Colazione con gastrite: ricette utili di piatti

L'importanza del primo pasto dopo il risveglio è confermata dal noto proverbio: "Fai colazione da solo, condividi il pranzo con un amico e la cena...". La sua versione inglese: "Fai colazione come un re, pranzo come un principe e cena come un mendicante".

Non meno importante è la colazione nella gastrite, una delle malattie più comuni del sistema digestivo umano.

Indicazioni per la prescrizione della dieta

La maggior parte dei pazienti-come parte integrante del trattamento completo-è fortemente raccomandata per seguire permanentemente dieta per la gastrite. L'infiammazione della mucosa della mucosa dello stomaco provoca dolore, nausea, attacchi di vomito, bruciore di stomaco, gonfiore addominale, che spesso peggiorano dopo aver mangiato cibi grassi, piccanti, acidi, fritti, troppo freddi o caldi. I pasti rari, così come il suo volume eccessivo (allungando lo stomaco, stimola anche la secrezione di acido cloridrico) aumentano la sintomatologia.

L'importanza della composizione chimica e fisica del cibo nell'infiammazione della mucosa gastrica è evidenziata dal fatto che i carboidrati vengono digeriti più velocemente delle proteine e proteine più velocemente dei grassi. Anche il cibo macinato (zuppe purea, porridge bollite, puree di verdure, piatti al vapore di carne macinata) facilita il lavoro di uno stomaco malato. Inoltre, più fine le particelle di cibo, più velocemente il duodeno si rilassa, cioè lo stomaco inizia a svuotare.

Quindi la dieta per la gastrite ha l'obiettivo principale di ridurre l'infiammazione dello stomaco.

L'essenza della dieta in questa malattia è quella di alleviare i sintomi (eliminando una serie di alimenti, coerenza degli alimenti e pasti più frequenti), prevenire il peggioramento della condizione, normalizzare il livello di pH del succo gastrico e la produzione di enzimi per ridurre al minimo il disagio digestivo, garantendo al contempo che il corpo ottiene tutti i nutrienti necessari.

Innanzitutto, le indicazioni per la prescrizione dietetica includono aumentata acidità dello stomaco, ma tutte le varietà di gastrite-comprese quelle con ridotta acidità dello stomaco -richiedono alcuni cambiamenti dietetici.

Quindi il beneficio della dieta in questa diagnosi è ovvio e il suo ruolo importante nella digestione e nelle condizioni generali dei pazienti con infiammazione della mucosa gastrica è stato a lungo riconosciuto.

Cosa puoi avere a colazione quando hai gastrite? Cosa non dovrebbe essere mangiato?

La colazione in gastrite, così come la colazione in generale, non deve essere saltata. Sia i gastroenterologi che i nutrizionisti lo considerano il pasto più importante per il corretto metabolismo (aiuta a mantenere livelli stabili di insulina) e funzionamento del corpo (fornendo energia).

Cosa è possibile per la colazione con gastrite? Per il primo pasto, i nutrizionisti raccomandano prodotti contenenti fibre, carboidrati (semplici e complessi), proteine complete.

Naturalmente, questa è una varietà di cereali: il porridge per colazione con gastrite è l'opzione migliore. Pasta, patate, pane bianco e biscotti, cottage, uova, carne magra e pesce, verdure e frutta, nonché oli vegetali ricchi di acidi grassi polinsaturi.

Tutti i dettagli sono nelle pubblicazioni:

• Verdure in gastrite con iperacidità
• Prodotti lattiero-caseari in gastrite con iperacidità
• Bevande per la gastrite con iperacidità
• Dolci in gastrite con iperacidità
• Alimenti per gastrite con bassa acidità

Cosa non mangiare: nella gastrite iperacida gli alimenti che aumentano l'acidità sono strettamente controindicati e se la gastrite è ipoacida, la dieta non dovrebbe gli alimenti che riducono l'acidità.

Ma in qualsiasi tipo di malattia è il consumo limitato di grassi, tra cui alimenti fritti, carne grassa, strutti, burro e prodotti lattiero-caseari grassi: rallentare il processo digestivo e ritardare lo svuotamento gastrico, possono aggravare l'infiammazione della mucosa gastrica.

Informazioni utili anche nell'articolo - dieta in gastrite cronica

Colazione con gastrite con alta acidità, con bassa acidità, con gastrite erosiva

Il porridge semi-liquido (farina d'avena, semola, riso, ecc.) Per la colazione in gastrite con iperacidità deve essere cotto con acqua o latte (se non causa gonfiore addominale), per ulteriori informazioni - porridge in gastrite con iperacidità.

Opzioni per la colazione adatte anche per gastrite, come cottage, casseruole di formaggio cottage e cheesecakes con panna acida a basso contenuto di grassi, uova a morso morbido e sotto forma di frittata al vapore, casseruole e buccia, cotolette al vapore con vermicelli o vegetali semplicemente stufati (stufato vegetale). Il menu dettagliato per ogni giorno è riportato nei materiali:

Dieta in gastrite con iperacidità

Dieta per iperacidità dello stomaco

Colazione normale con bassa acidità dello stomaco, ad esempio una porzione di yogurt naturale con banana o bacche fresche, porridge di grano saraceno con ricotta o farina d'avena con miele. Per maggiori dettagli, leggi - dieta per la gastrite con acidità a basso stomaco: menu per ogni giorno

La colazione nella gastrite erosiva non differisce molto dalle raccomandazioni riguardanti la gastrite iperacida e ipoacidica: lo stesso porridge semi-liquido, frittata al vapore, stufato di verdure, tè con pangrattato o kisel con biscotti. Menu giornaliero Vedi nel materiale - dieta in gastrite erosiva

Il porridge liquido è la colazione più accettabile per gastrite e pancreatite, ulteriori informazioni nell'articolo - porridge per la pancreatite: semola, farina d'avena, miglio, riso, grano, grano saracero.

Ma questa non è l'unica opzione, leggi di più - dieta in pancreatite acuta e cronica: che tipo, cosa puoi mangiare e cosa non puoi mangiare

Ricette

Le ricette di base per i piatti per la colazione sono semplici. Pertanto, qualsiasi porridge può essere diversificato aggiungendo frutta e bacche. Ad esempio, non è difficile preparare il porridge di riso con la zucca: cuocere il porridge ordinario (con acqua), ma allo stesso tempo bollito la zucca tritata finemente (polpa); Le proporzioni di entrambi - a tua discrezione e gusto. Quando la zucca diventa morbida, dovrebbe essere trasformata in una purea e combinata con riso, bollendo per altri 10 minuti. Allo stesso modo cuoci la semola con la zucca.

Ma puoi anche preparare il budino di semola. A tale scopo, 100 ml di latte caldo devono essere aggiunti alla semola spessa pronta (250-300 g); Metti i tuorli di due uova crude sbattute con un cucchiaio di zucchero e montati in schiuma. Tutto è miscelato e versato su un olio unto e cosparso di pangrattato macinato e cotto. Qualsiasi marmellata o marmellata viene generalmente messa su un pezzo di tale budino.

Il porridge di miglio può essere realizzato con zucchine. Sbucciato dalla pelle e i semi le zucchine devono essere tritate finemente e mettere acqua bollente salata, dove dopo 3-5 minuti versano miglio ben lavato e scottato (se il miglio è esposto ad acqua bollente prima della cottura, non sarà amaro e bollito due volte più velocemente). Un tale piatto per la colazione alimentare sarà pronto tra un quarto d'ora dopo aver fatto bollire i choats. Un po 'di burro viene aggiunto al porridge finito.

Ed ecco una ricetta per una frittata con carote bollite ed erbe fresche, che viene cotta sul vapore. Per fare ciò, nelle uova sbattute (con l'aggiunta di due cucchiai di latte) mettevano carote tritate finemente (precedentemente bollite) e prezzemolo tritato o verdure di aneto. Con la gastrite ipoacidica, puoi anche aggiungere pomodori e peperoni tritati finemente. La preparazione di tale colazione richiederà circa 20 minuti.

Con l'infiammazione dello stomaco di fare colazione "come re" è improbabile che abbia successo, perché la colazione con gastrite - parte della dieta alimentare, che ha lo scopo di alleviare i sintomi della malattia e contribuisce al suo trattamento.