Ribes nero, rosso e bianco nel diabete mellito

Per reintegrare le riserve di sostanze nutritive, le persone cercano di mangiare il maggior numero possibile di bacche e frutti durante la stagione, e si preparano anche per il periodo invernale. Molti sanno che il ribes è il frutto più ricco di vitamina C. Ma non è tutto così semplice per i diabetici. La malattia impone loro una serie di restrizioni gastronomiche, poiché il diabete è associato a un ridotto assorbimento del glucosio e molti frutti di bosco hanno un sapore dolce. Scopriamo se il ribes e altri frutti di bosco sono adatti ai diabetici.

Quali bacche puoi mangiare se soffri di diabete?

Sapere quali bacche possono essere consumate con il diabete è molto importante per il paziente. L'estate è il momento giusto per rafforzare la salute, migliorare il sistema immunitario e semplicemente coccolarsi, ma c'è il rischio di danni dovuti all'aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Per evitare questo, è necessario avere un'idea della composizione chimica di ogni tipo e del suo effetto sul metabolismo dei carboidrati:

• I lamponi per il diabete sono gustosi, dolci, aromatici, succosi e allo stesso tempo hanno un basso indice glicemico (30 unità) e un basso contenuto calorico (52 kcal/100 g). Sono ricchi di vitamine A, C, PP, E, acidi grassi polinsaturi, acido malico, citrico, folico, salicilico, oli essenziali, zinco, rame, fosforo, ferro, cobalto, pectine, tannini, glucosio, fruttosio, ecc. Pertanto, i lamponi sono utili per il diabete e per la prevenzione del suo sviluppo, ma con un avvertimento: non abusare della quantità; per il diabete di tipo 1, non più di 100 g alla volta, per non causare un aumento eccessivo dei livelli di zucchero;
• Uva spina per il diabete: il valore di questa bacca risiede nella presenza di cromo nella quantità necessaria per il normale funzionamento dell'organismo. È questo elemento che stimola la produzione di insulina da parte del pancreas. Affinché la bacca rilasci il più possibile le sue sostanze benefiche, è necessario abbinarla a miele e burro;
• Mirtillo rosso per il diabete: la bacca è nota per le sue proprietà curative, viene utilizzata per trattare tosse, calcoli renali, mal di testa, raffreddore, problemi epatici e pancreatici. Quest'ultimo le conferisce il diritto di essere utilizzata a pieno titolo contro il diabete. Abbassa la glicemia e satura l'organismo di numerose vitamine, flavonoidi, pectine e altre sostanze necessarie per un'esistenza a pieno titolo. Inoltre, una volta essiccata, le sue proprietà non si perdono, il che consente di includerla nella dieta durante tutto l'anno;
• Albicocca per il diabete: è famosa per il suo alto contenuto di ferro, potassio e beta-carotene ed è molto utile per il cuore, il sistema vascolare e la digestione. Tuttavia, per i diabetici, il suo consumo dovrebbe essere rigorosamente limitato a causa dell'elevata quantità di zucchero. Dopo aver mangiato albicocche, è necessario regolare l'assunzione di altri alimenti per ridurre l'indice glicemico. Le albicocche secche sono più adatte ai diabetici: albicocche secche;
• Ciliegia per il diabete - non si limita a questa patologia. Contiene prezioso acido ellagico, che previene lo sviluppo delle cellule tumorali, antocianidine, che riducono l'acido urico, e antociani, che migliorano la produzione di insulina.

La domanda principale rimane: si possono mangiare i ribes se si soffre di diabete di tipo 1 o di tipo 2?

Ribes nero per il diabete

Esistono circa 200 varietà di ribes nel mondo, ma la più comune e apprezzata è il ribes nero. Le proprietà farmacologiche del ribes nero sono i suoi effetti battericidi, diaforetici, diuretici, fissativi, antiossidanti e immunostimolanti. È inoltre prezioso per il diabete perché il suo consumo non provoca un rapido aumento della glicemia. Deve le sue proprietà curative alle vitamine A, K, P, E, del gruppo B, ai fitoncidi, alle pectine, ai tannini, agli acidi organici, agli oligoelementi e ad altri elementi utili. Consumandolo, si assume un vero e proprio complesso vitaminico-minerale, migliorando il metabolismo, che è compromesso da questa patologia.

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Ribes rosso per il diabete

Molti considerano questa bacca come una parente di secondo piano del ribes nero, e invano. In termini di contenuto di cumarina, che previene la formazione di coaguli di sangue, supera la sua famosa rivale ed è allo stesso livello di fichi e melograni. Contiene molte pectine, il cui ruolo è quello di rimuovere tossine e sostanze nocive dall'organismo, ed è leader per quantità di iodio tra le piante da frutto e arbustive. Il ribes rosso scioglie lo stomaco, è utile contro la stitichezza, migliora il metabolismo e ha un effetto coleretico. Il ribes rosso è un prodotto molto apprezzato per chi soffre di diabete.

Ribes bianco per il diabete

Il ribes bianco è simile al ribes rosso nella sua composizione chimica, quindi è utile anche per il diabete. Purifica il sangue dal colesterolo, ha un elevato contenuto di potassio e ferro, quindi è efficace nella lotta contro l'aterosclerosi e l'ipertensione. Rende l'organismo più resistente a infezioni e batteri, migliora la motilità degli organi digestivi e rafforza la memoria. Viene anche preparato per l'inverno: essiccato, congelato e produce una profumata gelatina rosso vivo, che in inverno porterà non solo benefici, ma anche piacere.

Foglie di ribes per il diabete

Tutte le parti di questo frutto, comprese le foglie, hanno proprietà medicinali. Sono molto aromatiche, proprietà che vengono apprezzate anche in cucina: durante la marinatura, le casalinghe le mettono nei sottaceti, le aggiungono a tisane e bevande. Le foglie di ribes sono anche utilizzate per combattere il diabete. Vengono preparate sia fresche che essiccate, per infusi e tisane, e le giovani foglie fresche vengono utilizzate come ingrediente in insalate dietetiche brucia-zuccheri. Contengono molti oli essenziali, acido ascorbico, carotene e fitoncidi, che conferiscono loro un effetto disinfettante, antinfiammatorio e ringiovanente.

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Benefici

Studi hanno dimostrato che solo 20 ribes di medie dimensioni soddisfano il fabbisogno giornaliero di vitamina C. Aumenta la resistenza dell'organismo, rafforza il muscolo cardiaco e i vasi sanguigni, migliora la vista e le capacità mentali e ha un buon effetto antinfiammatorio e disinfettante. Considerati tutti questi effetti benefici sull'organismo, sono ideali anche per i diabetici, ma il fattore più importante è la capacità di controllare i livelli di zucchero nel sangue grazie al fruttosio. Inoltre, 7 cucchiai di ribes contengono solo 1 unità di pane.

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Controindicazioni

Nonostante l'evidente predominanza di proprietà benefiche del ribes per i pazienti diabetici, presenta anche delle controindicazioni. Non può essere consumato da persone con diagnosi di tromboflebite, ulcera gastrica e duodenale, malattie infiammatorie del fegato, epatite e gastrite con aumentata acidità di stomaco. In quest'ultimo caso, è comunque possibile consumare una piccola quantità di bacche non a stomaco vuoto, ma dopo aver mangiato, e osservare la reazione.

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Possibili rischi

Sono possibili complicazioni a carico del tratto gastrointestinale, come dolore, nausea, eruttazione e gonfiore. Raramente, si verificano casi di allergia al ribes, che si manifesta con prurito, eruzioni cutanee e gonfiore.

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Recensioni

Le persone con diabete sono costrette a negarsi molte cose, quindi l'opportunità non solo di concedersi qualche sfizio, ma anche di rafforzare la salute, nutrirsi con sostanze utili, favorire i processi metabolici e purificare il corpo dai prodotti di decomposizione, trova solo recensioni positive. La misurazione del livello di glucosio dopo il consumo di ribes ha dimostrato che non si verifica un brusco aumento dei livelli di zucchero, il che ci convince che è impossibile farsi del male.