Semi nel diabete mellito di tipo 1 e 2: i benefici e i danni

In estate, la nostra terra piace l'occhio e sorprende piacevolmente con campi fioriti di girasoli, e in autunno con i colori brillanti di molte zucche nei giardini. Questo perché, nelle nostre tradizioni, i semi sono considerati non solo come cibo, ma anche per trascorrere il tempo, alleviare lo stress, calmare i nervi. Amiamo parlare con il clic di semi, in particolare la vecchia generazione. E che dire di quelli che soffrono di diabete, possono essere con il diabete di tipo 1 e di tipo 2?

I semi di girasole aumentano lo zucchero nel sangue?

Questo è il problema principale che preoccupa i diabetici. Il criterio per la valutazione di qualsiasi prodotto nel menu del paziente è il suo indice glicemico - un indicatore di come i carboidrati ricevuti con il cibo influenzano il livello di glucosio nel sangue. Basso è considerato fino a 40 U. Quindi, nei semi con questo, va tutto bene. Con una preparazione adeguata e un consumo moderato, possono solo portare benefici.

Con il diabete gestazionale che si verifica durante la gravidanza, si raccomanda anche di mangiarli a causa del contenuto di molte sostanze di cui la donna ha bisogno e il nascituro. Aiutano a far fronte alla tossicosi, a garantire la forza del sistema osseo del bambino, alleviare nervosismo e stati depressivi.

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I benefici e il danno dei semi nel diabete

I semi sono utili crudi. Nel fritto, la maggior parte dei componenti benefici scompare e aumenta anche il loro contenuto di grassi. Dal momento che le persone vogliono soddisfare le loro esigenze di gusto così come i benefici, l'opzione migliore è asciugata nel forno. Ma il più utile è ancora grezzo, anche se non è necessario acquistare in forma purificata perché è ossidato sotto l'influenza della luce solare. Ecco i fatti che testimoniano i benefici e i pericoli delle sementi nel diabete:

• semi di girasole - fino a metà della loro composizione chimica è olio grasso, la quinta parte appartiene alle proteine e un quarto ai carboidrati. Sono presenti anche vitamine (E, PP, gruppo B), minerali (magnesio, potassio, fosforo, ferro, zinco, selenio), acidi grassi polinsaturi, soprattutto acido linoleico, fosfolipidi, carotenoidi e steroli.

Il valore principale dei semi di girasole è che 100 g del prodotto oltre il 100% soddisfa il fabbisogno giornaliero di tocoferolo del corpo. Aumentano l'immunità, rafforzano il sistema vascolare e il muscolo cardiaco, riducono la pressione sanguigna, calmano il sistema nervoso, equilibrano il metabolismo dei carboidrati.

Può causare danni se si supera la dose raccomandata (fino a 100 g al giorno), usarli in forma fritta. Come risultato di questo trattamento termico, l'indice glicemico salta da 10 UI a 35, il che significa che il livello di glucosio nel sangue può saltare. Inoltre, irritano la membrana mucosa degli organi digestivi e possono portare allo sviluppo dell'infiammazione;

• semi di zucca - non solo sono possibili, ma devono anche essere inclusi nella dieta di un diabetico, perché hanno un basso indice glicemico (10 U), ricco di omega-3 e omega-6, molte vitamine, micro- e macronutrienti, organici e amminoacidi, fitosteroli, sostanze resinose. Sono a basso contenuto di carboidrati e un sacco di proteine.I semi di girasole riducono i livelli di colesterolo, e quindi impediscono lo sviluppo di aterosclerosi, rafforzano la forza delle membrane cellulari, normalizzano il sonno, la loro fibra rimuove il grasso e le scorie. Un contenuto di ferro sufficiente aiuta a eliminare l'anemia. Hanno un effetto diuretico e lassativo e gli amminoacidi crudi cucurbitina, a causa della presenza dell'amminoacido cucurbitina nel rivestimento del seme, favoriscono la rimozione dei vermi.

Insieme a questo, i semi di zucca sono sufficientemente ricchi di calorie e, con il consumo incontrollato, sono in grado di nuocere.

Un decotto di semi di girasole con diabete

I semi di girasole vengono utilizzati per preparare decotti e infusi medicinali. A causa del loro alto contenuto calorico, un tale metodo di consumo porterà solo benefici. Per la preparazione dell'infusione occorrono 2 cucchiai di semi e un bicchiere d'acqua. I semi vengono pestati e versati acqua bollente. Dopo un'ora di infusione, puoi bere 2 volte al giorno per 200 ml.

Per il brodo, puoi prendere le stesse proporzioni. Dopo l'ebollizione, lasciare a fuoco basso fino a quando un quarto del liquido è evaporato. Non resta che filtrare, bere un cucchiaio tre volte al giorno. Per eseguire un ciclo di trattamento in 2 settimane, dopo una pausa di cinque giorni, è possibile ripetere.

Controindicazioni

I semi sono controindicati per le persone con eccesso di peso, problemi dell'apparato digerente: ulcere, colite, enterocolite. I semi di germinazione possono danneggiare lo smalto dei denti, il che provoca lo sviluppo della carie.

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Recensioni

A giudicare dalle recensioni, le persone conoscono da molto tempo le proprietà positive dei semi. Alcuni, tra cui donne incinte, li usano per sbarazzarsi di bruciore di stomaco, altri - per eliminare il gonfiore, con costipazione. Quindi la medicina alternativa ha da tempo utilizzato questo prodotto.

È anche molto popolare tra i vegetariani, rifiutando le proteine animali, con l'aiuto di una così potente fonte di nutrienti necessaria per l'attività vitale, la loro sostituzione completa avviene.