Il linguaggio (lingua) partecipa alla lavorazione meccanica del cibo, all'atto della deglutizione, alla percezione del gusto, all'articolazione del discorso. La lingua si trova nella cavità orale. È un organo muscoloso appiattito e appiattito. La lingua si assottiglia di fronte, formando l'apice della lingua (apex linguae). L'apice della schiena passa nel corpo largo e spesso della lingua (corpus linguae), dietro il quale si trova la radice della lingua (lingua radice inglese).