In assenza di diarrea, è consentito un lassativo leggero. Tuttavia, in caso di vomito e diarrea, è vietato assumere antiemetici o lassativi, poiché questi meccanismi di difesa naturali aiutano a eliminare le tossine dall'organismo.

La misura più importante è chiamare un'ambulanza o trasportare immediatamente la vittima in una struttura medica. Solo un medico esperto può prescrivere il trattamento corretto, poiché le tossine dei diversi funghi agiscono in modo diverso e, di conseguenza, non esiste un trattamento universale per l'avvelenamento da funghi.

Medicinali

L'avvelenamento da funghi velenosi causa gravi conseguenze, pertanto la vittima deve essere trasportata in ospedale (unità di terapia intensiva) il prima possibile. Il medico visiterà il paziente e prescriverà un trattamento in base alla gravità dell'avvelenamento, alle sue condizioni, ai sintomi, ai risultati degli esami di laboratorio e al tipo di fungo velenoso.

I farmaci utilizzati nella fase iniziale, quando il paziente presenta gastroenterite acuta e disturbi cardiovascolari, sono soluzioni elettrolitiche contenenti ioni magnesio, sodio, potassio e calcio, somministrate al paziente per via endovenosa. L'azione degli elettroliti è mirata a correggere l'equilibrio idroelettrolitico e acido-base nell'organismo.

In caso di significativa perdita di liquidi si somministrano per via endovenosa diverse soluzioni (da 5 a 8 litri al giorno): plasma, albumina, emoderivato, neoemoderivato, proteine, poliglucina, ecc. Se il paziente presenta oliguria e anuria si somministrano saluretici per stimolare la diuresi e sostanze lipotropiche.

La diuresi forzata previene la disintossicazione. A tal fine, vengono prescritti anche emodialisi, emofiltrazione, plasmaferesi, emosorbimento e plasmasorbimento, metodi di purificazione del sangue che riducono significativamente il contenuto di sostanze tossiche nel sangue.

Tra i farmaci che hanno dimostrato la loro efficacia, possiamo evidenziare il farmaco Polysorb MP, la cui azione è mirata alla depurazione interna dell'organismo. Questo enterosorbente aiuterà a eliminare i sintomi spiacevoli e a rimuovere le sostanze tossiche dall'apparato digerente. Il carbone bianco è un moderno assorbente concentrato, spesso utilizzato per le intossicazioni alimentari. Il farmaco rimuove attivamente tossine e scorie, lasciando al contempo le sostanze utili necessarie all'organismo. Un buon antidoto è l'atropina, che deve essere somministrata per via sottocutanea. La dose di questo farmaco è prescritta da un medico.

Nei casi gravi, al paziente possono essere prescritti glucocorticoidi. Se necessario, vengono somministrati noradrenalina, mesatone e soluzione di eufullina. Dopo la stabilizzazione delle condizioni del paziente, il trattamento deve essere continuato per 4-6 mesi per monitorare la funzionalità e le condizioni degli organi interni. Si raccomanda una dieta rigorosa e l'uso di farmaci epatoprotettori.

Rimedi popolari

L'avvelenamento da funghi velenosi richiede un intervento immediato volto a rimuovere le tossine dal corpo della vittima.

Il trattamento tradizionale consiste principalmente nella lavanda gastrica. Il paziente deve bere diversi bicchieri di acqua tiepida, a cui aggiungere mezzo cucchiaino di sale. Si consiglia di ripetere la procedura fino a 6 volte. Dopo la lavanda gastrica, si consiglia l'assunzione di adsorbenti (carbone attivo, carbone bianco, Smecta, Polysorb).

Nel trattamento dell'avvelenamento da funghi, il miele viene utilizzato in un dosaggio di 20-25 g, diluito in acqua tiepida o in un infuso con menta. Come adsorbenti, si possono usare albume d'uovo (4-5 pezzi sciolti in 1 litro di acqua tiepida), amido o gelatina (sciolta in acqua in un rapporto di 1:10).

Una tintura di semi di cardo mariano già pronta (50 g) è molto efficace. I semi schiacciati devono essere versati con vodka (0,5 l) e lasciati in infusione per 2 settimane, agitando periodicamente il contenitore. Assumere 25 gocce sciolte in 0,5 bicchieri d'acqua, fino a 5 volte al giorno, mezz'ora prima dei pasti. È possibile assumere farmaci a base di belladonna: bellalgin, bolloid, becarbon, così come la tintura di zelenin.

Qualsiasi rimedio popolare sotto forma di tintura deve essere assunto solo dopo aver consultato un medico. Si raccomanda di non superare il dosaggio per evitare conseguenze negative.

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Trattamento a base di erbe

L'avvelenamento da funghi velenosi può essere trattato con erbe che agiscono come antidoti e aiutano a eliminare le tossine dall'organismo.

Trattamento erboristico per i sintomi di intossicazione:

• Melissa contro la nausea (versare 4 cucchiaini di erba in 2 tazze di acqua bollente, lasciare agire per 4 ore; bere 100 g prima dei pasti tre volte al giorno).
• Miscela di erbe (menta, iperico, piantaggine, camomilla, prese in proporzioni uguali, versare 0,5 litri di acqua bollente, lasciare agire per mezz'ora; bere spesso il decotto - 1/3 di tazza ogni ora).
• Cicoria (la polvere (1 cucchiaio) va versata in 200 ml di acqua bollente e lasciata in infusione (preferibilmente in un thermos) per 12 ore; bere 50 ml 30 minuti prima dei pasti almeno 3 volte al giorno).
• Enula campana (versare acqua bollita (200 ml) sulla radice schiacciata della pianta, quindi lasciare agire per 20 minuti; assumere il decotto, 1 cucchiaio prima dei pasti, 5-6 volte al giorno).
• Mora (mettere in infusione una piccola quantità di rami della pianta (1 cucchiaio per bicchiere d'acqua), far bollire per 5 minuti e lasciare in infusione; filtrare il brodo risultante e bere piccole porzioni entro un'ora).
• Raccolta di erbe (trifoglio rosso, equiseto dei campi, corteccia di quercia (4-5 cucchiai ciascuno) - 3 cucchiai della raccolta devono essere preparati in 1 litro di acqua bollita, lasciati riposare e assunti frequentemente in 0,5 tazze, fino a 7 volte al giorno).
• Decotto di aneto con miele (le materie prime possono essere diverse: sia secche che fresche, o steli di piante): versare 1 cucchiaio di materia prima (aneto) in 200 ml di acqua bollente e far bollire a fuoco basso per 20 minuti. Lasciare raffreddare, aggiungere acqua fino al volume iniziale e un cucchiaio di miele naturale. Bere 0,5 bicchieri mezz'ora prima dei pasti.

In caso di avvelenamento, si utilizzano anche tinture farmaceutiche di eleuterococco e astragalo, che aiutano a espellere le tossine dall'organismo. A questo scopo, si possono provare le microalghe marine (in compresse o in polvere).

Prevenzione

È meglio cercare di prevenire l'avvelenamento con funghi velenosi, poiché un trattamento tempestivo non sempre dà risultati positivi e, nei casi gravi di intossicazione, la vittima può persino morire.

Per prevenire l'avvelenamento è necessario rispettare le seguenti regole:

• La raccolta deve essere effettuata solo da raccoglitori di funghi esperti.
• Evitare luoghi di assembramento in prossimità di linee ferroviarie, di impianti di distribuzione del gas, di impianti petroliferi e chimici, lungo le autostrade e all'interno dei confini delle città.
• Non puoi mangiare i funghi crudi.
• Si sconsiglia la somministrazione a bambini, anziani, donne incinte o in allattamento.
• Non è possibile acquistare prodotti da persone a caso, soprattutto in luoghi di commercio proibiti.
• Si sconsiglia il consumo di funghi alle persone con problemi gastrointestinali, epatici o renali;
• Attenersi scrupolosamente alla tecnologia di cottura dei piatti.

È importante ricordare che i funghi velenosi spesso crescono vicino a quelli commestibili e alcune delle loro specie sono simili nell'aspetto. Non dovrebbero essere consumati con alcol, poiché ciò causerebbe una sindrome tossica ritardata. Si consiglia di consumare i funghi con moderazione come contorno, non come piatto principale (soprattutto a stomaco vuoto). La durata di conservazione non supera un giorno (anche in frigorifero)!

Prima di metterli sott'aceto, è necessario ammollarli o bollirli accuratamente per eliminare l'amaro e le sostanze che irritano la mucosa gastrica. I funghi in scatola non possono essere conservati per più di un anno.

Previsione

L'avvelenamento da funghi velenosi può avere una prognosi diversa. Tutto dipende dal tipo di fungo, dalla gravità dell'intossicazione, dalle condizioni di salute e dall'età della vittima. Bambini e anziani sono i soggetti più tolleranti all'avvelenamento. Pertanto, è severamente controindicato per loro consumare funghi in qualsiasi forma.

La prognosi è la più sfavorevole in caso di avvelenamento con esantema mortale: il tasso di mortalità varia dal 50 al 100%. Le condizioni del paziente peggiorano drasticamente, si osservano manifestazioni emorragiche e ipoglicemia, nonché una diminuzione dell'indice di protrombina, che rappresentano segni prognostici estremamente sfavorevoli. Una diagnosi tardiva e un trattamento intempestivo peggiorano significativamente la situazione.

Se l'avvelenamento è avvenuto a causa dell'ingestione di altri funghi velenosi, i risultati del trattamento saranno più favorevoli. Un'intossicazione lieve non porterà alla morte, soprattutto se vengono adottate le misure necessarie e viene eseguita la terapia. Il periodo di riabilitazione può durare dalle 2 alle 4 settimane e, nei casi più gravi, fino a diversi mesi. L'obiettivo principale è ripristinare le funzioni del fegato e degli altri organi utilizzando moderni metodi di disintossicazione.

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