Enterite da salmonellosi

L'enterite da salmonella è uno dei tipi di grave avvelenamento dell'organismo causato dalla salmonella. Latticini, uova e carne sono ad alto rischio di infezione da salmonella. La salmonella non si trova solo in questi prodotti, ma si moltiplica in modo rapido ed efficace.

La fonte di infezione può essere non solo il cibo, crudo o pronto al consumo, ma anche gli animali stessi: mucche, maiali, polli. È molto raro contrarre l'infezione da una persona malata o da un portatore di questo microrganismo.

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Come si manifesta l’enterite da salmonella?

L'unica via di infezione è il cibo. Possono trascorrere da 6 ore a 3 giorni dall'ingresso della salmonella nel tratto gastrointestinale alla comparsa dei primi segni della malattia. In ogni caso, indipendentemente dalla durata del periodo di incubazione, l'enterite da salmonella si manifesta sempre in modo improvviso e brusco, con un aumento della temperatura corporea a valori elevati, nausea, vomito, diarrea maleodorante e frequente, simile a quella dell'acqua.

La diarrea è frequente, fino a 15 volte al giorno. Si verifica una rapida disidratazione. Anche il benessere generale ne risente. Mal di testa e debolezza, pallore, vertigini e secchezza delle fauci. Un indicatore caratteristico è la presenza di dolore nella zona ombelicale. Il dolore può essere costante o parossistico.

Alla palpazione dell'addome, la peristalsi intestinale aumenta e si osserva un dolore acuto con una pressione simile a una spinta nella zona ombelicale, la cosiddetta "sindrome della forchetta". È caratteristico anche il dolore nella regione epigastrica.

Se il corpo perde una quantità significativa di liquidi, possono verificarsi i seguenti effetti:

• Dispnea.
• Raucedine della voce.
• Aumento della frequenza cardiaca.
• Secchezza e flaccidità della pelle e delle mucose di labbra, occhi e bocca.
• Abbassare la pressione sanguigna.
• Crampi.
• Cessazione della produzione di urina (oliguria)

Enterite da Salmonella: metodi diagnostici

Quando un paziente viene ricoverato in ospedale con sospetta enterite da salmonella, tutte le sue secrezioni vengono immediatamente analizzate:

• Cal.
• Urina.
• Sangue.
• Materiale vomitevole.

Tutti i prodotti alimentari consumati dal paziente prima dell'insorgenza della malattia devono essere rimossi per ulteriori analisi volte a rilevare la presenza dell'agente patogeno.

Come si cura l'enterite da salmonella?

Innanzitutto, è necessario rimuovere le tossine residue dallo stomaco, che si sono formate a seguito della distruzione di parte della salmonella dal succo gastrico. A tal fine, viene eseguita una lavanda gastrica seguita dall'uso di assorbenti.

Quindi, si passa immediatamente al ripristino dei liquidi persi nell'organismo. Se la situazione non è critica, è sufficiente bere abbondantemente e frazionatamente, spesso ma in piccole porzioni. In caso di danni gravi, è necessario iniziare a somministrare soluzioni specifiche (glucosio al 5%, soluzione fisiologica allo 0,9%, reidron, reopoliglucina) per via endovenosa.

Dopo le procedure primarie, vengono prescritti enzimi alimentari sotto forma di compresse, ad esempio festal, per alleggerire il carico sull'apparato digerente e digerire rapidamente il cibo.

È consigliabile introdurre nell'uso preparati biostimolanti come Lactafiltrum, Linex e simili. Questi preparati sono utili anche per la prevenzione dei disturbi da disbiosi.

Durante la fase acuta e il periodo di recupero, viene prescritta una dieta speciale, ricca di liquidi e alimenti facilmente digeribili. Vengono completamente esclusi cibi pesanti e grossolani, compresi i grassi, soprattutto quelli refrattari.

L'enterite da Salmonella non richiede un trattamento antibiotico. È importante ricordarlo. Gli antibiotici devono essere somministrati solo in caso di complicazioni o peggioramento di malattie croniche.