Zucca di ciliegie

Per capire la questione, è possibile avere le ciliegie per la gotta, che per diversi anni discussi e medici e pazienti dovrebbero, almeno in termini generali di concentrarsi su due punti importanti - il metabolismo degli acidi organici nel corpo, così come il rapporto tra la dieta per la gotta e acido omeostasi alcalina (livello di pH).

Questo è molto importante, perché l'alto contenuto di acido urico nel sangue (iperuricemia) è un prerequisito per lo sviluppo della gotta ed è inversamente correlato al pH: più è basso, maggiore è il contenuto di acido urico nel siero.

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La ciliegia per la gotta è una fonte di acidi organici

Per garantire un aumento del pH del corpo - cioè una diminuzione dell'acidità dei fluidi fisiologici, compreso il sangue - è necessario mangiare correttamente: ridurre al minimo la parte proteica della dieta. Inoltre, i nutrizionisti dicono che per evitare un aumento dell'acidità dell'ambiente interno, è necessario consumare più alimenti con acidi organici. Questi acidi vengono convertiti in fattori alcalinizzanti durante il processo digestivo.

E qui i benefici delle ciliegie con la gotta sono fuori dubbio. Il frutto della ciliegia è una preziosa fonte di acidi organici. Il loro nella polpa di ciliegie è quasi del 2%; è mela, limone (citrato), tartarico, succinico (favorisce i processi di rigenerazione), così come chinino, shikimova, glicerina e acidi glicolici. Separatamente, prendiamo in considerazione l'acido ascorbico, cioè la vitamina C, e i suoi 100 g di 10 mg di ciliegia.

Tra l'altro, tra fisiologi e nutrizionisti non si fermano le controversie di vecchia data sul cosiddetto alcalinizzante del sangue, particolarmente rilevante per le persone che soffrono di gotta. Quindi, secondo le basi della fisiologia, ciò che si mangia o si beve ha un effetto molto piccolo sul pH del sangue. Il livello di acidità in una persona sana nel "regime automatico" è regolato da un complesso sistema biochimico. E nel sangue di acidità normale (pH 7,34-7,45) contiene idrossiacidi (citrato, isocitrato, ossalacetato, acido 2-oxoglutaric, acido fumarico, ecc), Fornire essenziale processo metabolico aminoacidi, così come alfa-ketopropionovaya (acido piruvico) e il derivato delle purine è acido urico.

Allo stesso tempo, anche l'opinione dei nutrizionisti non è infondata e qualsiasi cibo influisce sulla salute generale. Basta sfogliare il libro del nutraceutista americano T. Baroudi "Per alcalinizzare o morire" (Dr. Theodore A. Baroody "Alkalinize or Die"), pubblicato all'inizio degli anni '90.

Tuttavia, a causa dell'azione dei meccanismi regolatori naturali del corpo (che non richiedono una dieta speciale per il normale lavoro), l'effetto alcalinizzante della ciliegia con la gotta, consumato 80-100 g al giorno, è minimo ea breve termine.

Gli scienziati spiegano questo per il fatto che il fegato assorbe gli acidi organici: mandate non necessarie e superflue ai reni (per lo smaltimento finale e l'escrezione) e le forniture necessarie al flusso sanguigno sistemico - esattamente quanto è necessario per il normale funzionamento dei sistemi corporei.

Tuttavia, i benefici delle ciliegie nella gotta consistono nelle sostanze pectiniche contenute in esso (11%). A causa della presenza di pectine glucuronico acido regolare dieta inclusione ciliegio promuove l'escrezione non solo del colesterolo "cattivo", ma anche di scorie azotate (rifiuti di catabolismo proteico) - acido urico, urea, creatinina, indican.

Benefici delle ciliegie per la gotta: cationi K, Ca, Mg, Na

Sempre su equilibrio acido-base, nonché l'equilibrio elettrolitico e di ciò che è l'uso di gotta ciliegia in termini di contenuto in questi frutti potassio (173 mg per 100 g), calcio (16 mg), magnesio (9 mg) e sodio (3 mg).

Il fatto è che K, Ca, Mg e Na hanno una carica positiva (+), cioè sono cationi. Gli scienziati all'inizio del XX secolo hanno sottolineato il ruolo delle sostanze che forniscono processi osmotici nel corpo - particelle caricate negativamente (anioni) e particelle caricate positivamente (cationi). Prodotti alimentari con un elevato contenuto di anioni (cloruro, fosfati e solfati) che formano un ambiente acido, mentre i prodotti con un alto contenuto di cationi contribuiscono a creare un ambiente alcalino, cioè contribuire a ridurre l'acidità del sangue (aumento del pH).

Normalmente, il sangue contiene 200-210 mg di potassio, 172-175 mg di sodio, fino a 5 mg di calcio e poco più di 4 mg di magnesio. La variazione del rapporto tra queste sostanze e ciliegie equilibrio elettrolitico per la gotta colpiti nella stessa misura di altri frutti e bacche: agrumi, prugna, melograno, albicocche, lamponi, ribes (nero e rosso), more.

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Benefici delle ciliegie per la gotta: antociani

La ciliegia contiene antociani - pigmenti vegetali solubili in acqua di colore rosso, che appartengono ai flavonoidi e sono eterocicli di ossigeno con un gruppo fenile e un catione di pirene. Gli antociani sono potenti antiossidanti.

Inoltre, gli antociani sono in grado di bloccare la cicloossigenasi (un enzima che fornisce reazioni infiammatorie e dolorose del corpo). Pertanto, l'uso potenziale di ciliegie nella gotta è la capacità degli antociani di ridurre l'infiammazione e il dolore associati al danno alle articolazioni da parte dei cristalli di acido urico.

Questa è la conclusione dello studio, che è stato condotto da ricercatori provenienti da Regno Unito e Sud Africa ed è parzialmente finanziato dal Marketing Institute Cherry (Istituto di Marketing ciliegie) - American organizzazione ciliegie produttori, più di 200 tipi di succo di ciliegia, additivi alimentari con un estratto in polvere di ciliegia e spuntini con secchi Ciliegia (ciliegie acide Montmorency). I risultati dello studio sono stati pubblicati in una delle riviste sui prodotti alimentari nel 2014.

Ma meno di due dozzine di persone sane senza gotta hanno preso parte a questo studio e hanno semplicemente fatto esami del sangue e delle urine per l'acido urico prima e dopo 48 ore di ciliegie congelate. Quindi il livello di evidenza di tale "studio" non regge alle critiche. Tuttavia, nel 2012, la ciliegia è stata dichiarata il prodotto con il più alto effetto anti-infiammatorio, non inferiore ai farmaci antinfiammatori non steroidei.

Dopo aver sollevato sensazioni (anche su Internet), il Cherry Marketing Institute ha anche creato un comitato per studiare le proprietà medicinali di questo frutto (Cherry Research Committee).

Le persone che soffrono di gotta dovrebbero sapere quali sono i prodotti che formano acido e che contribuiscono all'alcalinizzazione. È possibile mangiare le ciliegie con la gotta? È possibile e necessario. E devi capire la differenza tra cibi diversi che aiuteranno a prevenire gravi problemi di salute e migliorare le sue condizioni.

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