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Uva spina nel diabete mellito di tipo 1 e 2: benefici e danni
Ultima recensione: 04.07.2025
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L'uva spina è una bacca a cui molte persone non prestano la dovuta attenzione. E invano, perché è una prelibatezza gustosa e incredibilmente sana, particolarmente utile per chi soffre di diabete. L'uva spina potrebbe non avere un aspetto attraente come i lamponi o le fragole, ma la sua composizione chimica non è affatto inferiore a quella di altri frutti di bosco, anzi, per certi versi, la supera.
Benefici
L'uva spina è particolarmente ricca di vitamine C e K; in quantità minori si trovano vitamine A, E, PP, beta-carotene e vitamine del gruppo B (7 varietà). Anche la composizione minerale dell'uva spina è interessante, con manganese, molibdeno e rame al primo posto, seguiti da calcio, magnesio, sodio, fosforo, ferro e zinco. Degno di nota è l'elevato contenuto di cromo nell'uva spina.
Il molibdeno non è un componente così importante nel diabete, sebbene partecipi al metabolismo. Il fatto è che di solito non c'è carenza di questa sostanza nell'organismo. Tuttavia, il cromo nelle quantità presenti nell'uva spina è molto utile per il pancreas, ma in caso di carenza di insulina, viene solitamente diagnosticata una carenza di cromo. Il contenuto di cromo nell'uva spina è ideale, cosa che altri frutti e bacche non possono vantare.
A prima vista, potrebbe sembrare che l'uva spina sia piuttosto calorica, ma si tratta di un errore. Il suo contenuto calorico rientra negli stessi valori degli altri frutti di bosco descritti sopra (circa 44-45 kcal). 100 g di uva spina contengono solo 9 g di carboidrati, un valore non elevato che permette di includere una bacca benefica per il pancreas. Dopotutto, con il diabete, è proprio questo organo a soffrire, con un conseguente sconvolgimento dell'intero metabolismo.
Diverse varietà di uva spina possono differire nel contenuto di zuccheri naturali, tra cui glucosio, fruttosio e saccarosio. I diabetici dovrebbero scegliere varietà con un contenuto di zuccheri minimo, preferendo bacche acerbe dal sapore agrodolce.
Il massimo beneficio da questa bacca, ricca di vitamina C (che viene distrutta dalle alte temperature), si ottiene mangiandola fresca. Ma per diversificare la dieta, si possono includere succhi di bacche fresche, gelatine, composte e marmellate preparate con l'aggiunta di dolcificanti (xilitolo, sorbitolo).
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Controindicazioni
I frutti di questa pianta dal sapore piuttosto delicato possono essere considerati una delle medicine naturali più sicure, poiché presentano un numero minimo di controindicazioni e raramente causano reazioni allergiche. I frutti freschi possono essere considerati fattori scatenanti di complicazioni durante l'esacerbazione di malattie gastrointestinali (gastrite, ulcera gastrica, duodenite, colite, enterite, ecc.), poiché, come la maggior parte delle altre bacche, presentano un contenuto piuttosto elevato di acidi organici.
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