Fragole, mirtilli e lamponi nel diabete mellito

Esistono due tipi di fragole: coltivate e selvatiche. Queste ultime si trovano nei campi, vicino alle rive dei fiumi, nelle foreste. Le bacche selvatiche e selvatiche sono considerate non solo più aromatiche, ma anche incredibilmente utili per il diabete, perché in termini di contenuto di sostanze nutritive superano le loro cugine coltivate, che combinano le caratteristiche delle fragole e delle fragoline di bosco.

Si consiglia di consumare la bacca aromatica fresca, poiché il trattamento termico distrugge la maggior parte delle sostanze benefiche in essa contenute. È un ottimo rimedio per combattere la fame mattutina, aiutando a sostituire alimenti ipercalorici. Le foglie di fragola sono considerate un'ottima materia prima per preparare una tisana curativa (3 g di foglie vengono messe in infusione in 400 g di acqua bollente, lasciate in infusione e bevute 3-4 volte al giorno).

Il mirtillo rosso è una bacca non solo indicata per chi soffre di diabete, ma anche estremamente utile. Dopotutto, è un prodotto ad alto contenuto di sostanze biologicamente attive.

I lamponi sono una bacca incredibilmente gustosa e tenera, spesso ignorata dai pazienti diabetici a causa della loro spiccata dolcezza, convinti che il loro consumo possa influire negativamente sui livelli di zucchero nel sangue. Questo è uno dei più grandi equivoci, poiché 100 g di lamponi contengono solo 5,5 g di carboidrati, un'elevata quantità di acqua e fibre vegetali che impediscono il rapido assorbimento degli zuccheri.

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Benefici

I lamponi sono considerati un prodotto estremamente ricco di vitamine, con un alto contenuto di flavonoidi. Contengono 5 vitamine del gruppo B, tra cui la colina (B4), e le vitamine A, C, E, K e P (bioflavonoidi). Inoltre, i lamponi contengono quasi tutti i microelementi utili per il diabete, e persino il selenio, che aumenta la sensibilità del muscolo cardiaco all'insulina ed è considerato una misura preventiva per le complicanze del diabete a carico di cuore e vasi sanguigni.

Per il diabete di tipo 1 e 2, i lamponi possono essere consumati freschi, trasformati in deliziosi succhi e puree, aggiunti ai cocktail, utilizzati come materia prima curativa per tisane efficaci contro i primi sintomi del raffreddore e l'aumento della temperatura corporea. Anche le bevande in cui l'ingrediente curativo sono le foglie e i germogli di lampone, che hanno le stesse proprietà del frutto, sono utili.

Gli endocrinologi consigliano di consumare mirtilli rossi durante il giorno e la sera come gustoso dessert o spuntino. Il basso indice glicemico dei frutti di bosco e l'elevato contenuto di fibre consentono di consumarne 1 bicchiere al giorno. Ma è meglio suddividerlo in 2-3 porzioni.

I frutti della pianta contengono diverse vitamine (beta-carotene, vitamine C e B), minerali (le bacche sono ricche di potassio, calcio e magnesio, arricchite di ferro e fosforo) e acidi naturali. Glucosio e fruttosio nei frutti sono distribuiti in quantità pressoché uguali, ma il loro rapido assorbimento è ostacolato dal significativo contenuto di fibre alimentari vegetali.

Il succo, che si può ricavare dalle bacche fresche, aiuta a rimuovere le sostanze nocive dal sangue, stimola il sistema immunitario, tonifica il corpo e lo arricchisce di vitamine. Tuttavia, un infuso o un decotto di foglie o bacche di mirtillo rosso (1 cucchiaino di foglie secche tritate o 1 cucchiaio di bacche per 1 bicchiere d'acqua) è considerato curativo per le patologie renali (grazie all'effetto diuretico) e per il diabete (aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue).

Le fragole sono considerate un altro frutto gustoso e aromatico, ricco di acido ascorbico.

Oltre alla vitamina C, contiene diverse vitamine del gruppo B, beta-carotene (noto anche come provitamina A) e tocoferolo (il nome scientifico della vitamina E). Anche la composizione minerale della bacca è molto varia. I frutti e le foglie della pianta sono ricchi di potassio e calcio, magnesio e sodio, e contengono minerali utili per il diabete, come fosforo, ferro e rame. La bacca contiene anche altri minerali importanti, come zinco e manganese.

Lo zinco è benefico per il diabete perché aumenta l'attività dell'ormone insulina e riduce i livelli di glucosio nel sangue, partecipa all'emopoiesi, aiuta a mantenere un normale equilibrio dei grassi, contribuendo al mantenimento di un peso corporeo nella norma, previene i depositi di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni e favorisce la guarigione delle ferite. Manganese e fosforo sono considerati benefici per la salute delle donne, che spesso si deteriora con il diabete.

Il contenuto calorico delle fragole è addirittura inferiore a quello delle fragoline di bosco, e il contenuto di carboidrati in 100 g di prodotto non supera gli 11 g. Quindi, mangiare 200-300 g di questa bacca aromatica e molto appetitosa non danneggerà i diabetici.

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Controindicazioni

Fragole. Questa bacca gustosa e aromatica è un allergene ancora più forte delle fragole. Nei soggetti allergici, il suo consumo può provocare prurito ed eruzioni cutanee, arrossamento, vomito e vertigini, sintomi molto sgradevoli anche per una persona generalmente sana. Le reazioni allergiche sono particolarmente pericolose per i bambini e le donne in gravidanza.

Il consumo di fragole può anche essere pericoloso per le persone con patologie gastrointestinali. Pertanto, a causa dell'aumentata secrezione di succo gastrico, la bacca può provocare lo sviluppo o l'aggravamento di gastrite con aumento del dolore allo stomaco. Esiste il rischio di coliche epatiche e intestinali, oltre a un impatto negativo sui reni. Le fragole non dovrebbero essere consumate in caso di appendicite infiammata.

Mirtillo rosso. Questa bacca dal sapore dolce e aspro, con una gradevole nota amara, non è una prelibatezza assolutamente sicura, soprattutto per i diabetici con pressione sanguigna inferiore alla norma (rischio di un calo improvviso della pressione), calcoli di urato nella vescica e nei reni o colecistite diagnosticata. In generale, è necessario prestare attenzione in caso di malattie renali, quindi è consigliabile consultare prima il medico per sapere se è possibile consumare bacche fresche o altri piatti a base di mirtilli rossi in questa situazione.

Si ritiene che il massimo beneficio e il minimo degli effetti collaterali del mirtillo rosso si possano ottenere consumandolo prima dei pasti, ovvero a stomaco vuoto. Tuttavia, tale trattamento può causare danni irreparabili alla mucosa gastrointestinale in caso di gastrite o ulcera gastrica. Il trattamento con mirtillo rosso è particolarmente pericoloso in caso di elevata acidità di stomaco, quando le bacche acide diventano un fattore di rischio per lo sviluppo di un processo infiammatorio-erosivo nell'organo.

Lampone. Questa bacca, insieme alle foglie e ai germogli della pianta, è un rimedio naturale unico contro febbre e raffreddore, nonché uno dei dessert più deliziosi per chi soffre di diabete, quando il consumo di dolci è limitato a causa dell'iperglicemia. Tuttavia, mangiare un dessert del genere non sarà benefico per tutti. Ad esempio, alcune persone potrebbero essere allergiche ai lamponi e questo potrebbe rappresentare un ostacolo al consumo di bacche e composizioni a base di foglie della pianta.

Il consumo di lamponi potrebbe non avere l'effetto migliore sui reni in caso di nefrite, calcoli renali e altre patologie infiammatorie di questo organo. Nonostante le bacche fresche non abbiano un sapore aspro pronunciato, il loro consumo durante le riacutizzazioni di malattie infiammatorie e ulcerative del tratto gastrointestinale è considerato indesiderato (tuttavia, il tè di germogli di lampone non è dannoso in questo caso).

Anche le donne incinte dovrebbero fare attenzione al consumo di bacche e tisane a base di foglie di lampone, poiché corrono un rischio maggiore di parto prematuro a causa dell'aumentato tono uterino.

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