Dieta per la psoriasi: è possibile liberarsi di questa malattia?

Attualmente non esiste una "cura" per la psoriasi, ma esistono metodi piuttosto efficaci che possono aiutare a ridurne i sintomi. Uno di questi è la dieta per la psoriasi.

La psoriasi è una malattia dermatologica cronica non contagiosa che si manifesta con caratteristiche eruzioni cutanee sotto forma di macchie rosse (placche) ricoperte da squame chiare e secche sulla pelle del gomito e del ginocchio, nonché sul cuoio capelluto (parte pelosa, intorno alle orecchie). Nel tempo, l'eruzione cutanea può diffondersi ad ampie zone di pelle in tutto il corpo. Nonostante la psoriasi colpisca circa il 4% della popolazione mondiale, le cause di questa malattia non sono ancora state definitivamente determinate. La versione più convincente della patogenesi della psoriasi è quella autoimmune. La reazione immunitaria, che si manifesta sotto forma di ipercheratosi, può essere causata da fattori ormonali, ereditari, metabolici e da stress.

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Nutrizione per la psoriasi: l'obiettivo è ridurre l'acidità del sangue

La maggior parte delle diete è utile nella terapia complessa di alcune patologie. Una dieta per la psoriasi può curare una persona da questa malattia e contrastarne le ricadute?

Alcuni ricercatori nel campo della medicina clinica affermano che la teoria dell'influenza dell'alimentazione sulla psoriasi non ha fondamenti scientifici seri. Tuttavia, molti pazienti affetti da psoriasi affermano che seguire una dieta abbia alleviato la loro condizione. Pertanto, oggi, nel trattamento della psoriasi, i medici tengono conto della dieta.

Il principale fattore scatenante della psoriasi è considerato la cosiddetta "sindrome da aumentata permeabilità intestinale". La comparsa di specifiche eruzioni cutanee psoriasiche è facilitata dall'assottigliamento delle pareti dell'intestino tenue, che determina la rottura della barriera ematica e l'afflusso di tossine dall'intestino al sangue. Quando fegato e reni, sovraccarichi di tossine, smettono di eliminarle dal flusso sanguigno, la pelle, il nostro "terzo rene", "prende il sopravvento". Come ipotizzano gli scienziati, si verifica una reazione autoimmune sullo sfondo di fattori sfavorevoli. In altre parole, l'equilibrio acido-base del sangue si sposta verso l'acidità, innescando il meccanismo di produzione patologica di cellule immunitarie dendritiche e linfociti T. Questi interferiscono con il processo di divisione cellulare dell'epidermide e lo accelerano significativamente, causando eruzioni cutanee.

Dieta Pegano per la psoriasi

Quindi, normalmente il sangue dovrebbe avere una reazione leggermente alcalina, quindi la dieta per la psoriasi ha come obiettivo principale quello di ridurre l'acidità del sangue, il che dovrebbe portare a una diminuzione della sintesi di anticorpi autoimmuni. Inoltre, è necessario ripristinare il normale funzionamento del tratto gastrointestinale per rigenerare l'integrità delle pareti dell'intestino tenue e garantire che l'intestino crasso venga liberato dai "rifiuti" del processo digestivo. In altre parole, evitare la stitichezza a tutti i costi.

La dieta più famosa per la psoriasi è stata sviluppata da un medico del New Jersey, John O. Pagano (1930-2012), che ha studiato il problema della psoriasi per oltre 40 anni. I principi fondamentali della dieta Pagano per la psoriasi sono esposti nel suo libro "Healing Psoriasis: The Natural Alternative", pubblicato per la prima volta negli Stati Uniti nel 1991. Nel 2000 è stato pubblicato il libro di cucina "Dr. John's Healing Psoriasis Cookbook", che contiene oltre 300 ricette per la preparazione di piatti dietetici.

Questo sistema nutrizionale, come ammette lo stesso Pagano, si basa sui lavori dei suoi predecessori. Si tratta dello studio "Food is Your Best Medicine" di un medico americano con 50 anni di esperienza, Henry G. Bieler (1893-1975). E anche dell'"Enciclopedia della Guarigione" del famoso "profeta dormiente" americano Edgar Cayce (1877-1945). Per quattro decenni, Cayce emise diagnosi e prescrisse trattamenti efficaci, avvalendosi del suo insolito dono di medium. Tra i pazienti di Cayce, molti si rivolgevano a lui per il trattamento della psoriasi. Fu Edgar Cayce a individuare la causa della psoriasi nella già citata "sindrome da aumentata permeabilità intestinale".

Secondo il Dott. Pegano, la psoriasi è una manifestazione esterna del tentativo dell'organismo di liberarsi dalle tossine interne. Pegano descrive la dieta di base per i pazienti affetti da psoriasi come segue: una dieta per la psoriasi, inclusa una dieta per la psoriasi del cuoio capelluto, richiede un maggiore consumo di alimenti che alcalinizzano il plasma sanguigno e un minore consumo di alimenti che ne aumentano l'acidità. La dieta giornaliera dovrebbe essere composta per il 70-80% da alimenti alcalinizzanti (verdure e frutta) e per il resto da carne e cereali, ovvero alimenti che favoriscono l'acidità del sangue.

La dieta Pegano per la psoriasi esclude:

• carne rossa (tranne l'agnello) e sottoprodotti della carne (cuore, reni, fegato, ecc.);
• salsicce e carni affumicate;
• pane e prodotti da forno a base di farina bianca;
• tutto ciò che è grasso e fritto;
• verdure della famiglia delle Solanacee (patate, melanzane, peperoni, pomodori e tutti i prodotti a base di pomodoro);
• riso bianco;
• fragole, mirtilli rossi, ribes, prugne, mirtilli, agrumi e i loro succhi;
• zucchero di canna e dolci di ogni genere;
• panna, gelato e frullati;
• frutti di mare (granchi, gamberi, capesante, cozze);
• caffè, bevande contenenti caffeina, bevande gassate;
• alimenti in scatola e tutti i prodotti contenenti conservanti e coloranti alimentari;
• alcol e tabacco.

La dieta Pegano per la psoriasi comprende:

• pasti frazionati in piccole porzioni;
• almeno 1,5 litri di acqua pulita al giorno (oltre ad altri liquidi), all'acqua si può aggiungere del succo di limone;
• verdure a foglia verde (lattuga, sedano, spinaci, prezzemolo);
• frutta fresca con moderazione;
• pesce, pollame, agnello;
• verdure (cavoli freschi, bolliti e stufati, zucchine, carote, barbabietole, cipolle, broccoli, zucca);
• uova (2 volte a settimana, non fritte);
• frutta e succhi di frutta freschi;
• pappe di cereali in quantità limitate (avena, orzo, miglio, grano saraceno, mais);
• pane integrale, pane di mais, pane di crusca;
• latte scremato, formaggio e ricotta (a volte);
• olio d'oliva (per condire l'insalata);
• mandorle (2-4 pezzi al giorno, fino a 3 volte alla settimana);
• semi (zucca, girasole, sesamo, lino);
• tisane (camomilla, cartamo, verbasco, zafferano, corteccia di olmo rosso).

Una dieta per l'esacerbazione della psoriasi, insieme a un insieme equilibrato di alimenti, dovrebbe comprendere: olio di pesce, olio di semi di lino, vitamine A, D ed E, lecitina, selenio, zinco e acido folico.

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Dieta per la psoriasi Ogneva

La dermatologa ed erborista russa Svetlana Ogneva soffriva personalmente di psoriasi, cosa che la spinse a studiare la malattia. Si curò con le erbe e i suoi consigli, inclusi nel libro "La mia vita e la mia lotta con la psoriasi" (pubblicato nel 1997), sono formulati come segue: è necessario rifiutare l'uso di qualsiasi agente ormonale; bere regolarmente infusi e fare bagni alle erbe; monitorare lo stato del tratto gastrointestinale e seguire una dieta.

Per quanto riguarda la dieta Ogneva per la psoriasi, l'elenco degli alimenti che possono o non possono essere consumati è del tutto simile alle raccomandazioni della dieta Pegano per la psoriasi.

È vero che Ogneva consente il consumo di mirtilli rossi, ribes, prugne e mirtilli, ma in piccole quantità. Melone, banane e mele sono consigliati separatamente da altri alimenti, ma gli avocado non dovrebbero essere consumati in presenza di livelli elevati di urea.

Inoltre, la dieta di Ogneva prescrive ai pazienti affetti da psoriasi di consumare carne magra di manzo, vitello e coniglio (bollita o stufata). Le barbabietole sono limitate, così come i cereali (con una riduzione del consumo di pane). Farina d'avena, riso, semola e polenta di mais, pasta e legumi (fagioli, piselli e lenticchie) dovrebbero essere esclusi dalla dieta. I fagiolini, invece, non sono vietati.

Il medico consiglia di preparare primi piatti vegetariani o zuppe con brodo di carne leggero. Una delle opzioni per il menu giornaliero della dieta per la psoriasi è la seguente:

• Per colazione: una frittata con due uova, 100 g di ricotta, caffè con latte.
• Per pranzo: insalata di verdure (condita con olio d'oliva), borscht vegetariano o zuppa di cereali, pollo (coniglio) bollito o al forno con grano saraceno, composta.
• Per uno spuntino pomeridiano: una mela fresca o cotta al forno, una banana.
• Per cena: pesce di mare al vapore, zucchine stufate, infuso di rosa canina.

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Recensioni di diete per la psoriasi

Molti dermatologi hanno un atteggiamento positivo nei confronti della dietoterapia e credono che una corretta alimentazione per la psoriasi possa ridurre i sintomi di questa malattia. E la pratica dimostra che è proprio così.

Gli sforzi volti a seguire un regime alimentare corretto non sono vani. Le recensioni sulle diete per la psoriasi indicano che in alcuni pazienti i sintomi della psoriasi praticamente scompaiono dopo 4-6 mesi. Ma non appena si inizia a violare la dieta, le eruzioni cutanee ricompargono.

Purtroppo, una dieta per la psoriasi non cura la malattia, ma aiuta a ridurne la manifestazione dei sintomi. Allo stesso tempo, alcuni ne traggono beneficio, mentre altri non notano alcun cambiamento positivo dopo aver modificato la propria dieta. Ovviamente, ciò è dovuto al fatto che la psoriasi è una malattia polieziologica e le caratteristiche individuali sono di non poca importanza sia per lo sviluppo della patologia che per il grado di efficacia dell'effetto terapeutico dei vari metodi di trattamento.

Il tempo necessario affinché si manifestino i primi risultati positivi varia da diverse settimane a diversi mesi. Pertanto, è necessario essere pazienti. Inoltre, la dieta per la psoriasi dovrebbe essere seguita per tutta la vita, per tenere sotto controllo la comparsa di eruzioni cutanee.