Intossicazione alimentare in un bambino

L'intossicazione alimentare nei bambini è un'infezione tossica, spesso causata da alimenti con contenuto microbico. L'intossicazione nei bambini è molto più intensa e grave rispetto ai pazienti adulti, poiché molte delle funzioni digestive del bambino sono ancora in fase di sviluppo.

I veleni (tossine) superano più velocemente qualsiasi ostacolo, vengono assorbiti nel tratto gastrointestinale quasi istantaneamente, causando una condizione grave. Le tossine che causano un'intossicazione alimentare in un bambino si dividono in biologiche e non biologiche, a seconda dell'origine, e possono causare i seguenti tipi di intossicazione:

• Intossicazione alimentare, tossicoinfezione microbica.
• Avvelenamento da secrezioni tossiche di animali, rettili, piante.
• Intossicazione da componenti chimici di varie sostanze.

In senso stretto, l'intossicazione alimentare nei bambini è un avvelenamento da funghi, piante e bacche velenosi; tutti gli altri problemi alimentari appartengono a un altro tipo, chiamato tossicoinfezione alimentare, cioè un avvelenamento da prodotti alimentari di scarsa qualità.

Le cause di intossicazione alimentare nei bambini sono direttamente correlate a pesce, carne e latticini avariati, che possono contenere vari batteri intestinali e batteri come stafilococchi e salmonella. Inoltre, spesso l'intossicazione può essere causata da frutta o verdura sporche.

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Intossicazione alimentare in un bambino di un anno

Si tratta di una malattia piuttosto comune, spiegata non tanto dalla disattenzione dei genitori, quanto dall'immaturità del sistema enzimatico e di altre proprietà protettive del tratto gastrointestinale del bambino. Tra le cause più comuni di intossicazione alimentare in un bambino di un anno ci sono le seguenti:

• Allergia alimentare accompagnata da intossicazione.
• Cambiare la dieta passando ad alimenti più “adulti”, con cui l’apparato digerente non ha ancora familiarità.
• La via di contatto delle infezioni intestinali è un giocattolo sporco, mani sporche, ecc. I bambini di questa età sono estremamente curiosi e attivi, quindi è piuttosto difficile tenere traccia dei loro tentativi indipendenti di esplorare il mondo che li circonda.
• La via di contatto, quando in famiglia c'è un paziente affetto da Escherichia coli e questa persona ha la possibilità di entrare in contatto diretto con il bambino, di norma si tratta dei genitori.
• Meno frequentemente, l'avvelenamento può essere causato dalla malattia di una madre che allatta, quando è lei stessa a soffrire di intossicazione alimentare. Anche i sintomi di avvelenamento in un neonato allattato al seno sono piuttosto comprensibili.

L'intossicazione alimentare in un bambino di un anno si manifesta più spesso sotto forma di mal di stomaco, solitamente diarrea. Una diarrea persistente che dura più di 2 giorni può causare una grave disidratazione. Inoltre, i sintomi di intossicazione possono includere febbre alta, letargia, debolezza, spesso nausea o vomito. Il picco di intossicazione gastrointestinale nei bambini piccoli, e in tutte le fasce d'età, cade durante la stagione estiva. Le condizioni di temperatura, la disponibilità di frutta e verdura, le difficili condizioni di conservazione degli alimenti e altri fattori rendono l'estate la principale "colpevole" dell'intossicazione intestinale stagionale. Il più delle volte, l'intossicazione alimentare in un bambino di un anno è provocata dai seguenti fattori:

• Acqua cruda e non bollita che il bambino beve con il consenso dei genitori o che cerca di procurarsi da solo.
• Il latte crudo, non bollito, i latticini, che spesso contengono Escherichia coli, nonché frutta e verdura non lavate, sono cause di avvelenamento.
• I bignè alla crema possono contenere stafilococchi e non devono mai essere somministrati a un bambino di un anno.
• Salsicce e uova crude possono contenere salmonella. Le salsicce sono generalmente controindicate per i neonati.
• Alcuni tipi di verdure conservate in cantina (patate, carote, cavoli) possono contenere sulla buccia la Yersinia enterocolitica, un bacillo anaerobico trasportato dai roditori.

Riassumendo, la causa principale dell'intossicazione alimentare nei neonati è la sporcizia, la seconda causa è la conservazione impropria dei prodotti alimentari.

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Sintomi di intossicazione alimentare nei bambini

I sintomi di intossicazione alimentare nei bambini sono caratterizzati da improvvisi sintomi: accade che, nonostante la salute generale, il bambino impallidisca improvvisamente, diventi letargico e capriccioso. Ciò è dovuto alla rapida diffusione dell'agente patogeno dell'infezione tossica nel tratto intestinale. Dolore, coliche, coliche addominali, spesso diarrea con muco, eventualmente sangue, vomito e febbre indicano una natura infiammatoria acuta dell'intossicazione. Se la diffusione delle tossine nell'apparato digerente non viene arrestata in tempo, il bambino sviluppa una condizione grave. Sintomi di intossicazione alimentare nei bambini che richiedono cure mediche di emergenza immediate:

• Feci molli, diarrea che dura più di 2 ore. In caso di sangue nelle feci, chiamare immediatamente soccorso.
• Vomito grave: più di una volta all'ora.
• Polso rapido.
• Pallore, cianosi del viso e delle labbra.
• Il liquido bevuto provoca il vomito.
• Sensazione generale di malessere.

Sintomi di intossicazione alimentare nei bambini, che richiedono anche una visita dal medico, ma è possibile anche semplicemente chiamare il medico a casa:

• Il bambino lamenta mal di stomaco. Se è piccolo, si dimena, solleva le gambe fino allo stomaco, cerca di trovare una posizione più comoda per alleviare le coliche.
• Ingiallimento del bianco degli occhi.
• Temperatura corporea superiore a 37,5 gradi per 3-4 ore.
• Urina scura.
• Nausea, perdita di appetito.
• Vomito dopo aver mangiato.
• Diarrea periodica (più di 2-3 volte al giorno).
• Secchezza delle fauci, secrezione di saliva viscosa.

Trattamento dell'intossicazione alimentare nei bambini

L'intossicazione alimentare nei bambini richiede un trattamento immediato, ovvero, ai primi segni di malattia nel neonato, si dovrebbe provare a effettuare una lavanda gastrica. Prima le tossine vengono eliminate dall'organismo, meno gravi saranno le conseguenze per la salute del bambino. Si noti che per i bambini di età inferiore a un anno, la lavanda gastrica viene spesso eseguita in ospedale o a casa, in presenza di un medico. Ai bambini viene mostrata la lavanda gastrica con acqua calda bollita secondo il seguente calcolo:

• Età da 8 mesi a un anno: 20 millilitri di acqua per chilogrammo di peso.
• Età 2 anni – 5-6 anni – 15 millilitri per chilogrammo di peso.
• Bambini dai 6 ai 14 anni: 10 millilitri per chilogrammo di peso.

Di norma, dopo aver bevuto un liquido, il bambino vomita, il che non dovrebbe spaventare: si tratta di una normale reazione fisiologica, è il modo in cui il corpo cerca di "ripulirsi". Se non c'è vomito, il liquido fuoriesce dalla bocca, un fenomeno tipico dei bambini molto piccoli o di una grave infezione tossica. In questi casi, è necessario chiamare immediatamente un'ambulanza. Il "lavaggio" in ambiente ospedaliero sarà eseguito in modo più professionale, possibilmente con l'ausilio di soluzioni per via endovenosa.

Indipendentemente dal tipo di intossicazione alimentare nei bambini, il trattamento richiede l'assunzione di assorbenti. Esiste un ottimo farmaco assorbente: Enterosgel, prodotto sotto forma di pasta ed è indicato anche per i neonati. Inoltre, se l'intossicazione alimentare del bambino è causata da un avvelenamento da parte di una madre che allatta, anche la madre dovrebbe assumere una dose adeguata di assorbente. È possibile utilizzare anche "Smecta" o carbone attivo, indicato per i bambini di età superiore ai 7 anni.

Il trattamento dell'intossicazione alimentare nei bambini si effettua con procedure di idratazione, ovvero bevendo molti liquidi. Esiste un modo efficace per reintegrare i liquidi persi e prevenire lo shock ipovolemico: questa ricetta per una soluzione orale è stata raccomandata dall'OMS nel 1960:

• 1 bicchiere di acqua purificata o bollita (250 ml).
• Tre quarti di cucchiaino di sale.
• 3-4 cucchiai di zucchero.
• 1 bicchiere di succo d'arancia appena spremuto (sostituibile con un bicchiere d'acqua con aggiunta di vitamina C solubile).

Pertanto, la soluzione risultante (500 ml) contiene tutte le sostanze necessarie per ripristinare l'equilibrio idrico dell'organismo. Questa ricetta è adatta ai bambini di età superiore ai 4-5 anni, mentre per i neonati è più indicata la soluzione Regidron. Bere a piccoli sorsi, spesso, per tutta la durata dell'intossicazione. Ogni volta è necessario preparare una bevanda fresca.

È importante notare che l'intossicazione alimentare nei bambini viene trattata in condizioni ospedaliere. Se i sintomi di intossicazione sono evidenti e si sviluppano rapidamente, non bisogna esitare, ma consultare urgentemente un medico.

Aiutare un bambino con un'intossicazione alimentare

L'assistenza consiste in azioni immediate, un attento monitoraggio delle condizioni del bambino e la chiamata del pronto soccorso in caso di sintomi minacciosi (vomito incontrollabile, diarrea, cianosi del viso e delle labbra). L'algoritmo delle azioni in caso di intossicazione è standard:

1. Regime di idratazione per evitare la disidratazione
2. Sorbenti che assorbono le tossine e le rimuovono dal corpo
3. Dieta rigorosa durante tutto il periodo di cattiva salute. In questo senso, è meglio digiunare che mangiare troppo.

Aiutare un bambino con un'intossicazione alimentare significa reintegrare i liquidi persi a causa di diarrea e vomito. Può trattarsi di un farmaco da farmacia, come il Regidron, o di soluzioni di acqua e sale preparate in autonomia. Ai bambini di età superiore ai 5 anni si può somministrare un decotto di camomilla, tè verde leggero, decotto di rosa canina. Il cibo è rigorosamente escluso nelle prime due o tre ore; dopo la scomparsa dei sintomi acuti, si possono somministrare zuppe di verdure leggere, brodo di riso, cracker, porridge cotto in acqua. La dieta deve essere seguita per almeno una settimana, e a volte anche due settimane dopo l'insorgenza dell'infezione tossica. Se i segni di intossicazione diventano minacciosi, è necessario chiamare immediatamente un'ambulanza. Prima del suo arrivo, è necessario stilare un elenco di tutti i sintomi, pensare alla possibile causa dell'avvelenamento (questo aiuterà a stabilire rapidamente una diagnosi) e procurarsi il necessario in ospedale. Non è possibile somministrare antibiotici o farmaci che fissano le feci: tale automedicazione non può che peggiorare le condizioni del bambino.

Prevenzione delle intossicazioni alimentari nei bambini

La prevenzione consiste nell'osservanza delle norme igieniche di base, sia personali che generali, domestiche. La causa principale delle intossicazioni alimentari, sia nei bambini che negli adulti, è la sporcizia (mani non lavate, frutta, verdura, ecc.). Inoltre, alimenti stantii o di scarsa qualità, soprattutto in estate, possono essere un fattore scatenante in termini di intossicazione alimentare. Le norme che prevengono le intossicazioni alimentari nei bambini includono le seguenti:

• Lavarsi spesso le mani, dopo ogni utilizzo in bagno, nei luoghi pubblici, per strada. È importante ricordare il noto detto "la pulizia è la chiave della salute". Se un bambino viene abituato fin da piccolo all'abitudine di lavarsi le mani, il rischio di intossicazione alimentare si riduce della metà.
• Tutti i prodotti preparati per i bambini devono essere sottoposti a trattamento termico. Formaggio fresco e latte acquistati al mercato, frutta e verdura devono essere disinfettati. Alcuni prodotti possono essere cotti al forno, bolliti, altri semplicemente versati con acqua bollente.
• I prodotti deperibili devono essere conservati in modo appropriato, se ciò viene violato, il cibo deve essere gettato via senza pietà, la salute del neonato è incomparabile con la perdita di prodotti alimentari.
• Una madre che ha notato sintomi di un'infezione alimentare dovrebbe cercare cure immediate e affidare la preparazione del cibo ad altri membri sani della famiglia. Qualsiasi contatto tra un adulto infetto e un neonato comporta un rischio di infezione.
• È inaccettabile conservare gli alimenti all'aperto, soprattutto in estate. I prodotti alimentari in tavola devono essere protetti dagli insetti e dal contatto con l'aria.

Pertanto, le principali regole di prevenzione sono il lavaggio frequente delle mani, l'igiene generale e una dieta a base di prodotti freschi, trasformati e sicuri. La prevenzione dell'intossicazione alimentare nei bambini è l'unico modo affidabile per evitare gravi conseguenze. Seguire semplici regole non richiede molto tempo e impegno, inoltre sono universali e aiuteranno a ridurre al minimo il rischio di avvelenamento negli adulti.