Sorbo nero e rosso nel diabete mellito

Anche le bacche di sorbo sono consentite per chi soffre di diabete. In questo caso, si dà la preferenza alle bacche di aronia nera, che hanno proprietà ipoglicemizzanti.

Ma il sorbo comune, con i suoi frutti di un arancione brillante che assumono una tinta rossa con il freddo, è molto utile per la vista grazie al suo alto contenuto di vitamina A e aiuta a prevenire lo sviluppo della retinopatia diabetica.

[ 1 ]

Benefici

Entrambe le varietà di sorbo hanno una ricca composizione vitaminica: vitamine A, C (nell'aronia, il suo contenuto è pari a quello del ribes), E, bioflavonoidi (in alte concentrazioni). Il sorbo rosso contiene 4 vitamine del gruppo B, mentre nell'aronia ce ne sono già 6, più la vitamina K. In termini di contenuto di vitamina C, l'aronia prevale sull'aronia rossa, ma quest'ultima ha una concentrazione significativamente maggiore di vitamina A, utile per la vista.

Il sorbo rosso contiene elevate quantità di potassio, magnesio e rame, e minori quantità di calcio, fosforo, ferro, manganese e zinco. In termini di contenuto di microelementi, l'aronia nera è leggermente inferiore al sorbo rosso, ma è in grado di accumulare iodio, necessario per il corretto funzionamento della tiroide. Infatti, le alterazioni del funzionamento di questo importante organo endocrino (aumento o diminuzione della produzione di ormoni tiroidei) sono gravate dal rischio di sviluppare ogni sorta di complicanze nei pazienti diabetici. I pazienti con ipertiroidismo presentano elevati livelli di glucosio nel sangue, una condizione potenzialmente pericolosa. Con una carenza di ormoni tiroidei si sviluppa la sindrome da edema, aumenta il livello di colesterolo cattivo, che si deposita sulle pareti dei vasi sanguigni, e la progressione dell'aterosclerosi può portare a ictus o infarto del miocardio.

Il sorbo rosso è considerato una fonte di sostanze utili, ma non ha un effetto ipoglicemizzante significativo sul diabete. Può però ridurre l'ipertensione, avere un benefico effetto coleretico e diuretico e avere un effetto positivo sulla funzionalità intestinale, prevenendo delicatamente la stitichezza. Può essere utilizzato come tonico generale e per la prevenzione dei disturbi della vista. L'indice glicemico del sorbo è basso (25-30 unità), il contenuto calorico è di sole 43 kcal e il contenuto di carboidrati in 100 g di prodotto è leggermente inferiore a 12 g. Queste bacche possono essere consumate in quantità di 150-250 g al giorno.

Ma l'aronia nera è considerata particolarmente utile per il diabete, nonostante il suo contenuto di carboidrati piuttosto elevato (13,5 g) e il suo apporto calorico leggermente superiore (52 kcal). Si ritiene che questa bacca possa purificare l'organismo dalle tossine, migliorare la funzione intestinale, avere un effetto antispasmodico e coleretico, eliminare il colesterolo dannoso, normalizzare la funzionalità epatica e migliorare il sistema immunitario. Il grande beneficio dell'aronia nera per il diabete è la sua capacità di normalizzare la pressione sanguigna, stabilizzare il sistema endocrino, abbassare la glicemia, bloccare i processi infiammatori e guarire le ferite del corpo.

Le bacche di sorbo nero (aronia) hanno proprietà emorragiche e hanno un effetto disinfettante. In relazione a ciò, il succo delle bacche può essere utilizzato per curare le ferite sulla pelle e sulle mucose causate dal diabete.

Le bacche di sorbo possono essere consumate fresche (le bacche di sorbo comuni vanno raccolte dopo il gelo o congelate nel congelatore, in modo che diventino più morbide e succose), trasformate in deliziose composte e gelatine, succhi e marmellate, utilizzando dolcificanti sostitutivi dello zucchero.

Si consiglia di consumare il succo di sorbo prima dei pasti 3-4 volte al giorno, ¼ di tazza. Se si preferiscono i frutti di bosco, si consiglia di consumare 1 tazza di bacche di aronia al giorno.

Per preparare tè e infusi medicinali, si utilizzano sia bacche che foglie di sorbo (1-2 cucchiai per bicchiere di acqua bollente). La composta si prepara allo stesso modo, versando uno sciroppo bollente a base di acqua e zucchero sulla frutta fresca. Per preparare la marmellata, la frutta imbevuta di sciroppo deve essere bollita due volte a distanza di circa 8 ore.

Controindicazioni

L'aronia nera e il sorbo rosso presentano una composizione chimica e degli effetti sull'organismo umano leggermente diversi, ma questo non vale per le controindicazioni al loro utilizzo. In questo, entrambe le varietà della pianta sono simili.

Il consumo di sorbo è sconsigliato in caso di determinate patologie del sistema circolatorio, come aumento della viscosità del sangue e predisposizione a trombosi, vene varicose e ischemia miocardica. È opportuno prestare attenzione al consumo di bacche dopo recenti infarti e ictus.

In caso di malattie ulcerose e infiammatorie dello stomaco e del duodeno, il consumo di bacche di sorbo fresche può provocare un peggioramento della malattia.