Il sistema digestivo

La ghiandola salivare parotide (glangula parotidea) è pari, con secrezione sierosa. La ghiandola ha una forma irregolare, ricoperta esternamente da una sottile capsula. La massa della ghiandola è di 20-30 g.

La lingua è coinvolta nell'elaborazione meccanica del cibo, nell'atto della deglutizione, nella percezione del gusto e nell'articolazione del linguaggio. La lingua si trova nella cavità orale. È un organo muscolare appiattito e allungato dall'anteriore all'posteriore. La lingua si restringe anteriormente, formando l'apice della lingua (apex linguae). L'apice si estende posteriormente nel corpo linguale, ampio e spesso, (corpus linguae), dietro il quale si trova la radice della lingua (radix linguae).

La cavità orale (cavitas oris) si trova nella parte inferiore del viso e rappresenta l'inizio dell'apparato digerente. La cavità orale è delimitata inferiormente dai muscoli miloioidei, che costituiscono la base muscolare della parete inferiore della cavità orale, il diaframma della bocca (diaphragma oris). La parete superiore della cavità orale è formata dalle cavità dure e molli, lateralmente dalle guance e anteriormente dalle labbra. Posteriormente, la cavità orale comunica con la faringe attraverso un'ampia apertura, la faringe (fauce). La cavità orale è divisa in una sezione anteriore più piccola, il vestibolo della bocca, e nella cavità orale vera e propria.