Cause della sovralimentazione ed effetti sull'organismo

Secondo la Classificazione Internazionale delle Malattie, 10a revisione ICD-10, l'eccesso di cibo rientra nella categoria dei disturbi mentali e comportamentali (F00-F99):

• F50-F59 Sindromi comportamentali associate a disturbi fisiologici e fattori fisici
• F50 Disturbi alimentari (esclude: anoressia nervosa NEC, difficoltà di alimentazione e di alimentazione, disturbo dell'alimentazione dell'infanzia e della fanciullezza, polifagia).

La sindrome da alimentazione incontrollata è una dipendenza da cibo o da sostanze stupefacenti. La patologia si manifesta per molteplici fattori e ragioni. Un episodio può durare da diverse ore a un'intera giornata. La persona continua a mangiare nonostante sia completamente sazia.

Tale ingordigia comporta problemi psicologici. Innanzitutto, si manifesta un senso di rammarico e amarezza a causa della cattiva abitudine. Questa debolezza di carattere porta a stati depressivi e astenici. I pazienti che non riescono a controllare il processo di abbuffata necessitano di assistenza medica.

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Le cause

L'eccessivo consumo di cibo può verificarsi per molteplici ragioni, che possiamo suddividere in alcuni gruppi, che prenderemo in considerazione:

Fisiologico:

• Insensibilità dello stomaco alle variazioni della quantità di cibo ingerito. Grazie alla sua capacità di dilatarsi, la sensazione di sazietà si manifesta solo 15-25 minuti dopo il pasto.
• Falsa sensazione di fame. Questo motivo può indicare una carenza di vitamine e nutrienti nell'organismo o disidratazione. Basta bere un bicchiere d'acqua calda e la sensazione di fame passerà.
• Disfunzione delle ghiandole endocrine. Disfunzioni nell'ipotalamo, responsabile dell'appetito e del senso di sazietà, fanno sì che una persona non percepisca i freni durante l'assunzione di cibo, consumandolo senza sosta.
• Dipendenza da cibo: prodotti sintetici e geneticamente modificati, dolci con dolcificanti artificiali, cibi salati e grassi causano dipendenza, simile alla tossicodipendenza.

Sociale e culturale:

• Atteggiamento selettivo nei confronti dei prodotti. Quando scelgono un alimento, molte persone non considerano l'utilità e il valore nutrizionale per l'organismo, ma l'aroma, l'aspetto, la facilità di preparazione e, naturalmente, il prezzo.
• Cattive abitudini e atteggiamenti interiori: la golosità può essere imposta dalla famiglia e trasformarsi in una sorta di tradizione, ad esempio durante le abbuffate natalizie. In questo caso, il cibo è considerato un valore vitale. Questo si nota durante le visite, quando una persona mangia a sazietà per non offendere la padrona di casa o è guidata dalla propria avidità.
• Restrizioni dietetiche: mangiare troppo può essere causato da una dieta prolungata o da una cattiva alimentazione dovuta alla mancanza di fondi per acquistare il cibo.
• Stile di vita: un ritmo di vita frenetico e la costante attività portano a mangiare di corsa o a digiunare durante il giorno. Di conseguenza, la persona si sazia di notte, causando disturbi metabolici e una tendenza a mangiare troppo.

Psicologico:

• Bassa autostima e mancanza di fiducia in se stessi.
• Solitudine.
• Stato depressivo.
• Le emozioni negative, come stress, ansia e paura, possono essere eliminate con vari dolcetti gustosi.
• Ricompensa: in questo caso la gola si verifica perché una persona si ricompensa con del cibo per i compiti completati o per le buone azioni.

Oltre alle ragioni sopra menzionate, esiste un problema come l'eccesso di cibo nei bambini. Questo si verifica a causa di un atteggiamento sbagliato dei genitori nei confronti del cibo. I tentativi di alimentare il bambino con la forza quando è sazio portano alla dilatazione dello stomaco. Di conseguenza, il corpo del bambino contiene più cibo del necessario, il che comporta disturbi metabolici e obesità.

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Patogenesi

Il meccanismo di sviluppo dei disturbi alimentari non è stato studiato a fondo. Molti medici e scienziati ritengono che la patogenesi dell'eccesso di cibo sia direttamente correlata ai seguenti fattori:

1. Genetica: alcuni geni aumentano la suscettibilità ai disturbi metabolici. Ciò significa che anche le persone che hanno familiari con disturbi alimentari potrebbero, in una certa misura, presentare questo problema.

La scienza conosce diversi geni le cui mutazioni portano alla gola e alla polifagia:

• GAD2 – questo gene attiva la produzione di acido gamma-amminobutirrico nel cervello, che si lega ai neuropeptidi che stimolano l’appetito.
• Taq1A1 – è responsabile della quantità di dopamina nel corpo. Le variazioni del suo livello portano una persona a prendere decisioni più lentamente e a provare sazietà più tardi.
• L'FTO è un gene subdolo responsabile della tendenza al sovrappeso e alla dipendenza dal cibo.

2. Salute psicologica: il più delle volte il disturbo è una reazione ipertrofica allo stress. La condizione patologica si sviluppa in persone con bassa autostima, comportamenti ossessivi e impulsivi, nonché a causa di paure, ansia e preoccupazione.
3. Cervello: il comportamento alimentare è influenzato dalla serotonina, una sostanza chimica cerebrale che regola l'umore, il sonno, la memoria e la capacità di apprendere nuove informazioni.
4. Società: il successo nella società è associato alla magrezza e alla bellezza fisica. Il desiderio di apparire bene porta a deviazioni nel comportamento alimentare. Spesso, la patologia si manifesta nelle persone con bassa autostima e mancanza di fiducia in se stesse.

Il meccanismo del suo sviluppo, i sintomi concomitanti e le possibilità di correzione dipendono dall'eziologia dell'eccesso di cibo.

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Gli effetti dell'eccesso di cibo sul corpo

Mangiare troppo ha un impatto negativo sulla salute generale. Diamo un'occhiata più da vicino all'impatto dell'eccesso di cibo sul corpo:

• Innanzitutto, viene colpito il tratto gastrointestinale, che si allunga, cambia forma e dimensioni. In una certa misura, questo provoca ulteriore appetito, per riempire l'intero volume dell'organo e ottenere una sensazione di sazietà.
• I disturbi gastrointestinali portano a una diminuzione del tono delle pareti intestinali e a un rallentamento dell'evacuazione del contenuto intestinale. Il cibo viene trattenuto nell'intestino e le sostanze che dovrebbero essere espulse con le feci iniziano a essere assorbite nel sangue. L'intossicazione dell'organismo con prodotti in decomposizione di componenti nutrizionali influisce negativamente sull'attività intellettuale e fisica.
• L'accumulo graduale di depositi di grasso innesca meccanismi patologici che compromettono il funzionamento del sistema cardiovascolare e respiratorio. I polmoni non sono in grado di funzionare normalmente, il che riduce la saturazione di ossigeno nei tessuti e causa condizioni di anemia.
• Il cuore, compresso dai depositi di grasso, si affatica a causa dell'aumento del volume di sangue pompato. Questo ne provoca l'indebolimento e l'usura. Si verifica una congestione venosa, con conseguente aumento del rischio di malattie cardiovascolari. Livelli elevati di colesterolo sono pericolosi a causa dell'ostruzione dei vasi sanguigni e dello sviluppo di aterosclerosi, infarti e ictus.
• Un'eccessiva assunzione di cibo causa disturbi pancreatici. Un carico eccessivo porta alla degenerazione del tessuto parenchimatoso in tessuto connettivo. Aumenta il rischio di pancreatite e diabete. Sono possibili anche disturbi ormonali.
• L'eccesso di peso non colpisce solo gli organi, ma anche la colonna vertebrale e le articolazioni. L'eccesso di peso corporeo porta a una rapida usura dello scheletro. L'obesità compromette significativamente la mobilità e i processi metabolici.

Oltre ai disturbi sopra menzionati, i disturbi alimentari indeboliscono il sistema immunitario. La persona inizia a soffrire più spesso di raffreddori e malattie virali, e le patologie croniche peggiorano.

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Gli effetti dell'eccesso di cibo sul fegato

Il fegato è un organo multifunzionale che svolge molte funzioni contemporaneamente. L'abuso di cibo e alcol ha effetti negativi sul fegato e su tutto l'organismo.

• Una secrezione alterata di bile e succo gastrico causa problemi digestivi. Il fegato non riesce a neutralizzare tossine, scorie, grassi, virus e altre sostanze nocive che entrano nel sangue. Questo può portare allo sviluppo di ulcere gastriche e discinesia dei dotti biliari. Peggiora le condizioni di pelle, capelli e unghie.
• Quantità eccessive di trigliceridi si accumulano nelle cellule epatiche. A causa dell'aumento della quantità di grasso e dell'accumulo di scorie nell'organo, si sviluppa un'intossicazione da tossine. Per questo motivo, molti organi, incluso il fegato, non riescono a svolgere correttamente il loro compito.

I primi segni di problemi al fegato sono difficili da notare, nonostante l'aumento di dimensioni. L'organo continua a funzionare normalmente e i sintomi dolorosi sono piuttosto aspecifici. Inizialmente si manifestano stanchezza cronica e sonnolenza, oltre a una sensazione di pesantezza nella parte superiore destra dell'addome.

Un consumo eccessivo di cibo per un lungo periodo di tempo porta allo sviluppo di epatopatia grassa nel 20% dei casi. La malattia è accompagnata dalla distruzione delle cellule degli organi a causa di processi infiammatori. In termini di sintomi, questa assomiglia ai segni dell'influenza con dolore persistente sotto le costole sul lato destro. Gradualmente, i problemi digestivi portano al fatto che i tessuti morenti iniziano a essere sostituiti da tessuto connettivo, cioè tessuto cicatriziale.

Ai primi segni di problemi al fegato, è necessario consultare un medico e sottoporsi a una serie di esami. Le condizioni dell'organo vengono valutate utilizzando una serie di esami di laboratorio: bilirubina totale e diretta, alanina aminotransferasi, gamma-glutamil transpeptidasi. Per il trattamento, vengono prescritti farmaci epatoprotettivi in combinazione con la dietetica e un'alimentazione sana e moderata.

Gli effetti dell'eccesso di cibo sul pancreas

Un consumo eccessivo di cibo ha un effetto negativo sul tratto gastrointestinale, compresa la funzionalità del pancreas. Quest'organo produce enzimi (tripsina, amilasi, lipasi) che scompongono i grassi e sintetizza anche gli ormoni insulina e glucagone.

Mangiare troppo per un lungo periodo di tempo può causare le seguenti malattie:

1. La pancreatina è un'infiammazione del pancreas che si manifesta in diverse fasi e può essere cronica. È accompagnata da dolore intenso, nausea e vomito.
2. Formazione di concrezioni – i calcoli compaiono a causa di disturbi metabolici. La patologia si manifesta con forti attacchi di dolore, febbre alta, reazioni infiammatorie e vomito.
3. Il diabete è una malattia del sistema endocrino. È caratterizzato da una produzione insufficiente dell'ormone insulina da parte della ghiandola. La carenza di insulina porta a disturbi nella trasformazione del glucosio in glicogeno.

Tutti i disturbi del pancreas causati dalla gola sono accompagnati da attacchi di nausea e vomito e dolori acuti nella parte superiore dell'addome.

Il trattamento della malattia consiste nella dietoterapia. Sono vietati i seguenti prodotti:

• Bevande alcoliche e a basso contenuto alcolico.
• Cibi grassi, fritti, speziati, salati e molto speziati.
• Dolci.
• Bevande gassate.
• Caffè e tè forte.

La base della dieta dovrebbe essere costituita da pesce e carne magri, verdure stufate, al forno e bollite, porridge, latticini fermentati e uova, frutta secca, oli vegetali, verdure a foglia verde e acqua naturale depurata. L'alimentazione dovrebbe essere moderata, preferibilmente frazionata. La dieta viene seguita per un lungo periodo di tempo e, nei casi particolarmente gravi, per tutta la vita.

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