La prugna nel diabete mellito di tipo 1 e di tipo 2

Il susino è noto a tutti per le sue bacche gustose, carnose e succose. Questo albero da frutto è comune nei nostri giardini. Germoglia facilmente dai semi e raggiunge rapidamente l'età della fruttificazione. Di stagione, il frutto è molto economico. Molte casalinghe lo usano per preparare preparativi invernali: marinature, marmellate, conserve e composte. Quanto è salutare e si possono mangiare prugne se si soffre di diabete?

Quali frutti si possono mangiare se si soffre di diabete di tipo 1 e 2?

La frutta non è solo una delizia per il palato, ma anche un alimento sano, un arsenale di numerosi nutrienti necessari al normale funzionamento del nostro organismo. Un singolo tipo di frutta non può contenere tutti i nutrienti importanti, quindi cerchiamo di diversificare il nostro menu con diverse varietà, soprattutto in estate. [ 1 ]

La frutta deve il suo sapore eccellente alla presenza di zuccheri e carboidrati. Cosa dovrebbero fare i diabetici in questo caso? Quali frutti si possono mangiare con il diabete di tipo 1 e di tipo 2? Come nutrire il corpo senza danneggiarlo?

Il menu dietetico per chi soffre di diabete dovrebbe essere dominato da frutta a basso contenuto di zuccheri. Tra i frutti sicuri per questa malattia ci sono:

• albicocche (17 kcal e 4 g di carboidrati);
• kiwi (rispettivamente 56 kcal e 13 g);
• arance (62 kcal e 15 g);
• pompelmi (39 kcal e 9 g);
• pere (58k e 14g);
• mele (40-50 kcal e 14 g, a seconda della varietà).

Si possono mangiare le prugne se si soffre di diabete?

Per rispondere a questa domanda, è necessario comprendere la composizione chimica della bacca. In 100 g del suo peso è presente la maggior parte dell'acqua (86%), circa il 10% di carboidrati, l'1,5% di fibre alimentari, il suo valore energetico è in media di 50 kcal.

Questa informazione non fornisce una risposta univoca, perché da un lato le prugne hanno un basso contenuto calorico, dall'altro contengono una notevole quantità di zucchero. Il buon indice glicemico risolverà la questione: 22 U, il che significa che l'assorbimento dei carboidrati è lento. Le prugne possono essere consumate dai diabetici, ma solo fresche, perché in marmellate, puree, essiccate e conservate la concentrazione di zuccheri aumenta significativamente. Un'altra condizione importante è conoscere i limiti: assaporare e non mangiare troppo. Inoltre, studi hanno dimostrato l'effetto anti-iperglicemico delle prugne nell'obesità e nel diabete di tipo 2. [ 2 ]

Prugne ad alto contenuto di zucchero

In quale fila si trovano le prugne e possono essere consumate da chi soffre di diabete di tipo 1 e 2? Questa bacca è ipocalorica (46 kcal), contiene solo 11 g di carboidrati per 100 g di peso e ha un basso indice glicemico (solo 22 unità), molto importante per chi soffre di diabete.

Le prugne aumentano la glicemia? Grazie al loro alto contenuto di fibre, rallentano l'assorbimento del glucosio, riducendo il carico sui meccanismi fisiologici che regolano la glicemia. Attenendosi a una dose ragionevole di 200 g di prugne al giorno, consumate prima del pasto principale, è possibile ottenere il massimo effetto senza il rischio di danni.

Prugna per il diabete gestazionale

Questo tipo di diabete viene diagnosticato nelle donne in gravidanza. La gravidanza è sotto costante controllo medico e vengono monitorati periodicamente vari indicatori di laboratorio, tra cui il livello di glicemia. Se il valore è pari o superiore a 5,1 mmol/l, viene diagnosticato il diabete gestazionale.

Una ridotta sensibilità dei tessuti all'insulina è associata a cambiamenti ormonali nell'organismo e impone alcune restrizioni nutrizionali. In una fase in cui il feto necessita di materiale da costruzione, in cui si gettano le basi per la salute del bambino, è necessario limitarsi a prodotti sani, ma contenenti zucchero.

Le prugne non hanno un tabù stretto; le bacche fresche possono essere consumate dalle donne incinte, ma in quantità ragionevoli. [ 3 ]

Succo di prugna per il diabete

Tutti i succhi si dividono in freschi e in scatola, in cui lo zucchero è utilizzato come conservante. Questi ultimi sono vietati per il diabete. Il succo di prugna fresco con polpa in un volume corrispondente alla dose giornaliera raccomandata, diluito con acqua bollita 1:1 è accettabile. È anche efficace nel ridurre il deterioramento cognitivo, [ 4 ] riduce i livelli di colesterolo nel cervello e l'espressione di proteine associate ai processi neurodegenerativi. [ 5 ]

Benefici

Quali sono i benefici di queste bacche succose, carnose e deliziose? Le proprietà benefiche delle prugne sono dovute alla presenza di numerosi microelementi: potassio, calcio, sodio, iodio, zinco, manganese, magnesio. Contengono vitamine A, C, E, beta-carotene, un'ampia lista di vitamine del gruppo B, mono e disaridi, glucosio, saccarosio, fruttosio, omega-6 e acidi grassi saturi. Sono una fonte di colina, beta-carotene, riboflavina, vitamina E, PP, niacina, piridossina, ma soprattutto contengono acido ascorbico. Tra i minerali, predomina il potassio, in dosi minori calcio, fosforo, sodio, magnesio, silicio e altri.

La bacca può rafforzare il sistema immunitario, ha proprietà lassative e diuretiche, rafforza i vasi sanguigni, normalizza la circolazione sanguigna, elimina le tossine e ha un effetto benefico sulla vista. Depura delicatamente l'intestino, favorendo la peristalsi. Ha proprietà antinfiammatorie, antiossidanti e antiallergiche e migliora la memoria.

In che modo una tale composizione influisce sulla salute di un diabetico? Le prugne hanno un effetto positivo sul rafforzamento del sistema immunitario, accelerano i processi rigenerativi, migliorano la funzionalità del sistema circolatorio e degli organi visivi, prevengono lo sviluppo di osteoporosi e artrite, eliminano scorie e tossine e hanno un eccellente effetto diuretico e lassativo.

La susina gialla è una delle sue numerose varietà. È anche ricca di pectine, vitamine e minerali, antiossidanti e aiuta a stabilizzare la pressione sanguigna, ridurre il colesterolo e prevenire la formazione di placche all'interno dei vasi sanguigni. In termini di gusto, non è in alcun modo inferiore alle varietà blu e il suo contenuto calorico è persino leggermente inferiore. In caso di diabete, le bacche gialle possono essere incluse nel menu del paziente in quantità moderate (fino a 200 g). [ 6 ]

Le prugne possono essere dannose per chi soffre di reumatismi, gotta, calcoli biliari e per i diabetici se consumate in modo incontrollato. Queste diagnosi sono controindicazioni al consumo di questo frutto.

Controindicazioni

Le prugne sono sconsigliate a chi soffre di elevata acidità, durante le riacutizzazioni di patologie dell'apparato digerente. Sono inoltre controindicate in caso di intolleranza individuale, con un microbiota intestinale alterato, e alle madri che allattano, perché rendono più fluide le feci del bambino.

Possibili rischi

Le prugne sono una preziosa fonte di nutrienti utili, ma a volte possono verificarsi delle complicazioni legate al loro consumo: aumento della glicemia se si mangiano molte bacche fresche o trasformate, comparsa di diarrea, allergie.

Cosa può sostituire le prugne in caso di diabete?

Il cibo è il carburante del nostro corpo e la frutta svolge un ruolo importante nel fornirgli i nutrienti necessari per la salute. Se per un motivo o per un altro le prugne non sono accettabili (flatulenza, gonfiore, diarrea, ecc.), possono essere sostituite con altri frutti dall'elenco sopra. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alle pere per chi soffre di diabete.

Le pere sono ricche di fibre, tannini, pectine, zuccheri, acido folico e altre vitamine, oltre a numerosi minerali. Le pere sono anche una fonte di sostanze fitochimiche, in particolare antiossidanti. Il contenuto di vitamina C delle pere è di circa 7 mg, il che le rende una buona fonte di vitamina C. Le pere di medie dimensioni sono anche ricche di fibre (6 g) e sono considerate un'ottima fonte di fibre alimentari. Come tutti i frutti, le pere sono un'importante fonte di potassio (180 mg). Sebbene l'indice glicemico del frutto sia 2 volte superiore a quello delle prugne, la sua fibra normalizza bene i processi metabolici, rallenta l'aumento dei livelli di glucosio, prevenendone i bruschi sbalzi. [ 7 ]

Un'altra alternativa alle prugne sono le prugne secche, o prugne ungheresi essiccate. L'essiccazione non ne riduce il valore, preservando riboflavina, acido folico, fosforo, boro, magnesio, ecc. Gli antiossidanti in esse contenuti conferiscono al frutto proprietà immunitarie. Le prugne sono un valido aiuto nella prevenzione di numerose malattie, tra cui l'osteoporosi. [ 8 ]

Si consiglia di consumarne 3-4 pezzi al giorno, può essere utilizzato anche in altri piatti e composte.

Recensioni

Secondo molti diabetici, la diagnosi non li spinge a rinunciare al cibo. Questo vale anche per la frutta, comprese le prugne. Il consumo moderato e il controllo delle porzioni di pane diventano un'abitudine, senza limitare in alcun modo la loro libertà di scelta.