Intossicazione da anguria in adulti e bambini

Polpa tenera e gustosa, dalle numerose proprietà benefiche: scioglie i sali minerali e ne previene l'accumulo, stimola il deflusso della bile e l'eliminazione delle tossine dall'organismo: questa è l'anguria. È ricca di licopene, un antiossidante, acidi organici, vitamine e minerali, ed è ipocalorica. Quasi tutti possono consumarla, con una dose giornaliera di 2-2,5 kg, ed è altamente raccomandata per la cura di numerose patologie.

Il sapore caratteristico dell'anguria è dovuto agli acidi grassi a catena media e corta, geraniale, ß-ionone e nerale. Il suo consumo è aumentato grazie alla sua ricca composizione nutrizionale e ai benefici per la salute associati. È efficace nel ridurre l'incidenza di cancro, malattie cardiovascolari, [ 1 ] diabete e malattie maculari. Considerando il profilo nutrizionale, il consumo di 100 g di anguria fornisce 30 kcal. Contiene quasi il 92% di acqua e il 7,55% di carboidrati, di cui il 6,2% sono zuccheri e lo 0,4% di fibre alimentari. È arricchita con carotenoidi, vitamina C, citrullina, carotenoidi e flavonoidi, non contiene grassi e colesterolo, pertanto è considerata un frutto ipocalorico (Leskovar et al., 2004; Bruton et al., 2009). Inoltre, l'anguria è una ricca fonte di β-carotene, che agisce come antiossidante e precursore della vitamina A. Oltre al licopene, è una fonte di vitamine del gruppo B, in particolare B1 e B6, e di minerali come potassio e magnesio (Huh et al., 2008). L'anguria contiene composti fenolici che sono abbastanza paragonabili a quelli di altri frutti (Kaur e Kapoor, 2001; Jaskani et al., 2005). [ 2 ]

Tuttavia, l'avvelenamento da anguria è costantemente sulla bocca di tutti in estate. Casi del genere accadono piuttosto spesso. Come si può essere avvelenati da un prodotto così meraviglioso?

Epidemiologia

Le statistiche esatte di questo tipo di avvelenamento sono sconosciute, soprattutto perché nel periodo estivo-autunnale i nitrati non si trovano solo nelle angurie. Tuttavia, gli esperti notano ancora un aumento dei casi di avvelenamento da anguria tra giugno e luglio, quando le prime bacche giganti compaiono sugli scaffali. Le infezioni batteriche intestinali acute in fase di sviluppo statistico vengono solitamente classificate in base al tipo di agente patogeno e non in base ai prodotti in cui sono state riscontrate e si sono moltiplicate.

Le cause avvelenamento da anguria

Ciò è dovuto principalmente alla violazione delle norme per la coltivazione, il trasporto e la conservazione delle angurie. Non è possibile avvelenarsi con un'anguria di buona qualità. L'avvelenamento nella maggior parte dei casi si verifica a causa dell'eccesso di sostanze minerali come l'acido nitrico, dovuto al fatto che l'anguria viene coltivata in un terreno abbondantemente concimato con salnitro. I nitrati, contenuti nel fertilizzante, sono composti piuttosto neutri. Ma nell'organismo vengono ridotti a nitriti, sostanze altamente tossiche che causano sintomi di intossicazione acuta.

I sali di acido nitrico si trovano ovunque in piccole quantità, compresi gli organismi viventi e il suolo. Sono una componente necessaria dei processi metabolici, ma il loro utilizzo spesso supera gli standard consentiti. I produttori agricoli perseguono il loro obiettivo: aumentare la resa dei raccolti. La fertilizzazione intensiva delle piante con salnitro favorisce una maturazione anticipata dei frutti. Pertanto, è particolarmente pericoloso acquistare angurie che compaiono sugli scaffali all'inizio dell'estate. Sono certamente coltivate su terreni riccamente fertilizzati. [ 3 ]

Anche con un uso moderato di fertilizzanti, esistono fattori di rischio per l'accumulo di nitrati in eccesso nei prodotti e nell'organismo. I primi includono la regolare fertilizzazione annuale del terreno, che ne favorisce la mineralizzazione, e la siccità. Il secondo è il consumo regolare di angurie con un contenuto moderato di nitrati da parte di persone con un'attività di metaemoglobina reduttasi insufficiente. Queste persone sviluppano gradualmente un'intossicazione cronica. A rischio sono i neonati e i bambini piccoli, così come gli anziani. [ 4 ]

Patogenesi

La patogenesi dell'avvelenamento da nitrati inizia con l'ingestione di anguria ricca di fertilizzanti nel tratto digerente. Rapidamente assorbiti nel sangue, i nitrati vengono ridotti a nitriti, che reagiscono con le molecole di emoglobina. Si sviluppa la metaemoglobinemia: l'incapacità del sangue di svolgere una delle sue funzioni principali: trasferire le molecole di ossigeno agli organi e ai tessuti, che porta a una crescente ipossia corporea con le conseguenti conseguenze: lo sviluppo di distrofia organica e tissutale e lesioni organiche sullo sfondo. [ 5 ], [ 6 ]

Non sono solo i nitrati a causare avvelenamento; un'anguria può essere pulita da questo punto di vista, ma anche danneggiata: ammaccata, crepata, schiacciata, troppo matura. In questi casi, i microrganismi patogeni iniziano a moltiplicarsi attivamente nella polpa dolce dell'anguria. Inoltre, i patogeni delle infezioni intestinali provenienti dalla buccia dell'anguria lavata male o dalle mani non lavate possono entrare nella polpa o direttamente in bocca e causare avvelenamento. Un grave fattore di rischio per contrarre un'infezione intestinale è tagliare un'anguria sporca con un coltello appiccicoso proprio accanto alle squame per dimostrarne il grado di maturazione. [ 7 ]

Quanto tempo ci vuole perché si manifesti un avvelenamento da anguria? Dipende da molti fattori: la quantità ingerita, il tipo di agente tossico, l'età e le condizioni della persona avvelenata. In media, trascorrono dalle due alle sei ore prima che compaiano i primi sintomi di avvelenamento da nitrati; il periodo di incubazione per la "malattia delle mani sporche" può durare diverse ore e spesso è di un giorno o più, quindi a volte l'avvelenamento non è più associato al consumo di un'anguria tagliata con un coltello sporco. [ 8 ]

Sintomi avvelenamento da anguria

Qualunque sia la causa dell'avvelenamento dopo aver mangiato anguria, i primi segni saranno i tentativi dell'organismo di liberarsi della sostanza tossica: nausea e vomito si manifesteranno per eliminare il contenuto inappropriato dello stomaco, diarrea per ripulire l'intestino, dolore e brontolio nell'epigastrio e/o nel basso ventre. La presenza e l'intensità di altre manifestazioni di intossicazione dipenderanno dalla quantità ingerita e dal tipo di sostanza tossica presente nell'anguria.

I sintomi dell'avvelenamento da anguria negli adulti e nei bambini non sono molto diversi, è solo che il corpo di un bambino reagisce all'ingestione di quantità molto minori di tossine. Ecco perché ci sono situazioni in cui tutti hanno mangiato l'anguria, ma solo una persona ha sofferto. Spesso si tratta di un bambino piccolo o di una persona anziana. [ 9 ]

I sintomi classici dell'intossicazione alimentare (dolore addominale, vomito e diarrea) sono solitamente accompagnati da sintomi quali forte debolezza, sudorazione, febbre alta, brividi, dolori muscolari e mal di testa.

L'avvelenamento da nitrati da anguria si manifesta allo stesso modo di un'infezione batterica, ma con alti livelli di nitrati si sviluppano metoglobinemia e ipossia tissutale. Compaiono sintomi neurologici: il paziente avverte vertigini, ronzio nelle orecchie, si muove "lungo il muro", la pelle diventa pallida, compare cianosi, le dita delle mani e dei piedi diventano fredde. Il paziente può lamentare fastidio sul lato destro sotto la costola (nella zona del fegato), alcuni soggetti possono manifestare ingiallimento della sclera degli occhi e della pelle. Il paziente diventa sonnolento, la coscienza può essere confusa, si può osservare depressione mentale o, al contrario, uno stato di eccitazione anormale. Lo stato di salute peggiora progressivamente: la respirazione e la funzione cardiaca sono compromesse, si verificano svenimenti e può insorgere il coma. [ 10 ]

Lo sviluppo di metaemoglobinemia può essere sospettato dall'aspetto del paziente: la sua pelle assume una tonalità grigio-sporco terrosa e le mucose assumono un colore blu scuro. In forma lieve, potrebbero non presentarsi altri sintomi evidenti, ad eccezione di un aumento dell'affaticamento, spesso non associato al consumo di anguria.

Inoltre, a volte si sviluppa un'intossicazione cronica da nitrati, con sintomi lievi: aumento dell'affaticamento, ipovitaminosi e, con l'accumularsi dei sintomi, disfunzione sempre più grave degli organi vitali. I sintomi di intossicazione acuta si osservano solitamente quando il livello di metaemoglobina nel sangue supera il 15-20%. [ 11 ]

L'avvelenamento da un'anguria vecchia si manifesta con i sintomi sopra elencati. Tuttavia, il termine "vecchia" non è del tutto corretto. A quanto pare, si riferisce a un frutto andato a male, con una polpa acida, avariata e flaccida. La flora batterica si sta già moltiplicando in un'anguria di questo tipo, e mangiarla è, come minimo, poco saggio: il risultato è già predeterminato. È meglio buttarla via.

Le infezioni tossiche trasmesse dagli alimenti si manifestano in modi diversi, a seconda del patogeno ingerito insieme all'anguria e delle parti del tratto gastrointestinale in cui si moltiplica.

Quando lo stomaco è colonizzato (stafilococchi, streptococchi, Escherichia coli, Proteus, Shigella, Salmonella, Klebsiella, ecc.), si osserva una sindrome da gastrite acuta. Il paziente nota fastidio (pesantezza e dolore) nell'epigastrio. Questa zona reagisce alla palpazione profonda con aumento del dolore. Nausea e vomito ripetuto sono caratteristici. [ 12 ]

La proliferazione di questi stessi patogeni nell'intestino tenue può causare sintomi di sindrome enterica acuta. Lo stomaco brontola e si avvertono periodicamente crampi in diverse zone. Tipica è la diarrea grave. Le feci sono abbondanti, acquose e leggere, spesso con schiuma e grumi di cibo non digerito.

Dolore spasmodico al basso ventre, più spesso a sinistra, accompagnato da tenesmo, frequente stimolo a defecare, feci scarse con sensazione di svuotamento incompleto dell'intestino indicano una colite acuta. Flatulenza e brontolio sono caratteristici. La frequenza delle visite al bagno può raggiungere le 25 volte al giorno. Le feci sono inizialmente abbondanti e maleodoranti, poi diventano liquide e acquose con muco, tracce di sangue e persino pus. [ 13 ]

Le lesioni di tutte le parti del tratto gastrointestinale sono accompagnate da manifestazioni infettive generali: febbre, debolezza, mal di testa, manifestatesi in diversa entità.

La principale complicazione dell'infiammazione intestinale è la disidratazione.

Avvelenamento da anguria durante la gravidanza

La gustosa bacca gigante è utile per le donne incinte, tuttavia, solo se di alta qualità, coltivata nelle condizioni più naturali, senza ammaccature e danni. La polpa di anguria contiene ferro e acido folico, altre vitamine e microelementi necessari per le future mamme, consente di dissetarsi senza causare gonfiore e anche di ripristinare la normale funzione intestinale. Per ridurre al minimo il rischio di avvelenamento da anguria, una donna incinta dovrebbe cercare di seguire le semplici regole di prevenzione descritte alla fine dell'articolo. [ 14 ]

Tuttavia, se una donna in una posizione "interessante" si sente male dopo aver mangiato l'anguria, non dovrebbe esitare a cercare assistenza medica. L'avvelenamento da anguria in una donna incinta presenta gli stessi sintomi di tutti gli altri. Durante la gravidanza, è pericoloso per entrambe le parti. Le donne incinte possono disidratarsi rapidamente a causa di vomito e diarrea frequenti. Le donne con una storia di vene varicose sono a rischio di sviluppare trombosi come conseguenza indesiderata della carenza di acqua nel corpo. Sullo sfondo della disidratazione, il sangue nei vasi diventa più denso e il suo volume diminuisce, il che contribuisce ad un aumento del livello di ossitocina in esso. Questo ormone peptidico stimola la contrazione del tessuto muscolare liscio dell'utero, aumentando il rischio di aborto spontaneo o parto prematuro. [ 15 ]

Esiste un piccolo rischio di intossicazione intrauterina del feto dovuto alla penetrazione di sostanze tossiche (nitrati, batteri) attraverso la barriera placentare.

A causa di tutte queste conseguenze, le donne incinte dovrebbero essere esigenti nella scelta delle angurie e acquistarle solo nella loro stagione (agosto-settembre).

Avvelenamento da anguria durante l'allattamento

È preferibile che la madre che allatta venga avvelenata da un'anguria vecchia e acerba, ovvero, in caso di intossicazione alimentare normale, non troppo grave, è possibile continuare l'allattamento al seno. I patogeni delle infezioni intestinali colpiscono le parti inferiori dell'apparato digerente della donna e la penetrazione dei microrganismi stessi e dei loro prodotti metabolici nel latte materno è considerata improbabile. Pertanto, il fattore decisivo è lo stato di salute della madre che allatta: se è in grado di nutrirsi e non necessita di terapia antibiotica e ricovero ospedaliero, il bambino non è in pericolo e non è necessario privarlo dell'alimentazione naturale. [ 16 ]

Molto più pericoloso per un bambino è l'avvelenamento da nitrato di anguria. I sali di acido nitrico penetrano bene nel latte materno. E i bambini nel primo anno di vita sono molto più inclini allo sviluppo di metaemoglobinemia rispetto agli adulti. Il loro meccanismo di regolazione endogeno è ancora imperfetto. L'enzima metaemoglobina reduttasi nei neonati fino a quattro mesi non funziona ancora a piena capacità, anche la microbiocenosi intestinale contribuisce alla formazione di questo composto pericoloso. Anche l'emoglobina nei neonati è di tipo fetale, che si ossida molto meglio che in un adulto. Pertanto, un bambino, soprattutto nei primi mesi di vita, può essere fatalmente avvelenato dai nitrati ricevuti attraverso il latte materno. [ 17 ], [ 18 ]

Il quadro clinico dell'avvelenamento nei neonati differisce dalle manifestazioni dell'adulto. Vomito e diarrea potrebbero non essere osservati. Il bambino diventerà letargico e assonnato e potrebbe manifestare mancanza di respiro, cianosi e convulsioni. [ 19 ], [ 20 ]

Avvelenamento da anguria nei bambini

In seguito al consumo di un'anguria di scarsa qualità, un bambino, come un adulto, può manifestare sintomi di avvelenamento, la cui gravità dipenderà dalla quantità ingerita, dal tipo di intossicazione, dall'età del bambino e dalla sua sensibilità individuale.

L'intossicazione alimentare si manifesta più probabilmente con dolori addominali, vomito e diarrea, accompagnati da debolezza e, talvolta, febbre alta.

L'avvelenamento da nitrati nei bambini piccoli colpisce principalmente il sistema circolatorio. I sintomi sono prevalentemente neurologici: debolezza, sonnolenza, vertigini, mal di testa e disturbi della coordinazione. Nei casi gravi, possono verificarsi convulsioni, insufficienza respiratoria e coma. I sintomi tipici dell'avvelenamento nei bambini piccoli possono essere sfumati o addirittura assenti.

Quanto più il bambino è grande, tanto più il quadro clinico corrisponderà alle manifestazioni “adulte”. [ 21 ]

Se nel bambino compaiono sintomi di malattia entro due o sei ore dal consumo di anguria e questi peggiorano, è opportuno consultare immediatamente un medico.

Complicazioni e conseguenze

In genere, un avvelenamento lieve da anguria non richiede il ricovero ospedaliero e non comporta conseguenze.

Un avvelenamento grave, in particolare associato ad alti livelli di nitrati, può essere complicato da reazioni allergiche, processi infiammatori a livello epatico o pancreatico, disidratazione e, di conseguenza, interruzione di quasi tutti i tipi di processi metabolici. Qualsiasi organo può essere colpito, soprattutto se la persona soffre di una malattia cronica. L'avvelenamento da anguria può causarne l'esacerbazione. [ 22 ]

I nitriti sono altamente tossici e cancerogeni. [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ] I danni derivanti dall'avvelenamento da anguria colpiscono principalmente il sistema circolatorio, il sistema nervoso centrale e gli organi digestivi. Quando metà o più dell'emoglobina nel sangue viene ossidata a metaemoglobina, c'è un'alta probabilità di morte.

Gli utenti spesso si chiedono: quanti giorni impiega un avvelenamento da anguria a passare? I sintomi acuti, come vomito e diarrea, possono scomparire rapidamente, ma le conseguenze di un avvelenamento grave possono persistere per tutta la vita, sotto forma di disfunzione cronica di qualsiasi organo. Ciò dipende da molti fattori, principalmente dall'aggressività dell'agente avvelenante (dopotutto, l'anguria di per sé non è tossica) e dalle caratteristiche individuali dell'organismo della vittima. [ 26 ]

Diagnostica avvelenamento da anguria

Per trattare efficacemente l'avvelenamento da anguria, è necessario determinare quale agente tossico l'abbia causato. Gli esami del sangue sono obbligatori: clinici, biochimici e delle frazioni dell'emoglobina. Un tecnico di laboratorio esperto può già determinare la metaemoglobinemia durante un prelievo di sangue: il sangue assume una colorazione bruno-brunastra. La coltura delle feci o metodi più moderni come la PCR e i test immunoenzimatici aiuteranno a identificare l'agente causale dell'infezione intestinale.

Un'analisi generale delle urine determinerà il funzionamento dei reni. Se si sospetta un danno epatico, vengono prescritti test di funzionalità epatica. In caso di avvelenamento grave con complicazioni, vengono prescritti esami diagnostici strumentali secondo le indicazioni. [ 27 ]

Diagnosi differenziale

I risultati degli esami vengono analizzati e viene effettuata una diagnosi differenziale. In caso di avvelenamento da anguria, per determinare le strategie terapeutiche, è necessario stabilire la causa delle manifestazioni cliniche dell'intossicazione acuta: infezione intestinale o avvelenamento da salnitro.

Trattamento avvelenamento da anguria

Il primo soccorso deve essere prestato alla vittima a casa quando compaiono sintomi di avvelenamento. Il più delle volte, con una risposta tempestiva ai primi segni di disturbo, è possibile utilizzare procedure domestiche. Cosa fare in caso di avvelenamento da anguria? Innanzitutto, è necessario rimuovere i resti di anguria non digerita con sostanze tossiche dal tratto digerente il più rapidamente possibile. Per fare ciò, lavare lo stomaco più volte, almeno con acqua bollita pulita a una temperatura di circa 30-35 °C. Non si usa acqua fredda, poiché esiste il rischio di spasmo gastrico, mentre l'acqua calda favorisce un assorbimento più intenso delle sostanze tossiche nelle pareti dello stomaco. [ 28 ]

Puoi aggiungere all'acqua un po' di permanganato di potassio (soluzione filtrata rosa chiaro senza cristalli) o bicarbonato di sodio (un cucchiaio per barattolo da un litro). Avranno un effetto antisettico.

È necessario bere molti liquidi in una sola volta, da quattro a sei bicchieri per un adulto. Quindi indurre il vomito e ripetere la procedura finché non inizia a fuoriuscire acqua pulita dallo stomaco. È meglio non eseguire questa procedura sui bambini piccoli. È inoltre controindicata se la vittima è in stato di semi-svenimento.

Un clistere aiuterà a pulire l'intestino inferiore, tuttavia, viene fatto se non c'è diarrea. [ 29 ]

Cosa assumere in caso di avvelenamento da anguria? Dopo aver ripulito lo stomaco e l'intestino, alla vittima vengono somministrati farmaci che legano le sostanze tossiche (enterosorbenti).

Qualsiasi armadietto dei medicinali domestico di solito contiene carbone attivo. Questo è il materiale assorbente più primitivo. Assorbe tutto, sia le sostanze utili che quelle tossiche. Tuttavia, se non c'è altro nell'armadietto dei medicinali, andrà benissimo. Si assume in ragione di una compressa ogni dieci chilogrammi di peso corporeo della vittima. Per un effetto maggiore, si consiglia di frantumare le compresse e mescolarle con un po' d'acqua, quindi bere la sospensione di carbone.

I prodotti più moderni di questo gruppo, Enterosgel, Atoxil e Polysorb, sono a base di silicio. Assorbono sostanze tossiche, microrganismi patogeni e i loro prodotti metabolici dallo stomaco e dal contenuto intestinale. Inoltre, l'assorbimento avviene dal sangue: le molecole del farmaco si legano alle molecole delle sostanze tossiche attraverso le membrane dell'epitelio villoso della mucosa intestinale. Enterosgel è acido metilsilicico sotto forma di idrogel, completamente pronto all'uso. Atoxil e Polysorb sono prodotti sotto forma di polvere di biossido di silicio altamente dispersa, dalla quale si prepara una sospensione gelatinosa diluendola con acqua. L'idrogel ha un effetto avvolgente, proteggendo il tratto gastrointestinale dalle sostanze aggressive, non inibisce la microflora benefica, aiuta a ripristinare il tono della muscolatura liscia e a normalizzare la peristalsi. Le sostanze tossiche assorbite e l'idrogel stesso vengono eliminati dall'organismo con le feci. Gli assorbenti non penetrano nel flusso sanguigno sistemico. Non hanno praticamente controindicazioni o effetti collaterali. [ 30 ]

Se la manifestazione di avvelenamento è principalmente la diarrea, è possibile utilizzare un rimedio come Smecta. Il principio attivo del farmaco, un doppio sale (alluminio-magnesio) di acido silicico, agisce come enterosorbente, rafforza la funzione barriera della mucosa del tratto digerente e previene l'alterazione dell'equilibrio idroelettrolitico. Il farmaco è disponibile in polvere per la preparazione di una sospensione immediatamente prima dell'uso.

La vittima deve bere abbondante acqua pulita. In caso di vomito frequente e diarrea grave, potrebbe essere necessaria una terapia reidratante. In questi casi, si utilizza Regidron, una soluzione contenente sale da cucina, glucosio, sali di sodio e potassio. La bustina viene sciolta in un litro di acqua bollita e somministrata al paziente dopo ogni perdita di liquidi.

La vittima, che ha perso molti liquidi ed elettroliti durante la fase acuta dell'avvelenamento, deve seguire una dieta sana durante il periodo di recupero. La sua dieta dovrebbe contenere una varietà di alimenti, comprese tutte le vitamine e i minerali necessari. Non è necessaria una dieta speciale dopo l'avvelenamento da anguria, sebbene sia importante attenersi ai principi dell'alimentazione frazionata (mangiare piccole porzioni e spesso), evitare cibi grassi, fritti, un'abbondanza di dolciumi e pasticcini freschi. In caso di complicazioni agli organi interni, il medico curante consiglierà individualmente la dieta da seguire. Ad esempio, in caso di interessamento renale, si raccomanda di mangiare cibi non salati, mentre in caso di danno epatico, si raccomanda la tabella n. 5. [31 ]

Nei casi lievi di avvelenamento da anguria, il trattamento domiciliare può essere d'aiuto. Tuttavia, se la disintossicazione domiciliare non dovesse dare sollievo, è fondamentale consultare un professionista. Il paziente potrebbe necessitare di misure di rianimazione volte a garantire la funzionalità respiratoria e cardiaca, di una terapia a supporto della funzionalità epatica e renale e della circolazione sanguigna. In caso di avvelenamento da nitrati e gravi segni di carenza di ossigeno (il livello di metaemoglobina nel sangue è di circa il 30%), potrebbe essere necessaria una terapia antidotica. Questa viene effettuata in ambiente ospedaliero mediante somministrazione endovenosa di cloruro di metiltioninio.

Vengono utilizzate anche dosi elevate di acido ascorbico, somministrate per via endovenosa negli ospedali.

Il trattamento è sintomatico e la sua efficacia dipende interamente dalle condizioni della vittima.

La lavanda gastrica è la principale procedura di primo soccorso, unanimemente raccomandata da tutte le branche della medicina, sia popolare che omeopatica. Inoltre, vengono utilizzate la stessa acqua pulita o soluzioni di soda, permanganato di potassio o sale. La soluzione salina stessa provoca il riflesso del vomito in molte persone. Non è nemmeno necessario indurre il vomito. I clisteri vengono utilizzati attivamente per pulire l'intestino inferiore. La soluzione viene preparata in proporzioni: un cucchiaio di normale sale da cucina o sale marino per litro d'acqua a temperatura corporea.

Il trattamento tradizionale dell'avvelenamento inizia dopo il lavaggio gastrico. La bevanda alla cannella è considerata un antidoto contro le sostanze azotate velenose. Si prepara come segue: 3-4 stecche di cannella vengono versate in acqua (500 ml), portate a ebollizione e lasciate bollire per circa cinque minuti. Quindi il decotto viene lasciato raffreddare leggermente (3-5 minuti) e filtrato. Bere finché è ancora caldo, in due o tre dosi.

I guaritori tradizionali raccomandano di non sdraiarsi in caso di avvelenamento, ma di muoversi. Dopo aver lavato lo stomaco e l'intestino, le sostanze tossiche assorbite vengono espulse anche attraverso la pelle. Il movimento stimola questa via di escrezione; inoltre, per la disintossicazione si utilizzano frizioni umide, bagni, docce, bagni pubblici e saune. Naturalmente, se il paziente è in uno stato di semi-svenimento, non si dovrebbe ricorrere a tali metodi di trattamento. [ 32 ]

La reidratazione può essere effettuata con una soluzione preparata con comune sale da cucina (3 g) e zucchero (18 g), diluiti in un litro d'acqua.

Nella fase di guarigione, si ricorre a un trattamento a base di erbe. Alla vittima vengono somministrati un decotto di radice di valeriana, una miscela di achillea e assenzio, radici di acetosella, infusi di fiori di camomilla, calamo o semi di aneto. A infusi e decotti si può aggiungere un cucchiaino di miele.

Dopo l'avvelenamento, il paziente deve bere molto: acqua pulita, tè: allo zenzero, verde, nero, ma è meglio astenersi dal mangiare per il primo giorno e poi attenersi a una dieta leggera (piatti liquidi, porridge viscido).

Dopo la lavanda gastrica, si possono utilizzare preparati omeopatici per neutralizzare gli effetti indesiderati dell'avvelenamento da anguria e rimettere in sesto la vittima abbastanza rapidamente. I principali rimedi per l'avvelenamento batterico sono Arsenicum album, Nux vomica e China. In caso di avvelenamento da nitrati, la loro eliminazione può essere accelerata dai preparati Acidum nitricum, Argentum nitricum e Kalium nitricum.

I preparati omeopatici complessi Nux Vomica Gomacord, Gastricumel, Galium Heel, Coenzyme compositum possono aiutare l'organismo a fronteggiare più velocemente l'intossicazione ed evitare complicazioni a carico degli organi digestivi, del sistema circolatorio e del sistema nervoso.

Naturalmente, l'efficacia dei rimedi omeopatici sarà assicurata quando il farmaco verrà prescritto da un medico che conosca i principi della loro azione.

Prevenzione

Le angurie sono piante che assorbono bene i fertilizzanti dal terreno. Pertanto, dovrebbero essere acquistate e consumate solo di stagione, ovvero tra agosto e settembre. È necessario scegliere angurie mature, senza ammaccature e con la buccia integra. Deve essere soda, non opaca, ma lucida, resistente (è difficile forarla con un'unghia). Dopo aver picchiettato la buccia dell'anguria, si dovrebbe sentire un suono vuoto. Il punto in cui l'anguria si è posata a terra è giallo in un frutto maturo, non bianco. Al momento dell'acquisto, non determinare la maturazione tagliando il frutto, poiché ciò è associato al rischio di avvelenamento.

A casa, la buccia dell'anguria deve essere accuratamente lavata con il sapone, asciugata e solo allora tagliata. L'anguria tagliata non deve presentare dense venature gialle, poiché i nitrati si sono accumulati al suo interno. Non mangiare la fetta di anguria fino alla buccia verde, ma lascia un po' di polpa rosata. È sotto la buccia che si accumula la maggior parte dei composti azotati.

Si consiglia di macinare un pezzo di anguria in un bicchiere di vetro con acqua. Non dovrebbe diventare rosa. Se l'anguria è normale, l'acqua diventerà semplicemente torbida-biancastra.

Si sconsiglia di mescolarla con altri alimenti. I nutrizionisti consigliano di consumare l'anguria separatamente da questi, lasciando trascorrere circa un'ora prima di consumare altri alimenti.

Le donne incinte, le madri che allattano e gli anziani dovrebbero consumare l'anguria con moderazione; anche i bambini dovrebbero consumarne quantità limitate.

Previsione

Nella stragrande maggioranza dei casi, le persone non muoiono per avvelenamento da anguria; inoltre, questi problemi vengono spesso risolti a casa, il che è facilitato dai moderni farmaci enterosorbenti. Un trattamento tempestivo presso un istituto medico nei casi gravi di avvelenamento consente anche di salvare la vita delle vittime. Tuttavia, è necessario prestare attenzione a questa bacca gigante, gustosa e salutare.