Sovralimentazione di alimenti proteici

Il consumo eccessivo e prolungato di qualsiasi prodotto è pericoloso per l'organismo. Recentemente, i casi di intossicazione proteica sono diventati più frequenti, quando un'alimentazione scorretta con un contenuto proteico eccessivo porta a gravi intossicazioni.

Le principali cause del consumo eccessivo di proteine:

1. Diete proteiche: questa categoria include la dieta Dukan e la dieta del Cremlino. Secondo queste diete, nei primi giorni è necessario consumare solo alimenti proteici. Tale dieta è pericolosa per le persone con disturbi gastrointestinali. A causa del funzionamento sbilanciato dell'apparato digerente, il processo di digestione del cibo è più lento e c'è il rischio di processi di fermentazione e putrefazione nell'intestino, che possono portare ad avvelenamento.
2. Avvelenamento da funghi e frutti di mare: quando si mangiano frutti di mare, è necessario prestare particolare attenzione, poiché anche una piccola porzione può causare una reazione allergica. Per quanto riguarda i funghi, la situazione ambientale nel mondo trasforma i funghi selvatici in prodotti pericolosi per il consumo, il cui abuso provoca gravi conseguenze per l'organismo.
3. Proteine: questo integratore alimentare è spesso utilizzato dagli atleti per la crescita muscolare attiva. Il mancato rispetto delle istruzioni del farmaco e l'aumento delle dosi possono causare una grave intossicazione proteica.

Per altri segnali di eccesso di cibo, leggi questo articolo.

Mangiare troppo prodotti proteici scaduti o preparati in modo improprio è pericoloso per l'organismo. Sintomi di intossicazione proteica:

• Nausea e vomito.
• Diarrea e flatulenza.
• L'urina è di colore scuro.
• Vertigini.
• Dolore acuto nella zona intestinale.
• Temperatura corporea elevata.

Per alleviare il dolore, è necessario assumere un lassativo o indurre il vomito. Se la salute non migliora, è consigliabile consultare un medico per lavare lo stomaco.

Mangiare troppa carne

Un prodotto di origine animale ricco di ferro è la carne. Contiene amminoacidi e proteine di cui l'organismo ha bisogno per il suo normale funzionamento. Il prodotto riduce l'effetto dell'ormone leptina, che influenza i processi metabolici. Ecco perché si tende a mangiare troppa carne.

Effetti collaterali dell'abuso di carne:

• A differenza dei grassi e dei carboidrati, le proteine animali richiedono molto tempo per essere elaborate, il che provoca un surplus energetico, la formazione di depositi di grasso e l'aumento di peso.
• Oltre al ferro e agli amminoacidi, la carne non contiene nient'altro, quindi una dieta composta esclusivamente da piatti a base di carne può causare problemi al tratto gastrointestinale.
• La mancanza di fibre porta a una lunga digestione della carne. Di conseguenza, nell'intestino iniziano processi putrefattivi, accompagnati da una maggiore formazione di gas, dolori addominali ed eruttazioni.
• Le proteine contenute nella carne sono estranee al corpo umano e sopprimono la microflora sana. Questo causa la disbiosi e, nei casi più gravi, malattie oncologiche.
• La carne acidifica l'organismo, inibendo i batteri azotofissatori e aumentando il bisogno di cibo. Il prodotto favorisce la formazione di acido urico, che può causare avvelenamento.

Oltre alle "caratteristiche" del consumo eccessivo di carne sopra menzionate, va tenuto presente che il consumo di carne causa pesantezza di stomaco. Di conseguenza, si manifesta un aumento della stanchezza dopo il pasto e inizia la sonnolenza. L'eccessivo consumo di carne porta allo sviluppo di gotta (depositi di sale nelle gambe), aterosclerosi, pancreatite, colecistite e sclerosi multipla. Chi mangia carne è inoltre caratterizzato da irascibilità, irritabilità e un aumentato rischio di cancro al colon, alle ghiandole mammarie e al sangue.

Mangiare troppe uova crude

Le uova sono un prodotto di origine animale con proprietà benefiche per l'organismo. Contengono numerose vitamine del gruppo B, A, E, K, H, PP, D, oltre a beta-carotene, colina e minerali. L'albume d'uovo di gallina contiene tutti gli amminoacidi conosciuti, quindi è facilmente digeribile e nutriente. Le uova vengono fritte, sode, aggiunte a vari piatti e persino consumate crude.

Mangiare troppe uova crude è particolarmente pericoloso per la salute. I disturbi alimentari possono portare ai seguenti problemi:

• Il prodotto crudo è pericoloso a causa della salmonellosi. Per ridurre il rischio di questa complicazione, le uova devono essere lavate accuratamente e disinfettate in una soluzione speciale. È inoltre preferibile consumarle dopo un trattamento termico preliminare, ovvero bollite o fritte.
• Il tuorlo d'uovo contiene alti livelli di colesterolo, che aumenta il colesterolo "cattivo" nel sangue. La quantità massima consentita è di 1 uovo al giorno.
• Molti allevatori, quando allevano polli, li supportano con antibiotici per ridurre il rischio di sviluppare diverse infezioni. Gli antibiotici passano dagli animali alle uova e al corpo umano. L'abuso di questo prodotto sopprime la microflora sana e favorisce lo sviluppo di malattie fungine. Si verifica anche una riduzione della suscettibilità dell'organismo ai farmaci antibatterici, che in caso di malattia costringe all'uso di farmaci più potenti.
• Un altro pericolo delle uova crude è l'elevata concentrazione di nitrati, erbicidi, metalli pesanti e altre sostanze nocive. Le tossine si accumulano nell'organismo degli animali e sono contenute nelle uova. Per questo motivo, il consumo incontrollato di uova rappresenta un rischio di intossicazione.

Per ridurre il rischio di sviluppare le complicazioni sopra descritte, è meglio consumare le uova dopo un trattamento termico preliminare e non più di 1-2 pezzi al giorno.

Mangiare troppo formaggio fresco

La ricotta è un prodotto a base di latte fermentato apprezzato sia dagli adulti che dai bambini. Contiene proteine, carboidrati, vitamine, aminoacidi e minerali. Il prodotto viene ricavato dal latte naturale tramite fermentazione. A seconda del contenuto di grassi del latte e del metodo di produzione, esistono diverse tipologie di ricotta: grassa, magra, classica e senza grassi. Il prodotto è utilizzato in molte diete ed è approvato per il trattamento di gravi patologie gastrointestinali.

La dose giornaliera di ricotta non dovrebbe superare i 150-200 g. Mangiarne di più può portare a mangiare troppo, con effetti negativi sul benessere.

• La ricotta grassa aumenta i livelli di colesterolo e può causare aterosclerosi e obesità.
• A causa dell'elevato contenuto proteico, i latticini fermentati possono danneggiare i reni.
• La ricotta può causare reazioni allergiche.
• Mangiare troppo prodotti a basso contenuto di grassi peggiora le malattie gastrointestinali.
• Mangiare formaggio fresco raffermo è pericoloso perché può causare avvelenamento, poiché al suo interno si sviluppa molto rapidamente il batterio Escherichia coli.

Affinché il consumo di ricotta sia davvero benefico, è necessario attenersi alla norma giornaliera. Il prodotto può essere combinato con vari tipi di frutta e bacche, il che ne aumenta significativamente i benefici per l'organismo.

Mangiare troppe ostriche

I frutti di mare sono una fonte di proteine, calcio, acidi grassi polinsaturi, fosfatidi e altri elementi necessari per il normale funzionamento dell'organismo. Le ostriche sono particolarmente apprezzate: la carne di questi molluschi è facilmente digeribile e ha un sapore insolito.

Il consumo eccessivo di ostriche è pericoloso a causa dell'intossicazione. La malattia si sviluppa quando si consuma un prodotto non trattato o stantio. Di norma, l'avvelenamento da eccesso di cibo è associato ai seguenti fattori:

1. Il prodotto è stato conservato in modo improprio in un magazzino o in un punto vendita, la confezione era danneggiata oppure la data di scadenza delle ostriche era scaduta.
2. Contaminazione da salmonella. Il batterio può vivere in qualsiasi prodotto ittico, quindi, quando si scelgono i molluschi, è consigliabile scegliere un venditore affidabile e un prodotto in confezione sigillata.
3. Le ostriche sono una fonte di proteine, il cui abuso è pericoloso a causa del sovradosaggio. Le proteine rallentano il processo digestivo, innescando putrefazione e fermentazione nell'intestino.

Allo stesso tempo, i molluschi sono un vero e proprio filtro marino, poiché filtrano al loro interno grandi volumi di acqua marina e microrganismi viventi. È proprio questo tipo di nutrizione che fa sì che le ostriche possano contenere fitotossine, il cui avvelenamento è pericoloso per l'organismo.

• La PSP è una tossina paralizzante che causa un'intossicazione moderata. Sintomi dolorosi si sviluppano 5-10 minuti dopo l'ingestione del prodotto avvelenato. Si avverte una sensazione di bruciore a lingua, labbra e gengive, e sono possibili nausea e vomito. La PSP causa spasmi muscolari, tachicardia, insufficienza respiratoria e paralisi. Senza un trattamento tempestivo, la morte può sopraggiungere entro 3-12 ore.
• L'ASP – acido domoico – è un componente delle alghe diatomee. Se questa sostanza è presente nelle ostriche, dopo 2 giorni si manifestano attacchi acuti di vomito e diarrea, con dolore addominale. Il dolore aumenta rapidamente, causando disturbi della coordinazione, convulsioni e perdita di memoria. È possibile anche un esito fatale.
• Il DSP è l'acido okadaico; il consumo eccessivo e regolare di molluschi e crostacei con questa sostanza può causare il cancro. I segni di avvelenamento compaiono un paio d'ore dopo l'attacco di gola. Si manifestano dolori addominali, vomito e diarrea, forti sbalzi di pressione, dolore al cuore e all'ipocondrio destro.

Ma il più delle volte le persone avvertono i seguenti sintomi di avvelenamento da ostriche:

• Nausea e vomito.
• Mal di testa e vertigini.
• Maggiore debolezza.
• Spasmi intestinali, formazione di gas.
• Sensazioni dolorose allo stomaco.
• Diarrea.
• Urina scura.
  Temperatura corporea elevata.
• Crampi.
• Reazioni allergiche di diversa gravità.

Un altro pericolo derivante dall'eccessivo consumo di ostriche è l'alofilia. Questa infezione alimentare è causata da microrganismi alofili in grado di riprodursi in un ambiente salino. I molluschi fungono da vettori di questi batteri. In caso di infezione, si manifestano nausea e forte mal di testa, disturbi addominali e diarrea acuta. Se l'infezione è lieve, la guarigione avviene in pochi giorni. Nei casi gravi, i segni di intossicazione possono persistere per più di due settimane.

Ai primi segni di un'eccessiva assunzione di ostriche, è necessario indurre il vomito per ripulire l'intestino dai prodotti in eccesso. Per farlo, si può bere molta acqua o premere due dita sulla radice della lingua. Se la condizione non migliora dopo il vomito, è consigliabile assumere degli assorbenti e consultare un medico.