Mais bollito e in scatola per il diabete mellito di tipo 1 e tipo 2

Il diabete mellito è una malattia che richiede un approccio speciale alla sua nutrizione. Non è curato e una persona è costretta a controllare lo zucchero per tutta la vita, mantenendola entro limiti sani e usando una dieta a basso contenuto di carboidrati. L'assenza di complicazioni rende possibile espandere l'elenco dei prodotti, tuttavia è necessario avere un'idea della loro composizione chimica e dell'indice glicemico. Pannocchie di granturco - molte prelibatezze preferite, e dalle sue semole si ottiene un delizioso porridge di latte, contorni per piatti di carne. Ma è possibile mangiarlo con il diabete di tipo 1 e di tipo 2?

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Benefici

Il valore nutrizionale di questo cereale è che è ricco di proteine, grassi, carboidrati. Contiene vitamine B (B1, B3, B9), retinolo, acido ascorbico, molto potassio, magnesio, ferro, aminoacidi essenziali, acidi grassi polinsaturi. Per i diabetici, il mais dovrebbe essere presente nel menu a causa del polisaccaride amilosio, che rallenta la penetrazione del glucosio nel sangue. Il modo migliore per ridurre lo zucchero è un decotto di stimmi di mais.

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Controindicazioni

Il mais ha le sue controindicazioni. In grani, è mal digerito, quindi per problemi del tratto gastrointestinale, compresa l'ulcera peptica, possono manifestarsi sintomi spiacevoli sotto forma di gonfiore, flatulenza, pesantezza. Aumenta anche la coagulabilità del sangue, che è pericolosa per le trombosi. In questi casi, è meglio abbandonarlo.

Mais bollito per il diabete

Perché il mais sia utile, deve essere scelto e cucinato correttamente. Le pannocchie dovrebbero essere maturi di cera lattea e non duri e scuri. Le sostanze più utili nel mais sono conservate durante la cottura e specialmente nella cottura a vapore. Per fare questo, puoi usare un piroscafo o una pentola di acqua bollente per mettere uno scolapasta con chicchi o pannocchie.

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Mais in scatola per il diabete

I prodotti in scatola non sono un prodotto dietetico, ma l'indice glicemico di tale mais è inferiore a quello di altri tipi di cereali integrali. Può essere aggiunto a varie insalate di verdure, in particolare da insalate a foglia, verdure, zuppe. Lei diversifica il menu, non offrendo alcun danno al corpo. In grandi dosi, dovrebbe essere evitato come contorni.

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Farina di mais con diabete mellito

Nel mondo ci sono molti tipi di farina - un prodotto fatto dalla macinazione dei cereali. Abbiamo il grano più popolare e popolare, cuoce il pane, vari prodotti dolciari. Nel diabete mellito, è importante che la farina sia a basso contenuto calorico e grossolana. Ha un alto contenuto di fibre e la fibra alimentare è nota per ridurre i livelli di zucchero nel sangue. Ecco perché la farina di mais dovrebbe essere presente nella dieta del paziente, ma cuocendola fatta senza aggiungere grassi e zucchero. Tutte le frittelle e le ciambelle in frittura sono inammissibili. Quali sono i piatti della farina di mais nel diabete può essere preparato? Ce ne sono molti, devi solo mostrare la tua immaginazione:

• tagliatelle fatte in casa - mescolare 2 tazze di mais e un cucchiaio di farina di frumento, guidare in 2 uova, un cucchiaino di sale, versare acqua, impastare una pasta ripida. Dagli un "riposo" di 30 minuti, stendilo sottilmente e tagliatelo a strisce. È possibile utilizzare tagliatelle fresche o asciugare per la conservazione;
• biscotto - 200 g di farina, 3 uova, un terzo di un bicchiere di zucchero. Le uova vengono sbattute con lo zucchero, la farina viene accuratamente introdotta, l'impasto viene versato in uno stampo e cotto in forno a una temperatura di 200 ^° C. Dopo il raffreddamento, le croste possono essere spalmate con panna acida o qualcosa da assaggiare;
• tortillas con formaggio - Farina (5 cucchiai), grattugiato formaggio a pasta dura (100g), cucchiaio di olio di girasole si collegano, podsolit, aggiungere acqua per fare una massa di spessore, in modo da formare una torta, cuocere;
• pancakes - 2 uova, un bicchiere di farina e latte, 2 cucchiai di burro, tanto zucchero, un pizzico di sale. La composizione è mista e sfornata di blini gialli sottili di mais;
• cracker fatti in casa - per 200 ml di farina di grano e mais, un bicchiere di latte, un cucchiaino di sale, zucchero, lievito in polvere, 4 cucchiai di olio d'oliva. Impastare la pasta ripida, se lo si desidera, aggiungere i semi di sesamo, stendere finemente, tagliare a rombi, infornare.

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Porridge di mais con diabete

Quel porridge di mais è il prodotto più utile nel diabete. La sua macinatura fine e il tempo di cottura veloce preservano i nutrienti, inoltre, si satura bene, dando una sensazione di sazietà per lungo tempo. Ci sono diverse opzioni per cucinare: con latte o acqua come contorno a carne o pesce. La cosa principale è non aggiungere olio o altri grassi e limitare il servizio a 5 cucchiai.

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Popcorn nel diabete

Il popcorn non appartiene al numero di forme utili di mais, specialmente con il diabete. La tecnologia della sua preparazione è tale che vengono usati aromi, sale, zucchero, spezie. Quindi, il diacetile, usato per creare l'odore del burro di popcorn, è addirittura considerato dannoso. Inoltre, gli additivi aumentano il contenuto calorico del prodotto e, quando si tratta di trattamento termico, si perdono anche le proprietà utili del mais.

Recensioni

La maggior parte dei diabetici nota l'effetto positivo del mais sul loro corpo. Nelle recensioni, le note dei cereali di mais non causano un aumento dei livelli di glucosio. Le persone con diabete condividono notizie sulla ricerca contemporanea di scienziati giapponesi. Hanno scoperto le speciali proprietà antidiabetiche del mais violetto. Gli antociani nella sua composizione attenuano lo sviluppo della malattia, dà motivo di sperare che sulla base di questo tipo di cereale si svilupperà una medicina per il diabete di tipo 2.