Le malattie dell'apparato digerente nel nostro tempo hanno raggiunto una tale prevalenza di cui si parla abitualmente più spesso di un raffreddore o di un'allergia. Allo stesso tempo, vengono prese in considerazione soprattutto le malattie dello stomaco e dell'intestino e dimentichiamo un organo così importante come l'esofago, il tubo muscolare attraverso il quale il cibo proviene dal cavo orale dello stomaco.
