Erbe che favoriscono l'appetito - per normalizzare l'equilibrio nutrizionale

Il cibo è uno degli stimolanti più potenti del metabolismo e la perdita di appetito diventa un serio ostacolo all'assunzione di nutrienti essenziali per l'organismo umano, compromettendone l'equilibrio nutrizionale. Fin dall'antichità, l'uomo ha utilizzato erbe che aumentano l'appetito per risolvere questi problemi.

Persino il medico di corte dei sovrani persiani, il famoso scienziato medievale Avicenna, scrisse nel suo trattato "Il Canone della Medicina" che si dovrebbe mangiare solo con appetito e anche "non frenare l'appetito quando divampa". È improbabile che i nutrizionisti moderni concordino con la seconda affermazione, ma sulla prima non ci sono dubbi.

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Erbe per migliorare l'appetito

Secondo l'Ayurveda, il sapore amaro (di per sé piuttosto sgradevole) ripristina il senso del gusto, "aiuta a combattere le malattie infiammatorie e tonifica la pelle e i muscoli, riduce la febbre e la sete e accende il fuoco digestivo". In altre parole, le erbe che stimolano l'appetito devono essere amare. Infatti, tutte le piante medicinali ampiamente utilizzate nella medicina ufficiale per migliorare l'appetito e stimolare la produzione di succo gastrico sono amare (amara in latino) e, per la loro struttura chimica, sono terpenoidi. Durante lo studio della biosintesi dei terpenoidi, si è scoperto che questi composti hanno un effetto analgesico, antinfiammatorio, antimicrobico e persino immunomodulatore.

Le erbe che stimolano l'appetito, proprio per il loro sapore amaro, agiscono sulle papille gustative come la muleta di un torero su un toro... Ovvero, l'amaro eccita i recettori nella cavità orale, e questi trasmettono obbedientemente un segnale come "la cena è servita" ai nuclei laterali del diencefalo (ipotalamo), dove si trova il "centro della fame" nell'uomo. Inoltre, questi segnali raggiungono lo stomaco, che inizia a lavorare più attivamente. Questo è il tipo di "corrida" che si verifica!

Quali sono dunque le erbe che aumentano l'appetito?

Calamo

Il rizoma del calamo (Acorus calamus L.), appartenente alla famiglia delle Aracee, oltre al 2-4% di olio essenziale, contiene alcaloidi calamina e amarina, tannini, acido ascorbico, saccaridi, amido, colina, fitosteroli e muco. Tuttavia, il glicoside amaro acorina ha un effetto stimolante sull'appetito. È proprio questo effetto che agisce sulle terminazioni nervose del gusto, aumenta la secrezione riflessa del succo gastrico, attiva il processo di secrezione biliare da parte del fegato e tonifica la cistifellea.

Per preparare un infuso di rizoma di calamo, versare 10 g (un cucchiaio da dessert) di radice secca e tritata in un bicchiere di acqua bollente, far bollire per 10 minuti e lasciare in infusione. Il decotto va bevuto caldo: 50 ml 3 volte al giorno mezz'ora prima dei pasti.

Artemisia

L'assenzio (Arthemisia absinthium L.) appartiene alla famiglia delle Asteraceae e, grazie alla sua composizione, questa pianta è utilizzata nella medicina popolare per curare numerose malattie. Nella pratica medica ufficiale, l'assenzio - sotto forma di infuso, tintura, estratto e come componente di miscele erboristiche - viene utilizzato come amaro per stimolare l'appetito e migliorare la digestione. In questo caso, si sfrutta l'effetto dei glicosidi azulenici di questa pianta: assenzio e anabsintina.

Preparazione dell'infuso di assenzio: preparare un cucchiaino di erba secca come una tisana con due bicchieri di acqua bollente. Lasciare in infusione per 20 minuti, quindi filtrare. Assumere un quarto di bicchiere 30 minuti prima dei pasti, 2-3 volte al giorno.

Centaurea

La centaurea (Centaurlum umbellatum gilib) appartiene alla famiglia delle Gentianaceae ed è preziosa per i suoi glicosidi come la gentiopicrina, l'eritaurina e l'eritrocentaurina, che stimolano l'appetito, favoriscono la formazione della bile e hanno anche un effetto antielmintico.

La centaurea viene utilizzata sotto forma di infuso o decotto per migliorare l'appetito e aumentare la motilità gastrointestinale, nonché per alleviare il bruciore di stomaco.

Per preparare un infuso di questa pianta medicinale, prendere 10 g di erba secca, versare 200 ml di acqua bollente, lasciare in infusione per mezz'ora e filtrare. L'infuso pronto va bevuto un cucchiaio un'ora e mezza prima dei pasti, 3 volte al giorno.

Dente di leone

Un rappresentante della famiglia delle Asteraceae, il tarassaco medicinale (Taraxacum officinale Wigg.), si è affermato in medicina grazie alle sue radici. Radix Taraxaci, le radici di questa pianta (che vengono estratte dal terreno in autunno), vengono utilizzate per scopi medicinali. La loro composizione chimica comprende composti triterpenici, steroli, flavonoidi, saponine, pectine, tannini e resine. E il glicoside amaro del tarassaco, la taraxacina, che aumenta contemporaneamente la secrezione di saliva e bile, è coinvolto nell'aumento dell'appetito.

In generale, le radici di tarassaco aiutano a normalizzare il metabolismo (il loro decotto è consigliato in caso di diabete) e a migliorare la funzionalità intestinale (in caso di stitichezza spastica e atonica cronica).

Un decotto per aumentare l'appetito si prepara in ragione di un cucchiaino di radici per 250 ml di acqua: versare acqua bollente e portare nuovamente a ebollizione, lasciare in infusione per almeno 60 minuti (sotto coperchio). La sequenza di somministrazione è: un cucchiaio tre volte al giorno mezz'ora prima dei pasti.

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Trifol

È anche conosciuta come trifoglio d'acqua (della famiglia delle bogbean). A scopo medicinale, come amaro per migliorare l'appetito, si utilizzano le foglie di questa pianta (Folium Menyanthidis). Contengono monoterpeni amari - loganina, menyantina, mentifolina - che aiutano ad aumentare la secrezione gastrointestinale (nella gastrite con bassa acidità).

Per preparare il decotto, occorre un cucchiaio di materiale vegetale secco, che viene versato in 200 ml di acqua bollente e lasciato in infusione per un'ora. Il decotto va bevuto 30 minuti prima dei pasti - un cucchiaio (3 volte al giorno).

Genziana

La genziana dorata (Gentianae luteae L.) contiene nelle sue radici, tra le altre cose, gli iridoidi amari genzianina e gentiopicrina, che proteggono le piante dall'essere mangiate dagli erbivori e dagli attacchi dei parassiti. E nell'uomo, queste sostanze

Migliorano l'appetito e stimolano la digestione. Pertanto, nessuna tintura amara complessa può fare a meno della genziana. Tuttavia, questa erba medicinale, se assunta in dosi elevate, sopprime la funzione secretoria dello stomaco, pur essendo efficace contro i vermi.

Ricetta per l'infuso di genziana dorata: versare 250 ml di acqua bollente su un cucchiaio di radici secche e tritate, chiudere ermeticamente il contenitore e lasciare in infusione per due ore. Assumere 1-2 cucchiai 20-25 minuti prima dei pasti, 3-4 volte al giorno.

Ricetta per la tintura di genziana dorata: versare circa 50 g di radice in 0,5 l di vodka e lasciare in infusione per 10 giorni. Spremere, aggiungendo 30 gocce di tintura a 50 ml di acqua, tre volte al giorno prima dei pasti. È possibile preparare questa tintura con il vino, lasciandola in infusione per almeno tre settimane (meglio ancora un mese). Assumere un cucchiaio prima dei pasti due volte al giorno.

Cetraria islandica

La Cetraria islandica, o semplicemente muschio islandese, cresce ben oltre l'Islanda, su terreni sabbiosi nelle giovani pinete di tutta Europa. Solo che in Islanda, un tempo questo lichene veniva raccolto, macinato e aggiunto al pane...

Questa pianta medicinale contiene amido di lichenina, vitamine, muco, acidi fenolici, iodio e acidi lichenici (protolicherico, paralicherico e protocetrarico). Il più amaro di questi è l'acido paralicherico, che stimola l'appetito.

Preparare un infuso o un decotto di muschio islandese è molto semplice: basta versare 30 g di muschio secco tritato in un litro di acqua bollente e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti. Si consiglia di dividere l'intero decotto risultante in tre parti uguali e berlo durante il giorno (tiepido), circa 30 minuti prima dei pasti.

Rafano

Se abbiamo già menzionato il muschio islandese, non possiamo passare sotto silenzio una pianta erbacea perenne e curativa della famiglia delle Cruciferae, come il rafano, che si trova in ogni giardino ucraino.

L'intera pianta ha una funzione medicinale, ma i principali "benefici" sono concentrati nella radice, che contiene una miscela di oli essenziali di senape, glicoside sinigrina, zuccheri, fitoncidi, acido ascorbico e molte altre sostanze preziose per la salute.

Il sapore pungente e amaro della radice di rafano stimola l'appetito e la secrezione di succo gastrico grazie alla presenza dell'olio essenziale - estere allilico dell'acido isotiocianico, ottenuto dalla decomposizione del glicoside sinigrina.

Per migliorare l'appetito, si consiglia di assumere il succo di radice appena grattugiata diluito con acqua (1:2), oppure un cucchiaino di polpa grattugiata, 15-20 minuti prima dei pasti (una volta al giorno). Il rafano è controindicato a chi soffre di infiammazione acuta o cronica degli organi digestivi.

Dragoncello

Il dragoncello (Artemisia dracuncylus L.) è un parente stretto dell'assenzio comune, una nota pianta dal sapore piccante, ampiamente utilizzata in cucina (come condimento per pollame, carne, pesce e salse). Ma le foglie di dragoncello sono state utilizzate anche per scopi medicinali fin dall'antichità. I raja indiani bevevano un infuso medicinale di dragoncello e i medici persiani ne utilizzavano un decotto per migliorare l'appetito.

I germogli di dragoncello contengono vitamine A e C, flavonoidi, acidi fenolici, cumarine, oligosaccaridi, terpenoidi, alcaloidi vegetali, oli essenziali, resine e sostanze amare. Come condimento per i piatti, il dragoncello aiuta a migliorare l'appetito, ad aumentare la produzione di succhi gastrici e a normalizzare l'attività del tratto gastrointestinale.

Erbe per aumentare l'appetito nei bambini

I genitori spesso si lamentano dell'inappetenza nei bambini. Ma prima di cercare una risposta alla domanda "quali erbe aumentano l'appetito?", è necessario scoprire la causa dell'inappetenza.

Forse il bambino ha mal di stomaco dopo aver mangiato? Forse è stanco o non dorme abbastanza? Forse è una carenza di ferro o zinco? Forse il bambino non sta molto all'aperto e non fa esercizio fisico? O forse è necessario fare un test per gli elminti per assicurarsi che un'invasione di elminti non sia responsabile della perdita di appetito. Insomma, andate dal medico, cari mamme e papà! Perché la perdita di appetito durante l'infanzia è un fattore che può portare a un ritardo nello sviluppo fisico. Non a caso in pediatria l'appetito dei bambini viene utilizzato per trarre conclusioni sulla loro salute.

Le erbe per aumentare l'appetito nei bambini sono le stesse che si usano per gli adulti. Ma un bambino potrebbe semplicemente rifiutarsi di bere un decotto o un infuso amaro. In tal caso, è necessario assumere una piccolissima quantità di una pianta amara (ad esempio, radice di calamo, tarassaco o assenzio) e aggiungere altri componenti vegetali: bacche di aronia, frutta secca, ginepro e rosa canina, scorza di limone, ribes, fragole.

Se questa opzione "non funziona", al posto dell'amaro, aggiungi alla miscela di erbe parti uguali di foglie di melissa, fiori di calendula, frutti di finocchio e semi di cumino. Metti in infusione un cucchiaino colmo di questa miscela con un bicchiere di acqua bollente, porta a ebollizione, lascia in infusione per 30-40 minuti, quindi filtra e assumi due cucchiai 45 minuti prima dei pasti (2-3 volte al giorno).

Recensioni di erbe per aumentare l'appetito

L'efficacia dell'uso delle erbe per migliorare l'appetito è indubbio. Ma molti lamentano il fatto che preparare infusi e decotti di piante medicinali richieda tempo e, come al solito, il tempo non è mai abbastanza...

Ma oltre ai decotti di erbe fatti in casa, per stimolare l'appetito puoi utilizzare altrettanto velocemente le tinture alcoliche di erbe già pronte, reperibili in farmacia:

• La tintura amara (Tinctura amara) contiene estratti di centaurea, foglie di trifoglio acquatico, rizoma di calamo, assenzio e frutti di coriandolo. Si consiglia l'assunzione di 10-20 gocce mezz'ora prima dei pasti.
• Si consiglia di utilizzare l'estratto denso di assenzio (Extractum Absinthii spissum) come segue: sciogliere un quarto di cucchiaino in 100 ml di acqua calda bollita e assumere tre volte al giorno prima dei pasti (30 minuti).
• La tintura di assenzio (Tinctura Absinthii) si assume in dosi da 15 a 20 gocce 3 volte al giorno, 15-30 minuti prima dei pasti.

E i medici nelle loro recensioni di erbe per aumentare l'appetito sottolineano che non possono essere utilizzate per le malattie infiammatorie dello stomaco, in particolare la gastrite che si manifesta sullo sfondo di un'aumentata acidità, così come per le ulcere gastriche con ipersecrezione di acido cloridrico.