Come sconfiggere la dipendenza da dolci e farine?

Una persona è fatta in modo tale da seguire i propri desideri, cercare di procurarsi il massimo piacere possibile, migliorando il proprio stato emotivo. Spesso questo sfocia in dipendenza e danneggia l'organismo, a volte persino distruggendolo. La dipendenza dai dolci è una di queste forme, che causa danni alla salute così gravi da essere sproporzionati rispetto al piacere fugace.

Il consumo eccessivo di dolci porta a diabete, obesità, danneggia denti, pancreas, fegato e tiroide e provoca malattie cardiovascolari. Oggigiorno, i cuochi non possono nemmeno immaginare di cucinare senza aggiungere zucchero, e più di 200 anni fa non esisteva affatto. La produzione industriale ne ha aumentato significativamente il consumo. Scienziati e medici lanciano l'allarme.

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Epidemiologia

Le statistiche lanciano un segnale allarmante: quasi l'80% degli abitanti del nostro Paese è dipendente dai dolci. Si dice che la dipendenza si verifichi 8 volte più velocemente rispetto alla cocaina. Considerando la costante crescita del consumo di zucchero, dai due chilogrammi all'anno del XIX secolo ai quaranta attuali, si tratta di una tendenza davvero allarmante. Dato che le aziende sono interessate alla crescita della produzione di zucchero, continueremo a essere dipendenti dalla "spina di ferro" dolce, soprattutto perché è così facile da realizzare. Se mezzo litro di bevanda gassata contiene più zucchero del fabbisogno giornaliero di una persona, e lo zucchero è presente anche in altri prodotti alimentari, allora non resta che "accendere" il cervello e resistere a questa espansione con tutte le forze.

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Le cause dipendenza dai dolci

Le ragioni della dipendenza dai dolci sono spesso psicologiche, ma in ultima analisi hanno una base fisiologica. Quando sorgono diversi problemi, il bisogno di dolci aumenta. Mangiare dolci per alleviare i propri problemi migliora l'umore, e lo stress e i fallimenti vari sembrano meno significativi. Perché nasce il bisogno di dolci in queste circostanze? È qui che entrano in gioco le leggi della fisiologia.

Le emozioni negative riducono i livelli di serotonina ed endorfina nel corpo: gli ormoni della felicità, della gioia, del piacere e i dolci ne favoriscono la sintesi. Un'altra causa della voglia di dolci può essere la carenza di oligoelementi nell'organismo: cromo, magnesio e calcio. Queste sono attribuite a patologie dell'apparato digerente: anche funghi e lieviti che si sviluppano nell'intestino causano la voglia di dolci. Il bisogno di dolci può essere causato da una diminuzione del livello di glucosio nel sangue, tipico del diabete. Il suo contenuto oscilla costantemente tra 2,8 e 7,8 mmol/l a seconda del momento dell'assunzione del cibo e dello stress fisico ed emotivo. Il cibo porta a un aumento dei livelli di zucchero nel corpo, stimolando contemporaneamente il rilascio di insulina, un veicolo per il trasporto del glucosio attraverso le cellule del corpo. Con una produzione di insulina insufficiente, il glucosio non raggiunge la sua "destinazione" e la sua mancanza nell'apporto al sistema nervoso centrale causa ipoglicemia, che provoca la sensazione di fame.

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Fattori di rischio

I fattori di rischio includono una predilezione individuale per i dolci. Non tutti ne hanno voglia, ma chi ha un debole per torte, pasticcini, acqua zuccherata e caramelle dovrebbe prestare particolare attenzione a non diventarne dipendente. È stato dimostrato che lo zucchero influenza la formazione del colesterolo, quindi anche i pazienti ipertesi e le persone con malattie cardiovascolari sono a rischio. Ma il fattore di rischio più importante è il diabete.

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Patogenesi

La patogenesi di questo fenomeno risiede nella catena di reazioni che accompagnano i dolci fin dal momento in cui entrano in bocca. Sulla punta della lingua si trovano recettori del gusto che percepiscono un gradevole sapore dolce e trasmettono un segnale al cervello attraverso il nervo glossofaringeo. Quest'ultimo, reagendo al "messaggio", produce serotonina.

Il saccarosio è un carboidrato che si scompone in glucosio e fruttosio quando entra nell'organismo. Il glucosio è la principale fonte di energia, il nutrimento per il cervello. Grazie alla gluconeogenesi, viene prodotto a partire da proteine e lipidi. Questo avviene lentamente, senza interrompere i naturali processi metabolici. L'assunzione di zucchero puro accelera istantaneamente la sua scomposizione e porta al rilascio di insulina, il cui ruolo è quello di fornire glucosio al cervello e ad altri organi. Il cervello lo converte completamente in energia e altre cellule possono utilizzarlo parzialmente per il loro recupero, oppure possono, dopo averlo convertito in glicogeno, accumularlo e trasformarlo in grasso. Inoltre, un potente rilascio di insulina dà la sensazione di mancanza di carboidrati, sebbene in realtà si tratti di una sensazione ingannevole. Il cerchio si chiude, si crea dipendenza.

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Sintomi dipendenza dai dolci

Se la dipendenza dai dolci ha un background psicologico, i primi segnali sono cattivo umore, pensieri costanti sui dolci in situazioni stressanti e la loro assunzione. Questo comportamento ricorda quello di un fumatore che, essendo nervoso, fuma una sigaretta dopo l'altra. Se la causa è fisiologica, associata a una scarsa produzione o a una completa cessazione della sintesi di insulina da parte del pancreas, il corpo segnala vertigini, sonnolenza e debolezza. L'avvicinarsi dell'ipoglicemia è indicato da sintomi come sudorazione eccessiva, affaticamento, tensione, tachicardia e costante sensazione di fame. Possono comparire anche sintomi neurologici: irritabilità e aggressività.

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Dipendenza da dolci e farina

Hanno la stessa storia, perché tutti i prodotti dolciari a base di farina contengono zucchero in varie forme: nell'impasto, nelle creme, nei ripieni, negli sciroppi. Molto spesso, le donne mostrano un debole per i dolci e cadono in una dipendenza da farina dolce. Questo è spiegato dagli sbalzi ormonali che le donne sperimentano ogni mese, durante la gravidanza e dopo il parto. Potrebbero esserci condizionamenti psicologici alla dipendenza e altre ragioni legate alla salute.

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Dipendenza psicologica dai dolci

La dipendenza psicologica dai dolci, come qualsiasi altra, rappresenta una minaccia reale per lo stile di vita, l'autostima e l'umore. Le persone che ne soffrono non riescono a controllare la quantità di cibo che mangiano e si sentono male senza un'ulteriore dose di dolci. Inoltre, può portare a gravi problemi di salute, come l'obesità, perché non solo compromette la nostra volontà, ma altera anche il metabolismo. A volte la dipendenza dai dolci raggiunge un livello tale che non solo si consumano dolci durante il giorno, ma anche i pasti serali diventano una tradizione. Una persona si aspetta un rilassamento psicologico, ma si ritrova a dover affrontare un sovrappeso e un peggioramento dei problemi di salute. Ricorrendo a diverse diete, si cede nuovamente, senza riuscire a sconfiggere il suo "nemico dolce".

Complicazioni e conseguenze

Oltre alle conseguenze psicologiche che comportano insicurezza, calo delle prestazioni e talvolta depressione, insorgono complicazioni associate a fegato, pancreas, tratto digerente e malattie cardiache. C'è un'alta probabilità di sviluppare il diabete.

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Diagnostica dipendenza dai dolci

La diagnosi di dipendenza da dolci inizia con l'anamnesi. Il compito principale è escludere il diabete mellito e la sua caratteristica sindrome ipoglicemica. Per fare ciò, è necessario determinare la concentrazione di glucosio nel sangue. Poiché la sensazione di fame è caratteristica dell'ipoglicemia causata da una serie di altre patologie (disturbi ormonali, deficit enzimatici, tumori, dipendenza da alcol e droghe, ecc.), è necessario differenziare la dipendenza psicologica da queste.

Test di dipendenza dolce

Per determinare il grado di dipendenza dai dolci di una persona, è stato sviluppato un test specifico. Rispondendo a delle domande, il test costringe a vedere il problema in modo più significativo. Il test può contenere diverse domande, eccone alcune:

1. Quanto spesso senti il bisogno di dolci?
   1. quotidiano;
   2. più volte alla settimana;
   3. più volte al mese.
2. Ti rivolgi ai dolci nelle situazioni di stress?
3. Hai la sensazione che il tuo pasto sia incompleto se non mangi il dessert?
4. Riesci a stare anche solo un giorno senza zucchero?
5. È possibile conservare le caramelle in un vaso su uno scaffale per un certo periodo di tempo?

Se si mangiano dolci tutti i giorni e a tutte le altre domande si risponde "sì", allora la dipendenza è evidente.

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Trattamento dipendenza dai dolci

Se la dipendenza dai dolci è causata da una malattia, il medico farà una diagnosi e prescriverà una cura. Se la causa è psicologica, puoi provare a gestirla da solo. È improbabile che tu riesca a rinunciare subito a questa cattiva abitudine, ma non sarà difficile ridurne la quantità sostituendola con sport o altre attività fisiche. Il fatto è che l'attività fisica produce l'ormone endorfina, lo stesso che si ottiene mangiando dolci. Inoltre, si bruciano molte calorie, il che andrà a beneficio dell'organismo. Se sostituisci lo zucchero puro con frutta e verdura, puoi provare piacere e reintegrare le scorte di vitamine e minerali. Esistono anche sostituti dello zucchero che, inizialmente, aiutano ad alleviare la dipendenza dai dolci.

La tua dieta dovrebbe includere cibi a lenta digestione, a basso indice glicemico e ad alto contenuto proteico. È bene avere un amico affidabile su cui contare quando si combatte una dipendenza. Se riesci a trovare un compagno per liberarti dai dolci, questo sarà un buon incentivo per competere e rafforzare la tua forza di volontà.

Farmaci per la dipendenza dai dolci

I preparati a base di cromo aiutano a superare la dipendenza dai dolci. Grazie alla sua capacità di partecipare al metabolismo dei carboidrati, aumentare la permeabilità delle pareti cellulari al glucosio e aumentare la sensibilità all'insulina, il livello di zucchero nel sangue viene mantenuto. Grandi quantità di dolci eliminano il cromo dall'organismo. Per interrompere questo circolo vizioso, è necessario includere nella dieta alimenti contenenti cromo o assumere preparati farmaceutici. Il pesce, in particolare tonno, fegato, pollo, anatra, broccoli e barbabietole, sono ricchi di questo microelemento. Assumere lievito di birra è un buon metodo per reintegrare il cromo nell'organismo.

Su consiglio del medico, è possibile acquistare in farmacia complessi vitaminici e minerali contenenti cromo e speciali additivi biologicamente attivi. Nelle loro recensioni, molte donne menzionano gli integratori alimentari a base di picolinato di cromo, garcinia forte e fat-x come rimedi che riducono significativamente la voglia di dolci. Anche un altro farmaco, la glutammina, si è dimostrato efficace nella lotta contro la dipendenza. Si tratta di un amminoacido presente nelle proteine di origine animale e vegetale. Il farmaco è stato sintetizzato per il trattamento della gastrite, noto per la sua proprietà di curare efficacemente le infiammazioni del tratto gastrointestinale. Lungo il percorso, è stata scoperta la capacità di avere un effetto calmante sul cervello e sul sistema nervoso, aiutando a contrastare i desideri dannosi.

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Prevenzione

La migliore prevenzione della dipendenza dai dolci è l'esercizio fisico, fare qualcosa che si ama e che distrae dalle cattive abitudini, e la motivazione ad avere una bella figura e figli sani. In una famiglia sana, dove gli adulti non sono coinvolti in abitudini malsane, crescerà una nuova generazione autosufficiente che non avrà bisogno di "divorare" i propri complessi.

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Previsione

La prognosi per liberarsi dalla dipendenza dai dolci è favorevole per le persone dotate di una forte volontà e del desiderio di superarla. Altri, seguendo i propri desideri, possono sviluppare obesità e patologie a vari organi.